01 mars 2014

Salade de pommes de terre aux harengs

Pour 4 personnes: -700g de pommes de terre -200g de filet de hareng fumé -1 oignon   Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire à la vapeur 15/20 min. Eplucher et émincer l'oignon finement. Couper les filet de hareng en petits morceaux. Dans un saladier mélanger l'oignon, le hareng et les patates encore chaudes. Servir tiède ou froid. Ma maman fait cette recette depuis longtemps et avant je n'aimais pas ça. Oui mais ça... c'était avant!!! J'ai eu l'occasion d'y regouter cet été à la table familiale... [Lire la suite]
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09 février 2014

Morue à la crème (Bacalhau com natas)

Pour ce tour en cuisine rapide 140, je me suis vue attribuer le blog de Cuisinept de "Cuisine Portugaise" qui regorge comme son nom l'indique de plat typiquement portugais et où j'ai découvert et choisi de vous faire découvrir ce délicieux plat de morue à la crème avec lequel nous nous sommes vraiment régalés. Pour 4 personnes : -600g de morue déssalée et déchiquetée -300g de patates rissolées -20cl de crème liquide (ou crème fraiche) -20cl de béchamel -1 oignon coupé en deux puis émincé -2 gousses d'ail écrasées -huile olive ... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Purée de patates douces

Pour 6 personnes : - 1.5kg de patates douces - 500g de pommes de terre - 20cl de crème liquide - sel, poivre   Eplucher les pommes de terre et les patates douces, les couper en cubes et les faire cuire au cuit-vapeur 30 à 40 min. Passer les cubes au mixeur avec la crème liquide. Saler, poivrer.
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03 novembre 2013

Tartiflette à la cancoillotte

Je participe au Tour the tops! Hein, quoi, qu'est-ce-que c'est que ça encore? The tops est une boutique en ligne contenant plusieurs univers (cuisine, beauté, higt-tech....) dont tous les produits ont d'abord étaient testés par une équipe d'experts avant de vous les vendre, histoire que vous ne soyez plus déçus en commandant sur le net! J'y ai vu plusieurs petits trucs sympas comme un chauffe-plat microondable (pour plus que les assiettes arrivent froides à table), un potager électronique (pour avoir des tomates cerises en plein... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Purée de chou rouge à la ricotta

Tour en cuisine 304 : J'ai flasché sur le blog "Les papilles de Sagweste" pour cette purée au chou rouge, j'ai d'abord trouvé la couleur violette magnifique puis le goût délicieux et même mon doudou qui a d'abord pesté contre l'odeur nauséabonde qui se dégageait dans à peu près tout l'appart (bon j'avoue le chou, ça sent fort quand ça cuit!), m'a dit avec étonnement:  bah en fait c'est bon mais c'est parce que y a autre chose que du chou!!!     Pour 4 personnes: -1/2 chou rouge -300g de pommes de terre -50g de... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Cocotte de hachis parmentier au chorizo

Pour ce tour en cuisine 303, nous nous sommes régalé de ce très gouteux hachis au chorizo de Virginie du blog "ça sent pas un peu le brûlé là".   Pour 4 personnes: -1 chorizo doux -500g de purée de pommes de terre -1 oignon - gruyère rapé - chapelure (facultatif)       Enlever la peau du chorizo, couper le en tranches et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante (ça permet de le dégraisser parce que sinon ça serait méga calorique et gras pour les artères lol!). Réaliser votre purée (de la... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Galette de pommes de terre sans oeuf

Pour 4/6 personnes: -600g de pommes de terre -100g de gruyère rapé -20g de beurre (à peine) -sel, poivre   Eplucher et raper les pommes de terre. Mélanger les pommes de terre rapées, le gruyère rapé, le sel et le poivre. Verser le tout dans une grande poèle en tassant bien et faire cuire 15 min de chaque côté (aidez-vous d'une assiette pour retourner la galette). Un peu fade mais bon et rapide. Source : recettes approuvées
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10 octobre 2013

Brandade de cabillaud aux câpres

Pour deux personnes: -2 pavés de cabillaud congelés (soit 200g) -70g de purée lyophilisée (1/2 sachet) -500 ml de lait -2càs de persil haché -2càs de câpres -sel, poivre         Cuire le cabillaud au micro-onde environ 3 min. Puis mixer le rapidement. Dans une casserole, verser le lait, saler et poivrer puis porter à ébullition. Hors du feu ajouter la purée en poudre, mélanger bien. Ajouter ensuite, le persil et le poisson, mélanger de sorte à avoir une préparation homogène. Ajouter les câpres et les... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Poêlée de pommes de terre et poivrons au chèvre

Pour ce nouveau tour en cuisine, j'ai cuisiné cette délicieuse recette de poelée de pommes de terre et poivrons au chèvre dénichée chez Softy du blog les gourmandises de croups qui m'a ravi d'abord les pupilles puis les papilles. Par personne: -2 grosses pommes de terre -1/2 poivron rouge -chèvre (pouligny ou bûche) -sel, poivre -1/2 oignon Eplucher et couper les pommes de terre en cubes, le poivron en lamelles et émincer l'oignon. Faire revenir les pommes de terre et l'oignon avec un peu d'huile environ 5 min puis ajouter les... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Terrine de thon surprenante

Pour 4 personnes: -6 pommes de terre -2 boites de thon à la tomate       Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Ecraser puis mélanger au thon. Mettre la préparation dans des empilodécos et garder au frais jusqu'au moment de servir. Je referai car super simple mais pas avec du thon à la tomate car c'était un peu trop fort en goût. source: recettes approuvées
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