29 mai 2016

Lasagnes aux légumes à la ricotta

-250g de lasagnes -400g de courgettes (surgelées) -250g d'épinards hachés (surgelés) -400g de ricotta -1 oeuf -50cl de coulis de tomate -1 boule de mozzarella -2càs de persil -sel, poivre   Dans une poèle, faire cuire les rondelles de courgettes. Passer les épinards au micro-onde pour les décongeler. Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'oeuf, le persil, le sel et le poivre. Dans un plat à gratin, étaler 2-3càs de coulis de tomate. Disposer 1/3 de feuilles de lasagne. Napper d'1/3 de coulis de tomate. Disposer... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

Mijoté de crevettes et légumes au massala

Pour 4/6 personnes: -1kg de crevettes -1 oignon -1 gousse d'ail -1 boite de maïs -1 boite de champignons -1 poivron rouge -1 courgette (remplacé par 200g de poireaux) -1 pote de ricotta ... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Flan d'épinards à la ricotta

Pour 6 personnes : -1kg d'épinards hachés surgelés -2 gousses d'ail -4 oeufs -200g de ricotta -20cl de crème épaisse -2càs de pignons de pin -sel, poivre   Préchauffer le four à 200°C. Décongeler les épinards au micro-onde ou à la casserole. Eplucher et hacher l'ail. Battre les oeufs puis les mélanger aux épinards, à l'ail haché, à la ricotta et à la crème. Assaissoner à votre convenance. Verser le tout dans un plat à gratin puis enfourner 25 min à 200°C. Parsemer de pignons de pin et remettre à cuire 5 min. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Crumble de poireaux aux noisettes

Pour 4 personnes: -1kg de poireaux surgelés -100g de noisettes -50g de farine -50g de beurre -150g de ricotta       Cuire les poireaux dans une poèle jusqu'à évaporation de l'eau. Concasser ou mixer les noisettes (perso, j'ai pris un paquet de noisettes apéritives, j'ai fait un tout petit trou pour laisser passer l'air et j'ai tapé dessus avec un rouleau). Dans un récipient allant au micro-onde (et avec un couvercle pour ne pas que ça éclabousse partout!), faire fondre le beurre (environ 30 sec à 600w). ... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Cannelloni ricotta poivrons

-3 poivrons (rouge, jaune, vert) -250g de ricotta -16 cannelloni -2càs de basilic -1 boite de concassé de tomate (400g) -2càs d'huile d'olive -sel, poivre   Laver et couper les poivrons en petits dés. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poèle avec 1càs d'huile d'olive. Puis hors du feu, ajouter la ricotta et 1càs de basilic ciselé. Saler et poivrer. Garnir les cannelloni de cette préparation et les disposer dans un plat à gratin huilé. Verser par dessus les tomates concassés puis saupoudrer de basilic. ... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

Lasagnes épinard ricotta

-16 feuilles de lasagne (ou 9 suivant votre plat) -600g d'épinards surgelés hachés -250g de ricotta -250ml de coulis de tomates -sel, poivre -gruyère rapé           Disposer quatre feuilles de lasagne dans le fond d'un plat. Recouvrir de la moitié du mélange épinard ricotta, saler et poivrer. Remettre une couche de lasagne. Verser la moitié du coulis de tomate. Recommencer l'opération puis parsemer de gruyère rapé. Enfourner 35 min à 180°C. 35 min on suffit car j'ai monté les lasagnes 2h avant... [Lire la suite]
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22 février 2014

Serpentinis à la ricotta, oignons rouges et lardons

  Pour 2 personnes : -100g de lardons                 -1 oignon rouge -200g de serpentinis            -3 càs de ricotta -parmesan                          -sel   Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans une poèle, faire revenir les lardons et l'oignon émincé. Egoutter les pâtes... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Purée de chou rouge à la ricotta

Tour en cuisine 304 : J'ai flasché sur le blog "Les papilles de Sagweste" pour cette purée au chou rouge, j'ai d'abord trouvé la couleur violette magnifique puis le goût délicieux et même mon doudou qui a d'abord pesté contre l'odeur nauséabonde qui se dégageait dans à peu près tout l'appart (bon j'avoue le chou, ça sent fort quand ça cuit!), m'a dit avec étonnement:  bah en fait c'est bon mais c'est parce que y a autre chose que du chou!!!     Pour 4 personnes: -1/2 chou rouge -300g de pommes de terre -50g de... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Rillette de crabe à la ricotta

  -170g de ricotta - 1 boite de miettes de crabe - 1càs d'aneth - sel, poivre   Égoutter les miettes de crabes et les mélanger avec la ricotta, l'aneth. Saler et poivrer à votre convenance. Servir frais sur des petites tartines de pain.      
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15 septembre 2013

Bricks poireaux, ricotta et gingembre

-200g de poireaux surgelés -125g de ricotta -1càc de gingembre -sel, poivre -4 feuilles de bricks   Cuire les poireaux dans une poele anti-adhésive avec un peau d'eau et remuer régulièrement pour qu'ils n'accrochent pas. Hors du feu, ajouter la ricotta, le gingembre, un peu de sel et de poivre. Couper les feuilles de bricks en deux, puis plier les encore en deux pour former une longue bande. Placer une cuillère à soupe de préparation à une extrémité puis replier progressivement afin d'obtenir un triangle. Enfourner 10... [Lire la suite]
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