18 août 2015

Salade de perles sucrée salée

-1 sachet de perles Tipiak -125g d'emmental -1 pêche blanche -1 sachet mélange "formule éclat"(goji, raisin, pistache, noisette) -4càs de jus de citron -1càs d'huile -1 concombre -sel, poivre   Porter une casserole d'eau salée à ébullition et plonger le sachet de perles Tipiak dedans pendant 5 min. Egoutter, ouvrir le sachet dans une passoire et passer les perles sous l'eau froide. Laisser égoutter. Eplucher et couper le concombre en petits dés en ôtant la pulpe. Couper la pêche et l'emmental en petits dés. Dans un... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Pao de queijo

-250g de tapioca (express Tipiak) -200ml de lait -30g de beurre -125g de parmesan rapé (mélange mozza, parmesan, emmental) -2 oeufs -1/2càc de sel         Dans une casserole ou au microonde, faire fondre le beurre dans le lait. Mettre le tapioca dans la cuve du robot patissier et verser le lait très chaud par-dessus en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajouter les oeufs et le fromage et mélanger avec la "feuille" une dizaine de minutes. Lorsque le mélange est homogène, finir avec les mains pour... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Salade de perles Tipiak carottes et radis

-1 sachet de tendres perles Tipiak -100g de radis -100g de carottes -1/2 oignon rouge -30ml de jus de citron -1càc d'huile -1càc de vinaigre de cidre -1càc de coriande en poudre -1 grosse càs de persil     Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger le sachet de perles pendant 5 minutes. Egoutter et passer sous l'eau froide dans une passoire. Couper les radis et les carottes épluchées en petits dés. Emincer finement l'oignon. Dans un saladier, mélanger les perles, les légumes, le jus de citron,... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Escalope milanaise

-2 escalopes fines -1 oeuf -2càs de parmesan -chapelure (Tipiak)   Tremper chaque escalope dans l'oeuf battu puis déposer dans une assiette du mélange chapelure et parmesan. Cuire 4 min de chaque dans une poèle à feu doux.
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09 novembre 2014

Perles cantonaises

Pour 3/4 personnes: -1 sachet de perles Tipiak -150g de petits pois surgelés -150g de cubes de jambon -3 oeufs -1càs de sauce soja (facultatif) -1càs de vinaigre de riz (facultatif)         Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition, plonger le sachet de perles dedans et laisser cuire 5 min à feu moyen. Retirer le sachet de l'eau et laisser égoutter. Pendant ce temps, cuire les petits pois 5-10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Dans une poèle, casser les oeufs et mélanger... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Perles du japon à la pêche

  Pour 8 ramequins: -1 grosse boite de pêches au sirop -50g de perles du japon (Tipiak) -eau (+sirop = 500ml)   Egoutter les pêches puis porter à ébullition le sirop et l'eau dans une casserole. Ajouter les perles du japon, baisser à feu moyen et laisser cuire jusqu'à ce que les perles deviennent transparence (environ 25 min). Couper les pêches en petits cubes, puis hors du feu les mélanger aux perles du japon. Répartir la préparation dans des ramequins, puis réserver au frais.   Un dessert ultra-frais qui... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Tipiak

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Tipiak pour participier à une campagne d'échantillonage destinée à redécouvrir les produits tipiak et découvrir une nouveauté. Voici donc le colis que j'ai reçu de leur part: Pour info, (parce que perso, je ne le savais pas), la différence entre le tapioca et les perles du japon est que les perles sont rondes en forme de petites billes alors que le tapioca express ressemble à du sucre, mais les deux sont composés uniquement de farine de manioc. La chapelure et la fécule, je ne commente... [Lire la suite]
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