08 juillet 2016

Gratin de quinoa au saumon fumé et poireaux

Pour 2 personnes: -100g de quinoa -100g de saumon fumé -200g de poireaux (surgelés) -20cl de lait -20g de farine -20g de beurre -1càc de curry -sel, poivre                                                              -gruyère rapé ... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Risotto de quinoa au thon

Pour 4/6 personnes: -280g de quiona -2 oignons -1 grosse boite de thon (280g) -20cl de vin blanc sec -1L de bouillon de légumes -20cl de crème soja (ou normale) -100g de parmesan (ou gruyère rapé)   Dans une sauteuse, faire revenir les oignons épluchés et émincés dans un peu d'huile ou d'eau. Ajouter le quinoa, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le vin blanc, laisser mijoter jusqu'à absorption complète. Répéter l'opération avec le bouillon en l'ajoutant louche à louche. Ajouter ensuite, le thon... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Mélange quinoa, boulgour, lentilles, poireaux et chou blanc

  Pour 4 personnes: -1/4 de chou blanc -150g de poireaux en rondelles (surgelés) -30cl de lentilles -30cl de mélange quinoa boulgour (tipiak) -2 gousses d'ail -3càc de raz el hanout (un peu moins)       Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles et le mélange quinoa boulgour séparément. Emincer le chou blanc. Eplucher et émincer l'ail. Dans une poèle légèrement huilée ou avec un fond d'eau, faire fondre le chou, les poireaux et l'ail. Ajouter ensuite les lentilles, le quinoa-boulgour... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Salade de boulgour, quinoa, abricots, noisettes et feta

-120g de mélange quinoa/boulgour (Tipiak) -8 abricots secs moelleux -60g de noisettes -80g de feta -1 càs d'huile -2càs de persil -sel, poivre         Dans une casserole d'eau bouillant, cuire le quinoa et le boulgour, égoutter et réserver. Couper les abricots en 6 et la feta en dés. Mélanger les céréales, les abricots, la feta, les noisettes, le persil ciselé, le sel, le poivre et l'huile. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.   Une très bonne association pour cette délicieuse salade... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Poêlée de carottes et tofu miel moutarde

    Pour 2 personnes: - 200g de tofu - 400g de carottes - 2 càs de persil haché - 2 càs de miel - 1 càs de moutarde       Couper le tofu en cubes et mélanger avec le miel et la moutarde. Réserver 1h au frais. Eplucher et couper les carottes en rondelles (ou demi-rondelles). Dans une poèle, laisser mijoter le tofu et les carottes avec 1/2 verre d'eau 10 à 15 min. Ajouter le persil quelques minutes avant la fin de cuisson. Très bon, je l'ai accompagné d'un mélange quinoa-boulgour (100g pour 2). ... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Salade de céréales, tofu et mangue

-150g de céréales (boulgour, quinoa blanc et rouge) -200g de tofu nature -1 mangue -1càs de sauce soja -1càc de curry -1càc de cumin ... [Lire la suite]
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