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17 novembre 2013

Pain brioché tournesol

Deuxième tour en cuisine spécial boulangerie : - 760g de farine - 250ml de lait - 2 oeufs - 125ml d'huile d'olive - 1càc de sucre - 2càc de sel - 1 sachet de levure boulangère - 50g de beurre - 1 oeuf + lait - des graines (au choix : pavot, sésame doré,...

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sésame, graines, tour en cuisine, pavot, pain, tournesol

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16 novembre 2013

Boulettes de lentilles vertes

Pour une quinzaine de boulettes: - 100g de lentilles vertes crues - 1 càs de concentré de tomate - 1 càs de basilic ciselé - 30g de chapelure (farin'up) - sel, poivre Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante. Mixer les lentilles, le concentré...

Posté par Choutambouille à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, boulettes, basilic, lentilles vertes

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15 novembre 2013

Pâté végétal lentilles champignons

- 1 oignon - 200g de champignons de paris émincés - 300g de lentilles cuites (100g crues environ) - noix de muscade - sel, poivre Faire revenir les champignons et l'oignon émincé dans une poèle avec un peu d'huile. Mixer les lentilles cuites, les champignons,...

Posté par Choutambouille à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, terrine, muscade, lentilles vertes, pâté

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14 novembre 2013

Verrine de betterave, thon et oeuf

Pour 4 grosses verrines: - 500g de betterave cuite - 100g de thon - 4càs de fromage blanc (0%) - 2 oeufs - 1càs de vinaigre balsamique - sel, poivre Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour obtenir des oeufs durs (10min) puis les laisser...

Posté par Choutambouille à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, verrine, betterave, fromage blanc, œufs

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13 novembre 2013

Moelleux aux petits-beurre et au café

Pour 8/10 moelleux: - 2 càs de crème fraiche -1càs d'extrait de café (ou plus suivant votre goût) -70g de petits-beurre -140g de beurre -140g de cassonade -100g de farine -1/3 de sachet de levure chimique -2 oeufs Dans un saladier, faire fondre le beurre...

Posté par Choutambouille à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, café, petit beurre, moelleux

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12 novembre 2013

Dos de cabillaud à la mangue caramélisée

Pour 4 personnes: - 4 dos de cabillaud - 2 mangues fermes - 1/2 citron - 2 càs d'huile - 25g de beurre - 2 càs de miel - sel, poivre - persil (oublié) * Eplucher et couper les mangues en cubes puis les faire revenir dans un poèle à feu vif avec le beurre,...

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Tags: mangue, cabillaud, miel

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11 novembre 2013

Escalope de dinde miel/paprika

Par personne: - 1 escalope de dinde ou de poulet - 2 càc de miel - paprika Badigeonner le miel sur chaque face de l'escalope et saupoudrer généreusement de paprika. Cuire dans une poèle 4-5 min de chaque côté. Hyper-simple, hyper-bon.

Posté par Choutambouille à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, miel, dinde, escalope, paprika

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10 novembre 2013

Risotto de poisson pané au curry

Pour 4 personnes: -500g de riz (je n'en ai mis que 400g) -8 bâtonnets de poisson pané (12 car c'est ce qu'il préconisait sur la boîte) -1 grosse boite de tomates concassées -1 petit verre de jus de citron (50ml) -2 càc de curry -sel, poivre Cuire puis...

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, riz, poisson, curry, risotto, citron, tomate, tour en cuisine, poisson pané

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9 novembre 2013

Chaussons steack/épinards

Pour environ 6 chaussons: -1 pâte feuillettée -200g de steack haché aux oignons (surgelés) -200g d'épinards hachés (surgelés) -1càc de massala -sel, poivre Décongeler et laisser égoutter les épinards. Mélanger les épinards, la viande et les épices de...

Posté par Choutambouille à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, épinard, pâte feuilletée, steack haché, chaussons, massala, tupperware

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8 novembre 2013

Pain noix de muscade et vin blanc

Pour un petit pain: -400g de farine -1càc de noix de muscade en poudre -120ml de vin blanc -120ml d'eau -1càs d'huile neutre -1 sachet de levure de boulanger -1càs de sucre -1càc de sel En MAP: Verser dans la cuve l'eau, le vin, l'huile, le sel, le sucre...

Posté par Choutambouille à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, muscade, MAP, pain

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