09 juin 2016

Terrine thon surimi

-1 grosse boite de thon (280g) -12 batons de surimi -150g de fromage frais (type St Morêt) -3 oeufs -50g de crème liquide -2càs de chapelure -sel, poivre     A faire la veille: Egoutter le thon puis le mixer avec le reste des ingrédients. Verser dans un moule à cake et enfourner 45 min à 180°C. Laisser refroidir puis mettre au frais avant de démouler. Mixer plus ou moins selon la texture désirée.   Source : P'tit sablé s'engourmandise  
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28 mars 2016

Terrine de saumon de mamie Paule

-3 boites de saumon -5 oeufs -25cl de lait -200g de crème fraiche -1 petite boite de concentré de tomate -sel, poivre       Egoutter le saumon et enlever l'arrête centrale. Mixer le saumon, les oeufs, le lait, la crème, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Verser la préparation dans un moule en silicone. Cuire au bain marie 50 min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler. Servir frais.
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24 août 2015

Terrine de carottes au bacon

-1.2kg de carottes -200g de bacon en tranches -4 oeufs -50g de beurre -1pc de muscade -sel, poivre       Eplucher et couper les carottes en rondelles puis les cuire 15 min à la vapeur. Réserver un tiers de carottes puis mixer le reste avec les oeufs, la muscade, le sel et le poivre. Faire revenir les tranches de bacon dans le beurre. Dans un moule à cake en silicone, disposer un tiers de tranches de bacon, un tiers de rondelles de carottes puis verser un tiers de purée de carottes . Répéter l'opération deux... [Lire la suite]
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11 février 2014

Terrine de cabillaud

-3 oeufs -500g de cabillaud cuit -15cl de lait concentré (Régilait) -1/2 jus de citron -40g de chapelure (Farin'up) -50g de gruyère rapé - Estragon -Sel, poivre     Emitter le cabillaud à l'aide d'une fouchette puis mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier. Verser le mélange dans un moule à cake anti-adhésif et enfourner 30 à 35 min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler et garder au frais quelques heures avant de servir avec une mayonnaise. J'ai doublé la préparation car on était très... [Lire la suite]
15 janvier 2014

Terrine de pois chiche au curry et carottes

  -150g de farine de pois chiche -50cl d'eau -2 à 3 carottes -2 échalotes -1 gousse d'ail -3càc de curry -sel -huile d'olive     Eplucher et raper les carottes. Eplucher et hacher l'ail et les échalotes. Cuire les carottes, l'ail, les échalotes et le curry dans une sauteuse avec un peu d'huile une vingtaine de minutes. Dans une casserole, delayer la farine de pois chiche dans l'eau. Mettre à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Saler et incorporer le mélange de légumes. Verser la... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Pâté végétal lentilles champignons

- 1 oignon - 200g de champignons de paris émincés - 300g de lentilles cuites (100g crues environ) - noix de muscade - sel, poivre   Faire revenir les champignons et l'oignon émincé dans une poèle avec un peu d'huile. Mixer les lentilles cuites, les champignons, l'oignon et assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre selon votre goût. Mettre le tout dans une terrine et réserver au frais quelques heures.   Premier essai un peu mitigé, c'est bon et ça à l'aspect du pâté mais pas assez relevé, on sent trop le... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Flan de poisson aux épinards

-200g de poisson (cabillaud) -150g d'épinards (hachés surgelés) -3oeufs -20cl de crême liquide -sel, poivre   Cuire le poisson et les épinards comme à votre habitude (pour moi, un petit tour dans le micro-onde). Emiétter le poisson à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crême, le poisson et les épinards. Saler et poivrer à votre convenance. Verser le mélanger dans un plat à cake. Enfourner 30min à 200°C (four préchauffé). Laisser refroidir totalement avant de démouler. A manger avec une... [Lire la suite]
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03 août 2013

Pain de poisson au ketchup

-200g de cabillaud (400g) -6 oeufs -20cl de crème fraiche épaisse -8 càs de ketchup -80g de gruyère rapé -sel, poivre, ... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Terrine tricolore de légumes

Pour 6 personnes : - 300g de purée de brocolis                  - 300g de purée de carottes                     - 300g de purée de tomates - 1pc de muscade                                - 1 pc de cumin                                      - 1 pc de gingembre - 6... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Terrine ratatouille

-1 grosse boîte de ratatouille - 3 oeufs - 1 verre de semoule à couscous crue - sel, poivre, persil   Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez la semoule et la ratatouille . Salez et poivrez. Répartissez le mélange dans un moule à cake ou une terrine. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 150°C. Servir frais Source : Ô délices  
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