05 août 2016

Tatin tomate mozza

  -4 belles tomates -1 boule de mozzarella -1càs d'huile -2càs de sucre -romarin -1pâte brisée        Dans une poèle pouvant passer au four, faire fondre le sucre dans l'huile sur feu moyen pour en faire un caramel. Hors du feu et après quelques minutes pour ne pas vous brulez, ajouter les tomates coupées en rondelles. Remettre à cuire une dizaine de minutes, le caramel ne doit pas être trop liquide. Parsemer de romarin et de morceaux de mozzarella. Hors du feu, disposer votre pâte brisée par... [Lire la suite]
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01 août 2016

Gratin de pommes de terre, tomates et citrons

  Pour 6/8 personnes: -1.2kg de pommes de terre -4 tomates -1citron -40ml de jus de citron -10ml d'huile d'olive -thym et romarin -sel et poivre   Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles (au robot ou à la mandoline). Les disposer dans un plat à gratin huilé. Parsermer de thym et de romarin. Saler et poivrer. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur les pommes de terre. Parsemer de thym et de romarin. Couper le citron en rondelles et le disposer au-dessus des tomates. Mélanger l'huile et... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Quenelles sauce au thon

Pour 4 personnes: -4 grosses quenelles nature ou brochet -1 échalote -15cl de crème fraiche -150g de thon en boite -20cl de coulis de tomate -gruyère rapé -sel, poivre   Dans une petite poèle, faire revenir l'échalote épluchée et émincée dans un peu d'huile ou d'eau. Ajouter le thon, le coulis et la crème fraiche. Saler et poivrer et mélanger bien. Disposer les quenelles dans un plat à gratin et recouvrir de sauce au thon. Saupoudrer de gruyère rapé. Enfourner 25 min à 180°C.   Servir avec du riz.   ... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Gratin de gnocchis tomate mozza

Pour 3 personnes: -400g de gnocchis -1 boite de tomates concassées -1 oignon -1 gousse d'ail -1 boule de mozzarella -1càs d'origan -sel, poivre   Cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Dans une poèle, faire revenir l'ail et l'oignon épluchés et émincés dans un peu d'huile ou d'eau. Ajouter les tomates, l'origan, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 min pour que la sauce réduise un peu. Mélanger avec les gnocchis égouttés et verser le tout dans un plat à gratin. Disposer des tranches de mozzarella sur le... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Hachis ottoman

Pour 4 personnes: -150g de boulgour -400g de viande hachée -2 oignons -1 boite de concassé de tomate -1càc de paprika -2càs de persil -1càs de menthe -60ml de jus de citron ... [Lire la suite]
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11 juin 2016

Clafoutis poivron chèvre

-500g de poivrons -200g de poireaux -300g de carottes -1 oignon -400g de tomates concassées -4càs de persil -3 oeufs -200g de fromage de chèvre frais -250ml de lait                                                              -100g... [Lire la suite]
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06 juin 2016

Salade parisienne

Par personne : -quelques feuilles de salade -1 tomate -1 oeuf -1T de jambon -20g de gruyère -3càs de maïs     Cuire l'oeuf puis le laisser refroidir avant de l'écaler. Emincer la salade et répartir dans l'assiette. Couper la tomate en fins quartiers, le gruyère en cubes, le jambon en petits morceaux, l'oeuf en quatre puis disposer dans l'assiette avec le maïs. Ajouter une petite vinaigrette.
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29 mai 2016

Lasagnes aux légumes à la ricotta

-250g de lasagnes -400g de courgettes (surgelées) -250g d'épinards hachés (surgelés) -400g de ricotta -1 oeuf -50cl de coulis de tomate -1 boule de mozzarella -2càs de persil -sel, poivre   Dans une poèle, faire cuire les rondelles de courgettes. Passer les épinards au micro-onde pour les décongeler. Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'oeuf, le persil, le sel et le poivre. Dans un plat à gratin, étaler 2-3càs de coulis de tomate. Disposer 1/3 de feuilles de lasagne. Napper d'1/3 de coulis de tomate. Disposer... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Pâtes thon sardine

Pour 4/5 personnes: -350g de fusilli 3 couleurs -150g de thon au naturel -4 sardines à l'huile -400g de tomates pelées -1 oignon -2 gousses d'ail -3càs de jus de citron -2càs de câpres ... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Poisson citronné et son riz aux olives

Pour 4 personnes: -4 filets de poisson blanc -240g de riz basmati (mettre moins) -1 boite de concassé de tomates -2càs de persil (oublié) -1 échalote -1 citron bio -50g d'olives vertes dénoyautées -1càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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