05 août 2014

Verrine de fraises au fromage blanc

Pour 4 verrines: -400g de fraises -400g de fromage blanc -16 galettes au beurre -sucre (selon les goût).   Emitter grossièrement une galette par verre. Mélanger le fromage blanc et le sucre. Disposer la moitié de la préparation dans les quatre verres. Couper les fraises en morceaux et en mettre la moitié par dessus le fromage blanc. Renouveller l'opération. Finir par une galette émiéttée + une entière. Simple mais rapide. Un dessert que tout le monde apprécie!  
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15 juin 2014

Verrines de purée de petits pois à la menthe

Pour 6 verrines moyennes: -1 boite de petits pois -2 branches de menthe -sel, poivre   Dans une casserole, mettre les petits pois égouttés et les deux branches de menthe. Recouvrir d'eau. Laisser cuire une vingtaine de minute. Mixer les petits pois, les feuilles de menthe et ajouter un peu d'eau de cuisson pour obtenir une préparation onctueuse. Verser la préparation dans des verrines et servir frais.    
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01 juin 2014

Kiwis au gingembre

Pour ce tour rapide en cuisine n°154, je me suis vue attribuée le blog "Le mercredi c'est patisserie", regorgeant de plaisirs sucrés. Mon doudou n'étant pas trop gâteau et moi faisant attention à ma ligne actuellement mais ne refusant pas non plus quelques douceurs j'ai opté pour cette délicieuse salade de kiwis au gingembre. Pour 4 personnes: -8 kiwis -40g de sucre -1càc de gingembre   Eplucher puis couper les kiwis en cubes. Dans un récipient, mélanger les cubes de kiwi, le sucre et le gingembre. Laisser reposer 1h au... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Cappuccino de pomme verte aux framboises

    Pour 4 personnes: - 4 pommes Granny Smith - 150g de framboise (ou un sachet de coulis surgelé Picard) - le jus d'1/2 citron -10 cl de crème liquide allégée - 3 càs de sucre       Epluchez les pommes et retirez les pépins. Dans la recette originale, il dise de mixer la pomme, 2 càs de sucre et le jus de citron pour obtenir une purée lisse, ce que j'ai fait, sauf que c'était super granuleux donc je vous conseille de faire cuire les pommes au cuit-vapeur ou à l'eau puis de mixer avec le sucre et... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Verrine de betterave, thon et oeuf

Pour 4 grosses verrines: - 500g de betterave cuite - 100g de thon - 4càs de fromage blanc (0%) - 2 oeufs - 1càs de vinaigre balsamique - sel, poivre         Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour obtenir des oeufs durs (10min) puis les laisser refroidir. Mixer la betterave, le thon, le fromage blanc, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser la préparation dans quatre verres ou verrines. Juste avant de servir, écailler et écraser les oeufs à la fourchette pour obtenir une sorte de... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Salade de perles de la mer

Pour 4 personnes (en entrée): - 150g de pâtes "perles" - 1 concombre - 1 pot d'oeufs de truite - 1 càc d'aneth - jus de citron  - sel Cuire les pâtes et les passer sous l'eau froide. Eplucher et couper le concombre en petits dés. Mélanger les pâtes, les dés de concombre, les oeufs de truite, l'aneth, le jus de citron et le sel (à votre convenance). Réserver au frais jusqu'au moment de servir.     Vous pouvez aussi servir cette salade dans des petits verrines en apéro :       Avec cette... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Verrine Curaçao et noix de coco

Mélanger un pot de fromage blanc individuel avec 2 càs de Curaçao et 1 càs de sucre puis disposer dans un verre ou une grande verrine. Mélanger 2 càs de noix de coco rapée avec 1 càs de Curaçao et disposer au-dessus du fromage blanc.   Recette bleue pour défi arc-en-ciel.
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23 avril 2013

Verrine de tapioca au chèvre

Pour 4 verrines : Verser l'équivalent d'une verrine de perles de tapioca dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les perles deviennent transparentes puis les égoutter dans une passoire. Dans un saladier, mélanger les perles de tapioca à 40g de buchette de chèvre frais Soignon. Saler si besoin. Verser le mélange dans des verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir.   Recette blanche pour défi arc-en-ciel.
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19 mars 2013

Verrine p'tit déj express

Je suis désolée je n'ai pas pris les mesures pour cette verrine car c'était une recette express pour parer à un petit creux mais comme c'était trop bon , je préfère la noter et la transmettre, on ne sait jamais ... Faire chauffer dans une casserole environ 200ml de lait avec un peu de chocolat en poudre pour petit déjeuner. Ajouter un peu de tapioca (dans le verre ça représentait environ 1.5 cm) et mélanger jusqu'à épaississement du tapioca (les grains doivent  devenir transparent). Mettre le mélange dans une verrine,... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Verrine café tapioca

Pour une verrine express :  - 1 dosette expresso tassimo allongée (environ 100 ml de café fort) - 1 pot de fromage blanc (0%) - 20 g de tapioca - 1 + 1/2 sucre -1/2 tranche de pain d'épice Porter à ébullition le café avec 1/2 sucre, verser le tapioca et remuer jusqu'à évaporation (suivant la texture voulue). Mélanger le fromage blanc avec 1 sucre (1 càc). Dans un verre alterner les couches de tapioca et de fromage blanc. Emiétter par dessus le pain d'épice. Trop bon cette recette improvisée (mais d'inspiration Tipiak)... [Lire la suite]
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