18 août 2015

Salade de perles sucrée salée

-1 sachet de perles Tipiak -125g d'emmental -1 pêche blanche -1 sachet mélange "formule éclat"(goji, raisin, pistache, noisette) -4càs de jus de citron -1càs d'huile -1 concombre -sel, poivre   Porter une casserole d'eau salée à ébullition et plonger le sachet de perles Tipiak dedans pendant 5 min. Egoutter, ouvrir le sachet dans une passoire et passer les perles sous l'eau froide. Laisser égoutter. Eplucher et couper le concombre en petits dés en ôtant la pulpe. Couper la pêche et l'emmental en petits dés. Dans un... [Lire la suite]
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13 août 2015

Bricks sardines

Pour 4 personnes: -1 boite de sardines à l'huile -200g de fromage blanc -1 gousse d'ail -1/2 càc de cumin -2càs de pignons de pin -2càs de raisins sec -1càc d'aneth -4 feuilles de bricks   Egoutter et enlever l'arrête centrale des sardines. Les mixer avec le fromage blanc, l'ail, le cumin et l'aneth. Puis ajouter les raisins et pignons et mélanger. Beurrer 4 mini-cocottes (ou tapisser de papier sulfuriser). Couper les feuilles de bricks deux puis superposer les de manière décalée. Tapisser les cocottes avec les... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Aubergines farcies au riz parfumé

Pour deux personnes: -1 grosse aubergine -100g de riz -1 oignon -1/2càc de curcuma -1/2càc de cannelle -1 petite poignée de raisins secs -1 petite poignée d'amandes éfilées -sel, poivre.     Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, couper l'aubergine en deux dans la longueur. Creuser la à l'aide d'une petite cuillère en laisser une épaisseur de chair de 0.5 à 1 cm. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une poèle, faire revenir la chair de l'aubergine avec l'oignon émincé, les... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Salade d'automne

  Pour deux personnes : -3 à 4 endives (suivant la grosseur et l'appétit) -10 grains de raisins blancs -10 grains de raisins noirs -50g d'emmental -50g de chèvre frais -2T de pain d'épices -4càs de vinaigre de citron -2càs d'huile de pépins de raisin   Couper les endives en lanières de 0.5 à 1 cm. Mélanger les à l'huile et au vinaigre puis les répartir dans deux assiettes. Couper l'emmental et le chèvre en petits dés, les grains de raisins en deux (en enlevant les pépins si vous êtes patients). Passer le... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Burek à la viande

Pour ce tour en cuisine n°377, je suis allée visiter le blog de "Sandrine dans tous ses états" qui depuis le début de la coupe du monde réalise les recettes des différents pays présents. J'ai donc choisi cette recette de burek à la viande, originaire de Bosnie, délicieusement parfumée aux épices.   Pour 4 bureks : -350g de viande hachée -200g d'épinards hachés (surgelés) -1 gros oignon -1càs de ras el hanout -1càc de cumin -1 poignée de raisins secs -1 poignée de feuilles de menthe -8 feuilles de brick   Dans... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Poèlée de crevettes à l'indienne

Pour ce tour en cuisine rapide 155, je devais choisir une recette sur le blog "La cuisine d'Anna Purple" et j'ai choisi LA recette qui déchire!!!! Mon doudou a dit que c'était une tuerie et que c'était à mettre dans le top 10 des recettes, rien que ça!!! Je ne vous fais pas saliver plus longtemps, voici la recette :   Pour deux personnes : -200g de crevettes (400g si vous devez les décortiquer) -1 poignée de noix de cajou (40g) -1 poignée de raisins secs blonds (20g) -1càs de piment (doux) -1càs de paprika ... [Lire la suite]

02 juin 2014

Carottes à la marocaine

    -500g de carottes -30g de raisins secs -2càs de jus de citron -1càs de fleur d'oranger -1/2càc de cannelle -1càs de graines de sésame       Mettre les raisins dans un ramequin et recouvrir d'eau. Laisser gonfler. Eplucher et raper les carottes. Dans un saladier, mélanger les carottes, les raisins, le jus de citron, la fleur d'oranger, la cannelle et les graines de sésame. Servir bien frais. Le goût de la fleur d'oranger est très surprenante mais délicieuse. Source : un siphon fon fon ... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Pain carotte, noix de coco et raisins

Pour ce tour en cuisine n°359, on m'a attribué le blog "Carnet de 1001 recettes". Comme pour chaque tour en cuisine j'ai exploré le blog de A à Z et j'ai été totalement intriguée par l'originalité de ce pain. Et bien je ne suis pas du tout déçue, ce pain est super original et très bon, la carotte apporte beaucoup de moelleux, parfait pour le petit déj, alors merci beaucoup Diwall pour cette belle découverte. -230ml de lait -1 et 1/2 càc de sel -1càc de beurre mou -5càs de sucre roux -100g de carottes rapées -350g de farine... [Lire la suite]
27 avril 2014

Gratin de céleri, pomme et comté

Pour ce tour en cuisine n°356, j'ai visité le blog "Mes Envies et Délices" où j'ai été très suprise de découvrir son gratin de céleri, pomme et comté, du coup je me suis laissée tenter et je ne suis pas du tout déçue, je me suis régalée, les saveurs se marient très bien entre elles. Mon doudou a moins aimé mais bon du céleri, des pommes et des raisins, ça faisait beaucoup de trucs bizarre dans un même plat pour lui! Voici donc la recette : - 2 petits céleris raves (ou un très gros) - 4 pommes (petites) - 2 oeufs - 30g de... [Lire la suite]
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10 février 2014

Gâteau de semoule aux raisins

    -1L de lait -1 gousse de vanille -150g de semoule fine (Farin'up) -180g de sucre -50g de raisins secs         Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux. Jeter la semoule en pluie en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux (n'hésiter pas mettre un petit coup de mixeur plongeant s'il y a des grumeaux). Hors du feu, ajouter et mélanger le sucre puis les raisins. Verser le tout dans le moule à charlotte (ou dans un saladier ou des ramequins). Laisser... [Lire la suite]
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