24 mars 2016

Biryani à la mauricienne

Pour 6 personnes: -700g de pommes de terre à chair ferme -120g de riz basmati -150g de pois chiches en conserve -50g de pousses d'épinards épinards hachés -2 oignons -20g de gingembre frais 1càs de gingembre en poudre -20g de raisins secs -1càc de curcuma ... [Lire la suite]
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22 mars 2016

Crumble parmentier au saumon

Pour 6 personnes: -1.2kg de pommes de terre -700g de saumon -25cl de lait -60g de parmesan -60g de noix -100g de farine -90g de beurre -1càs de ciboulette                                                             -muscade, sel,... [Lire la suite]
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14 février 2016

Tartiflette express au St Nectaire

Pour 4 personnes : -1kg de pommes de terre -200g de St Nectaire -100g de lardons de bacon -1càs d'oignon en poudre -10ml de crème liquide légère -sel, poivre     Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Mettre la moitié des pommes de terre dans un récipient passant au micro-onde avec 100ml d'eau et cuire à pleine puissance (900w) pendant 5 min. Egoutter et mettre dans un plat à gratin. Répéter l'opération avec le reste de pommes de terre. Mélanger dans le plat les pommes de terre, le bacon,... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Roses de pommes de terre

Pour 4 personnes (2 roses/pers): -8 pommes de terre pas trop grosses -1càs d'huile d'olive -sel           Eplucher des pommes de terre farineuses (à soupe ou purée) puis les couper à la mandoline en fines tranches. Les mettre dans un saladier et les mélanger avec l'huile. Disposer les tranches une à une dans des moules à muffins en les chevauchant. Les grandes tranches à l'extérieur, les plus petites à l'intérieur. Saupoudrer de sel. Enfourner 40 min à 180°C (environ).   C'est un peu long,... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Gtratin double patates

4/6 personnes: -600g de patates douces -400g de pommes de terre -40cl de lait de coco -1càs de thym -gruyère (+ toastinette car pas assez de gruyère :(       Eplucher les patates et les pommes de terre et couper les en cubes. Les disposer dans un plat à gratin. Saupoudrer de thym puis napper de lait de coco. Parsemer de gruyère. Enfourner 25 min à 210°C. 4 en plat complet, 6 en accompagnement.   Source : Vital Food  
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27 novembre 2015

Boulettes ausaumon

Pour 4 personnes: -600g de pommes de terre -1 oeuf -400g de saumon -2càs de ketchup -1càs de persil haché -chapelure   Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, cuire le saumon 5 min à 600W au micro-onde. Ecraser les pommes de terre égouttées à l'aide d'un presse-purée puis incorporer le saumon émiétté, l'oeuf, le ketchup et le persil. Former des boulettes avec vos mains puis rouler les dans la chapelure. Disposer les boulettes sur... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Tartiflette au brie et au miel

-200g de brie -4T de bacon -1 oignon -2 gousses d'ail -1.2kg de pommes de terre -80ml de vin blanc -45ml de miel -20cl de crème liquide   Hacher et émincer l'ail et l'oignon. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Couper le bacon en lardons. Dans une sauteuse, faire revenir l'ail, l'oignon et le bacon à feu moyen. Ajouter les pommes de terres pour les dorer environ 5 min. Déglacer avec le vin blanc. Saler et poivrer. Ajouter le miel et la crème et porter à ébullition puis arrêter la cuisson. Verser le... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Brandade de thon

-800g de pommes de terre -250g de thon -25cl de lait -3 gousses d'ail -1càs de persil -une douzaine d'olives noires -chapelure     Eplucher et hacher l'ail. Dénoyauter et couper les olives en morceaux. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes, les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter puis écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée en incorporant progressivement le lait. Mélanger la purée avec le thon égoutté, les morceaux d'olive, le persil et l'ail. Verser le tout dans un... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Gratin de chou-fleur et pommes de terre au chorizo

Pour 6 personnes: -1kg de choufleur surgelé -500g de pommes de terre -180g de chorizo -40g de beurre -40g de farine -1/2L de lait -sel, poivre, muscade -gruyère rapé     Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur et les pommes de terre un vingtaine de minutes puis égoutter. Retirer la peau du chorizo, couper en rondelles d'1/2 cm, puis en cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger pour former une boule de pâte... [Lire la suite]
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26 août 2015

Salade de pommes de terre au surimi et ketchup

-500g de pommes de terre -200g de surimi -2càs de persil -3 càs de mayonnaise (allégéà -3 càs de ketchup -sel, poivre         Eplucher et couper les pommes de terre en cubes puis les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes, puis laisser refroidir. Mixer à petite vitesser le surimi pour en faire des miettes. Mélanger les pommes de terre, le surimi, la mayo et le ketchup, le persil. Saler et poivrer à votre convenance.
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