15 décembre 2015

Velouté potiron amande

-1kg de potiron -20cl de crème d'amande cuisine -50cl d'eau -sel, poivre           Oter la peau et les pépins du potiron puis couper le en cubes. Dans une casserole, cuire les cubes de potiron dans le volume d'eau une vingtaine de minutes, puis mixer à l'aide d'un pied à soupe en ajoutant la crème d'amande. Assaissoner à votre convenance.   Source : Vital Food
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06 octobre 2014

Cake potiron, chataignes et graines de courges

-200g de farine -1 sachet de levure chimique -3 oeufs -300g de purée de potiron -300g de chataignes (en boite) -3càs de graines de courges -100ml d'huile d'olive -50ml de lait -1/2càc de noix de muscade -sel, poivre   Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et la noix de muscade. Ajouter ensuite la purée, l'huile et le lait et mélanger bien. Incorporer ensuite les chataignes et les graines de courges. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 45 min à 180°C. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Gratin de potiron, châtaignes et bacon

-800 à 1kg de potiron (sans pépin, sans peau) -200g de châtaignes (en conserve) -100g de lardons de bacon -1 gousse d'ail -1 échalote -10cl de crème liquide légère -3càs de persil ciselé -100g de gruyère rapé     Eplucher le potiron, enlever les pépins et couper le en cubes. Le faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'eau. Ajouter l'ail et l'échalote épluchées et émincées. Ajouter ensuite les chataignes concassées, les lardons de bacon, la crème liquide et le persil. Verser le tout dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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