12 juillet 2016

Quenelles sauce au thon

Pour 4 personnes: -4 grosses quenelles nature ou brochet -1 échalote -15cl de crème fraiche -150g de thon en boite -20cl de coulis de tomate -gruyère rapé -sel, poivre   Dans une petite poèle, faire revenir l'échalote épluchée et émincée dans un peu d'huile ou d'eau. Ajouter le thon, le coulis et la crème fraiche. Saler et poivrer et mélanger bien. Disposer les quenelles dans un plat à gratin et recouvrir de sauce au thon. Saupoudrer de gruyère rapé. Enfourner 25 min à 180°C.   Servir avec du riz.   ... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 12:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 juin 2016

Quenelles au surimi

-4 grosses quenelles ou 8 petites -10 batons de surimi -200g de champignons de paris émincés -2 échalotes -30cl de vin blanc -béchamel tupperware : ici -240g de riz     Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, egoutter et verser dans un plat à gratin. Dans une casserole, chauffer le vin blanc pour évaporer l'alcool. Raper le surimi (ou mixer gros). Eplucher et émincer les échalotes. Préparer la béchamel puis mélanger la avec le vin blanc, le surimi et les échalotes. Déposer les quenelles sur le... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 09:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 mars 2016

Quenelles au jambon cru

Pour 4 personnes : -4 grosses quenelles ou 8 petites -4 grandes tranches de jambon cru -20cl de crème liquide -1 petite boite de champignons de Paris -50g de gruyère -poivre     Envelopper les quenelles avec le jambon cru (une demi tranche si petites quenelles) et les déposer dans un plat à gratin. Couvrir de champignons bien égouttés, puis de crème liquide, poivrer et parsemer de gruyère. Enfourner 35min à 180°C.   Source : Ghislaine cuisine
Posté par Choutambouille à 09:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 novembre 2014

Gratin d'épinards et quenelles

Pour deux personnes: -400g d'épinards hachés surgelés -4 à 6 quenelles (selon leur taille) -20cl de béchamel -1càs de parmesan -sel, poivre           Décongeler les épinards. Saler, poivrer et verser dans un plat à gratin. Disposer par dessus les quenelles puis napper de béchamel et saupoudrer de parmesan. Enfourner 25 min à 180°C. Rapide et bon!    
Posté par Choutambouille à 09:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 juin 2014

Quenelles gratinées aux oignons

Pour 2/3 personnes: -1 paquet de quenelles (6) -1 gros oignon -1càs de concentré de tomate -1càc de Maïzena -1càc de thym -25cl d'eau -sel, poivre -gruyère     Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poèle avec un peu d'eau ou d'huile. Y ajouter ,la maïzena, le concentré de tomate, le thym l'eau, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes. Disposer les quenelles dans un plat à gratin, verser la sauce aux oignons dessus et parsemer de gruyère. Enfourner 30 min à 200°C. Servir aussitot... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 09:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,