18 avril 2018

Sandwich cake

Pour 12 personnes: -16 T de pain polaire (la boulangère) -500g de fromage frais (type st Môret) -8 carrés frais -1/2 botte de radis -1/2 concombre -5T de saumon fumé -jus de citron - ciboulette +++ ... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Gratin de quinoa au saumon fumé et poireaux

Pour 2 personnes: -100g de quinoa -100g de saumon fumé -200g de poireaux (surgelés) -20cl de lait -20g de farine -20g de beurre -1càc de curry -sel, poivre                                                              -gruyère rapé ... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Lasagnes épinard saumon fumé

-250g de lasagnes -200g de saumon fumé -500g d'épinards hachés surgelés -20cl de crème liquide -parmesan ou gruyère         Décongeler les épinards au micro-onde (environ 7 min) et les mélanger avec 10 cl de crème liquide. Napper le fond du plat de deux càs de crème liquide. Disposer un tiers de feuilles de lasagne. Couvrir de la moitié des épinards puis de 100g de tranches de saumon fumé. Recouvrir d'un tiers de feuilles de lasagne, du reste d'épinards puis de saumon et enfin des dernières feuilles de... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Salade de lentilles au saumon fumé

-200g de lentilles -200g de saumon fumé -1 oignon rouge   Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter et réserver. Couper le aumon en fines lamelles. Eplucher et émincer l'oignon finement. Mélanger les trois ingrédients et réserver au frais. Servir avec une vinaigrette citronnée.
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09 mai 2015

Choux au saumon fumé

Pâte à choux (15 à 20) :         Garniture : -100g de farine                      -200g de saumon fumé -3 oeufs                                 -200g de fromage blanc -50g de... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Gaufres saumon aneth

Pour 6 gaufres : -120g de farine -1/2 paquet de levure -1 oeuf -60g de beurre -25 cl de lait -100g de saumon fumé -2càs d'aneth       Dans un récipient, faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine, la levure et l'oeuf. Délayer avec le lait. Ajouter ensuite le saumon coupé en allumettes et l'aneth. Cuire dans un gaufrier 2-3 min.   Une recette très gouteuse, parfaite pour un soir sans prise de tête accompagnée d'une salade verte ou à couper en morceaux pour l'apéro, trouvée chez Les délices... [Lire la suite]
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26 février 2015

Lasagnes aux épinards, saumon et chèvre frais

Pour 4 personnes: -12 plaques de lasagne -500g d'épinards hachés surgelés. -200g de chèvre frais Soignon (140 + 60) -90g de lardons de saumon -10cl de crème liquide allégée         Passer les épinards dans un plat passant au micro-onde pour les décongelés. Mélanger les épinards décongelés avec 140g de chèvre frais et les lardons de saumon. Dans un plat à gratin, napper deux càs de crème liquide et disposer une premier couche de lasage (4 feuilles). Recouvrir de la moitié du mélange aux... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Gratin nordique

  Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -150g de saumon fumé -20cl de crème liquide légère -40g de beurre -sel, poivre -laurier aneth         Eplucher et couper les pommes de terre à la mandoline. Couper le saumon en lamelles. Dans un plat à gratin, disposer 1/3 des rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer, parsemer d'aneth. Recouvrer de la moitié du saumon fumé. Répéter l'opération. Finir par une couche de pomme de terre. Parsemer de petits morceaux de beurre. Cuire 10 min au... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Cake au saumon et chèvre

-3 oeufs -150g farine -1 sachet de levure -50ml d'huile de tournesol -2càs d'huile d'olive -125ml de lait -200g de bûche de chèvre (allégée Soignon) -200g de saumon fumé -1 bouquet de cerfeuil persil -poivre         Dans un récipient, mélanger les oeufs, la farine, la levure. Ajouter ensuite progressivement le lait et l'huile. Incorporer le chèvre coupé en petits dés et le saumon en lardons, le persil et le poivre. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 45 min à... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Pâtes au saumon fumé et au fenouil

Pour 6 personnes: -500g de pâte -300g de saumon fumé -2 fenouils (600g) -50ml de vin blanc -30cl de crème liquide légère -aneth -sel, poivre       Retirer les extrémités et la base dure du fenouil, puis l'émincer. Faire revenir le fenouil dans un peu d'eau ou d'huile pendant 5 min à feu moyen. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation de celui-ci. Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser cuire quelques minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau... [Lire la suite]
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