750 grammes
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Choutambouilletout
puree
23 juillet 2016

Parmentier au surimi

Parmentier au surimi
Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -12 batons de surimi -2càs de ciboulette -30cl de lait -25g de beurre -sel -gruyère Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée une vingtaine de...
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4 mai 2016

Parmentier à l'andouille

Parmentier à l'andouille
Pour 4 personnes: -800g de pommes de terre -300g d'andouille -10cl de lait -10cl de crème liquide -1càs de moutarde à l'ancienne -sel Eplucher et cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et écraser les pommes de terre...
14 août 2015

Purée au vin rouge

Purée au vin rouge
-800g de pommes de terre -150 ml de vin rouge -sel, poivre, muscade -30g de gruyère rapé -lait Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont tendres, égoutter et les écraser...
10 juillet 2015

Gratin de purée au saumon parfumé au miel et à l'aneth

Gratin de purée au saumon parfumé au miel  et à l'aneth
Pour 4 personnes: -800g de pommes de terre -250g de saumon -2 oeufs -6càs d'aneth (seulement 4 après y'en avait plus !) :( -2càc d'ail en poudre -miel -beurre -sel, poivre Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Cuire le saumon au...
23 mars 2015

Parmentier à la réunionnaise

Parmentier à la réunionnaise
Pour 4 personnes: -3 escalopes de poulet -1càc de massalé -600g de pommes de terre -600g de carotte -1 oignon -20cl de lait (moins pour moi) Saupoudrer les escalopes de massalé et les cuire au four ou à la poèle. Laisser refroidir et hacher avec l'oignon...
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25 février 2015

Purée de lentilles à l'indienne

Purée de lentilles à l'indienne
Pour 4 personnes: -300g de lentilles corail -40cl de lait de coco -1 oignon -1 càs de pâte de curry rouge -1/2càc de curry -1càs de concentré de tomate -400ml d'eau -1càs de coriande persil Faire revenir l'oignon épluché et émincé dans une sauteuse avec...
1 janvier 2015

Purée de courge butternut aux marschmallow

Purée de courge butternut aux marschmallow
Pour 4 personnes: -1 courge butternut -marschmallow (à votre convenance) -1 noix de beurre -sel, poivre Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et ôter les pépins. Cuire 45 min au cuit-vapeur ou au four. A l'aide d'une cuillère, récuperer...
16 décembre 2014

Parmentier de cabillaud aux panais

Parmentier de cabillaud aux panais
Pour 4 personnes: -4 portions de cabillaud (400g) -250g de panais -500g de pommes de terre -1 gousse d'ail -1càs de persil haché -lait -sel, poivre -gruyère Eplucher et couper les pommes de terre et les panais en morceaux et les faire cuire dans une casserole...
13 novembre 2014

Purée de pommes de terre et panais gratinée au brie et amandes

Purée de pommes de terre et panais gratinée au brie et amandes
Pour 4 personnes: -500g de panais -500g de pommes de terre -350ml de lait -100g de brie -2 poignées d'amandes éfilées Eplucher pommes de terre et panais et les couper en morceaux. Les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée...
9 octobre 2014

Croquettes de pommes de terre au roquefort et jambon

Croquettes de pommes de terre au roquefort et jambon
-400g de pommes de terre -2 portions de roquefort société crème -1 oeuf -2T de jambon -sel, poivre -chapelure Eplucher, couper les pommes de terre en morceaux puis les cuire à l'eau ou à la vapeur afin de les réduire en purée. Dans un récipient, mélanger...
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