03 août 2016

Cake salé à la semoule au fromage et lardons

  -250g de semoule fine -1L de lait -150g de lardons -100g de gruyère -3 oeufs -2càs de ciboulette ciselée -sel, poivre   Dans une casserole, porter le lait à petits bouillons puis verser la semoule en pluie. Baisser le feu tout en mélangeant continuellement pour que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter le reste des ingrédients puis verser le tout dans un moule à cake ou à manquer. Enfourner 40min à 200°C.   Le cake à "soufflé" pendant la cuisson mais et redescendu rapidement, mais il était très... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Boulettes de lentilles corail à la noix de coco

Pour 4/6 personnes: Boulettes :                                  Sauce : -200g de lentilles corail               - 40cl de lait de coco -80g de tomates séchées           -le jus d'un citron -150g de semoule fine             ... [Lire la suite]
30 août 2014

Semoule au parmesan et au jambon

-1L de lait -150g de semoule fine -60g de parmesan -4 tranche de jambon -poivre   Dans une casserole, faire frémir le lait. Ajouter la semoule en pluie, le parmesan. Mixer l'ensemble avec le jambon à l'aide d'un pied à soupe. Verser le tout dans un plat (ou moule à charlotte tup ou empilo-déco). Laisser refroidir. Nous l'avons mangé le lendemain après l'avoir réchauffé au micro-onde. C'est bon mais la texture particulière peut ne pas plaire à tout le monde, ça fait un peu nourriture de nourrisson.
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24 avril 2014

Couronne de courgettes, semoule et cumin

-1kg de courgettes surgelés (frais) -200g de lait -100g de semoule fine (farin'up) -100g de gruyère rapé -1 oeuf -1càc de graines de  carvi -sel, poivre       Cuire les courgettes à la vapeur (environ 15 min), elles doivent rester un peu croquantes. Dans un saladier, mélanger le lait, la semoule, le gruyère l'oeuf, les graines de cumin. Assaissoner à votre convenance. Ajouter les courgettes dans le saladier. Mélanger bien. Verser le tout dans votre moule. Enfourner 35 min à 180°C.   A... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Pain à la semoule

-250g de farine -250g de semoule fine de blé dur (farin'up) -300ml d'eau -2càs d'huile d'olive -1càc de sel -1 sachet de levure boulangère   Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients et lancer le programme "pâte". Dégazer la pâte, former une boule et laisser gonfler 1h à 1h30 (30 min pour moi, la pâte doit doubler de volume).   Vous pouvez dorer au jaune d'oeuf le dessus du pain. Moi, je l'ai juste humidifié et parsemé d'environ 1 càs de semoule fine. Enfourner 25min à 180°C. Première fois que je... [Lire la suite]
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