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4 mars 2013

Tarte au chou blanc, au miel et au curry

1 pâte brisée, 1/2 chou blanc, 20 cl de crême liquide, 2 oeufs, 3 càs de miel, 1 càs de curry, 100g de gruyère, sel, poivre Laver et couper le chou en morceau. Cuire le chou dans une sauteuse avec un peu d'eau (moi je l'ai d'abord cuit au cuit-vapeur...

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Tags: Tarte, curry, miel, chou blanc

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3 mars 2013

Emincés de poulet orange sésame

Pour 4 personnes: - 4 escalopes - 30cl de jus d'orange - 2 jus de citron - 2 gousses d'ail - 4 càs de sauce soja - 4 càs de graines de sésame - poivre - 1 càs d'huile d'olivre Couper les escalopes de poulet en dés. Dans un saladier, mélanger le jus d'orange,...

Posté par Choutambouille à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sésame, dinde, orange, sauce soja

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2 mars 2013

Biscuits au miel et à la cannelle

Pour une quarantaine de biscuits: - 300g de farine - 100g de beurre mou - 100g de miel liquide - 150g de cassonade (sucre) - 1 oeuf - 1 sachet de levure - 1 à 2 càs de lait - 1 càc de cannelle en poudre Mélanger tous les ingrédients au robot (mettre 1...

Posté par Choutambouille à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cannelle, miel

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19 février 2013

Gratin de semoule

Pour 4 personnes: - 130g de semoule fine de blé dur - 200g de fromage rapé - 1L de lait demi écrémé - 1/2 càc de muscade moulue - 2 œufs battus - poivre, sel Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la muscade, le sel et le poivre. Dès l'ébullition,...

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Tags: gratin, semoule

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19 février 2013

Cabillaud en croûte d'épices

Pour 2 personnes : - 2 dos de cabillaud (2 pavés surgelés) - 25g de chapelure (4 biscottes mixées) - 15g de beurre - 3/4 càc de quatre épices - sel, poivre Mélanger la chapelure, le beurre mou voire fondu, les épices, le sel et le poivre pour obtenir...

Posté par Choutambouille à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre épices, épices, cabillaud, crumble, croûte, chapelure

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19 février 2013

Fricassée de dinde aux champignons gratinée à la ricotta

Pour 2 à 3 personnes: - 2 escalopes de dinde - 300g de champignons de paris avec pied en boite - 250g de ricotta - 4 càs de crème liquide entière - 1 petite échalote - 4 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de noix de muscale moule - sel, poivre Peler et émincer...

Posté par Choutambouille à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, cocotte, dinde, ricotta, escalope

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19 février 2013

Risotto aux morilles

Pour 4 personnes: - 300g de riz arborio - 2 petites échalottes - 1L de bouillon de légume - 20 cl de vin blanc - 30g de beurre - 1 càc d'huile d'olive - 150g de morilles surgelées Dans une sauteuse, faire revenir les morilles dans 15g de beurre, puis...

Posté par Choutambouille à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, risotto, champignons, parmesan, vin blanc, morilles

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10 février 2013

Crème brulée au foie gras

Pour 4 personnes: - 100g de foie gras cui ou mi-cuit - 100ml de crême liquide entière - cassonade - quatre épices - sel, poivre Donc après trois essais (le premier était trop liquide, le deuxième à brulé un peu MAIS le troisième était parfait), j'ai gardé...

Posté par Choutambouille à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre épices, épices, foie gras, pain d'épice, crème brulée, noel

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8 février 2013

Chouquettes au chocolat

J'ai utilisé la même recette que celles des chouquettes où j'ai ajouté 30g de cacao en poudre non sucré. Désolée pour la photo, on était tous pressé d'en manger...

Posté par Choutambouille à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chouquettes, chocolat

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5 février 2013

Filet de colin en croûte de noisettes

2 personnes: - 2 beaux filets de colin (surgelés pour moi) - 100g de noisettes - beurre (je pense 1 càc mais je n'ai pas pesé) - persil (facultatif) Décongeler le poisson. Mixer les noisettes avec le beurre et le persil. Aplatir avec les mains le mélange...

Posté par Choutambouille à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colin, noisettes, croûte

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