20 août 2014

Purée à la courgette et au basilic

Pour 3 personnes: -400g de pommes de terre -400g de courgettes -1 poignée de feuilles de basilic -100g de lait -sel, poivre         Eplucher les pommes de terre en dés. Couper les courgettes et les pommes de terre en morceaux (dés ou rondelles) et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égoutter les légumes. Ecraser les légumes pour obtenir une purée, ajouter le lait, les feuilles de basilic ciselées et assaissoner. C'est prêt. Source : Recettes gourmandes by Kélou  
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09 août 2014

Purée de brocoli au roquefort

-250g de brocoli -15g de roquefort -15ml de lait   Cuire le brocoli à l'eau bouillante, l'égoutter et le mixer. Mélanger le avec le roquefort et le lait.     J'ai vu cette recette de brocoli au roquefort chez "La cuisine de Boomy", j'ai simplifié un peu et fait de la purée. J'ai bien aimé, c'étaitS simple et bon. J'ai décorer avec une tranche de jambon mixée.
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29 mai 2014

Purée pomme céleri

Pour deux personnes: -1/2 de céleri rave (500g) -2 pommes granny (200g) -2càs de fromage blanc -sel, poivre    Eplucher le céleri et les pommes puis les couper en cubes. Cuire le tout au cuit-vapeur électrique environ 30 min. Ecraser l'ensemble à la fourchette, assaissoner et ajouter le fromage blanc. Servir aussitôt.     Quand j'ai vu passé cette recette chez "LeS PeTiTs PlAtS D'EmA", je me suis dit que ça devait vraiment être délicieux et qu'il fallait vraiment que je tente...et bien je ne suis pas... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Stoemp au corned beef

Pour ce tour en rapide n°151, je devais choisir une recette sur le blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", coïncidence ou signe du destin, j'avais repéré une recette sur son blog quelques jours auparavant donc la recette était toute trouvée.     -1 boite de corned beef (200g) -500g de pommes de terre -1 oignon -1 bouquet garni (en tablette) -poivre       Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (inutile de saler si vous... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Purée safranée

Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -50g de beurre -20cl de lait -2 doses de safran -1pc de muscade -sel, poivre       Eplucher et couper les pommes de terre en cubes puis les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée. Faire tièdir le lait (casserole ou micro-onde) et ajouter le safran. Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le beurre et le lait safranée. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre à votre convenance.   Petite touche d'originalité... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Purée de patates douces

Pour 6 personnes : - 1.5kg de patates douces - 500g de pommes de terre - 20cl de crème liquide - sel, poivre   Eplucher les pommes de terre et les patates douces, les couper en cubes et les faire cuire au cuit-vapeur 30 à 40 min. Passer les cubes au mixeur avec la crème liquide. Saler, poivrer.
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22 décembre 2013

Purée de panais au gingembre

Pour ce tour en cuisine n°318, je devais piocher une recette dans "La popotte de Vanoche" et c'est Emeline de "Fly & Try" qui devait piocher chez moi. J'ai choisi cette purée de panais, ne vous fiez pas aux apparences, la photo n'est pas révélatrice puisque ce n'est que de la purée, mais le goût est exquis, d'ailleurs mon doudou n'a pas été avare en compliments puisque, je site "c'est trop bon", "je met une super bonne note à ça" et "je suis fan", c'est pour dire que cette purée est vraiment très très bonne. Pour 4/5 personnes: ... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Purée de chou rouge à la ricotta

Tour en cuisine 304 : J'ai flasché sur le blog "Les papilles de Sagweste" pour cette purée au chou rouge, j'ai d'abord trouvé la couleur violette magnifique puis le goût délicieux et même mon doudou qui a d'abord pesté contre l'odeur nauséabonde qui se dégageait dans à peu près tout l'appart (bon j'avoue le chou, ça sent fort quand ça cuit!), m'a dit avec étonnement:  bah en fait c'est bon mais c'est parce que y a autre chose que du chou!!!     Pour 4 personnes: -1/2 chou rouge -300g de pommes de terre -50g de... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Cocotte de hachis parmentier au chorizo

Pour ce tour en cuisine 303, nous nous sommes régalé de ce très gouteux hachis au chorizo de Virginie du blog "ça sent pas un peu le brûlé là".   Pour 4 personnes: -1 chorizo doux -500g de purée de pommes de terre -1 oignon - gruyère rapé - chapelure (facultatif)       Enlever la peau du chorizo, couper le en tranches et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante (ça permet de le dégraisser parce que sinon ça serait méga calorique et gras pour les artères lol!). Réaliser votre purée (de la... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Brandade de cabillaud aux câpres

Pour deux personnes: -2 pavés de cabillaud congelés (soit 200g) -70g de purée lyophilisée (1/2 sachet) -500 ml de lait -2càs de persil haché -2càs de câpres -sel, poivre         Cuire le cabillaud au micro-onde environ 3 min. Puis mixer le rapidement. Dans une casserole, verser le lait, saler et poivrer puis porter à ébullition. Hors du feu ajouter la purée en poudre, mélanger bien. Ajouter ensuite, le persil et le poisson, mélanger de sorte à avoir une préparation homogène. Ajouter les câpres et les... [Lire la suite]
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