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1 novembre 2014

Chou-rouge crumbelisé à la viande haché et pain d'épice

Pour deux personnes : -500g de chou-rouge -2 steacks hachés -2T de pain d'épices -1càc de 4 épices -3càs de chapelure -sel, poivre Emicer le chou rouge et le cuire dans une casserole avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, émietter...

Posté par Choutambouille à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre épices, gratin, crumble, boeuf, pain d'épice, chapelure, steack haché, chou rouge

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31 octobre 2014

Pain aux épices et aux figues

L'escapade en cuisine d'octobre à pour thème : je suis dans le pétrin! et m'a amené à découvrir le blog de Laetycuisine où j'ai choisi sa très bonne recette de pain aux épices et aux figues -160g d'eau -265g de farine -1càc de levure boulangère -1/4càc...

Posté par Choutambouille à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre épices, figues, MAP, pain

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30 octobre 2014

Tarte aux poireaux de maman

-1 pâte brisée (à la casserole) -800g de poireaux (voire 1 kg suivant votre moule, surgelés, décongelés) -2 càs de moutarde -10cl de crème liquide -50ml de lait -4 oeufs -70g de gruyère rapé Etaler la pâte dans un moule à tarte. Tartiner le fond de moutarde...

Posté par Choutambouille à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, moutarde, poireaux, pâte brisée

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30 octobre 2014

Pâte brisée à la casserole

-75g de beurre -100ml d'eau -150g de farine Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau. Hors du feu, ajouter la farine en un coup. Mélanger à l'aide d'une spatule. Etaler la pâte avec les doigts, directement dans le plat. C'est la recette de...

Posté par Choutambouille à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée

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29 octobre 2014

Riz aux chipo, pommes, raisins

Pour deux personnes: -120g de riz -1/2càc de curry -4 chipolatas -1 pomme (gala, golden, tentation ou limousin) -1 petite poignée de raisins secs -sel Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le riz avec le curry. Egoutter et réserver. Couper...

Posté par Choutambouille à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, curry, pommes, saucisses, chipolatas, raisins secs

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28 octobre 2014

Cabillaud au pineau des charentes sur son lit d'épinards aux graines

Pour deux personnes: -2 portions de cabillaud (ou colin, surgelés) -400g d'épinards (surgelés) -2 càs de mélange de graines (pavot, sésame noir et blanc, lin) -2càs de persil -2càs d'aneth -sel, poivre -50ml de pineau des charentes blanc -100ml de crème...

Posté par Choutambouille à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, poisson, cabillaud, sésame, colin, graines, pavot, lin, aneth, pineau

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27 octobre 2014

Tuiles aux graines

-2 blancs d'oeuf -1càs de sucre glace -2càc de graines de pavot -2càc de graines de sésame noir -2càc de graines de sésame doré -2càc de graines de lin -2càs de farine Battre les blancs d'oeuf et le sucre, puis ajouter les graines et la farine, fouetter...

Posté par Choutambouille à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines, pavot, graines de pavot, concours, graines de lin, graines de sésame, blanc d'oeuf, tuiles

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27 octobre 2014

Aubergines farcies au riz parfumé

Pour deux personnes: -1 grosse aubergine -100g de riz -1 oignon -1/2càc de curcuma -1/2càc de cannelle -1 petite poignée de raisins secs -1 petite poignée d'amandes éfilées -sel, poivre. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant...

Posté par Choutambouille à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, riz, amande, aubergines, curcuma, raisin

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26 octobre 2014

Endives au jambon au miel et au chèvre

Pour deux personnes: -5 endives (500g) -1càs de miel -40g de chèvre frais Soignon -20g de farine -200ml de lait -2T de jambon -rapé de chèvre Soignon Emincer les endives puis les cuire dans une poèle avec le miel à couvert. Oter le couvercle au fin de...

Posté par Choutambouille à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, jambon, miel, soignon, béchamel, endives

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25 octobre 2014

Tipiak

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Tipiak pour participier à une campagne d'échantillonage destinée à redécouvrir les produits tipiak et découvrir une nouveauté. Voici donc le colis que j'ai reçu de leur part: Pour info, (parce que perso, je...

Posté par Choutambouille à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tapioca, perles, perles du japon, chapelure, fécule, tipiak

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