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10 janvier 2015

Bûche glacée aux fruits rouges

Voici la bûche glacée aux fruits rouges préparées pour le réveillon du jour de l'an, composée de : -1 L de sorbet framboise :600g de framboises surgelées + 170g de sucre +220ml d'eau : recette ici -1/2L (à peine) de sorbet fruits rouges surgelés : même...

Posté par Choutambouille à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, sorbet, noel, mûre, chocolat blanc, bûche, fruits rouges, cassis

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6 février 2015

Risotto safrané aux courgettes

Pour 4 personnes: -250g de riz rond -1 échalote -50cl d'eau -10cl de vin blanc -1 (1/2) cube de bouillon de volaille -1 dosette de safran (1càc) -500g de courgettes -25cl (20cl) de crème liquide -40g de beurre -75g 40g de parmesan rapé -sel, poivre Dans...

Posté par Choutambouille à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, safran, courgettes, parmesan, vin blanc, tupperware, microcook, micro-onde riz

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25 janvier 2015

Poulet jerk et salsa de mangue

Pour 4 personnes: -4 cuisses de poulet (escalope pour moi) -1/2 citron -1/2 mangue pas trop mûre -1 oignon rouge -1 petit poivron rouge -1càs de thym -3càs d'huile d'olive -300g de riz -1 cube de bouillon ail-basilic (ou bouquet garni) - Sauce Jerk -1càc...

Posté par Choutambouille à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, poulet, oignons rouges, poivron, kitchen trotter, jamaique, jerk, kari

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28 décembre 2014

Fudges au chocolat blanc (pistaches, raisins, baies de goji, noisettes)

Pour une quarantaine: -1 boite de lait concentré sucré (395g) -400g de chocolat blanc -200g de mélange : pistaches, raisins, baies de goji, noisettes ou autres Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans le lait concentré sur feu doux. Hors...

Posté par Choutambouille à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, noel, chocolat blanc, raisins secs, fudge, pistache, baie de goji

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16 décembre 2014

Parmentier de cabillaud aux panais

Pour 4 personnes: -4 portions de cabillaud (400g) -250g de panais -500g de pommes de terre -1 gousse d'ail -1càs de persil haché -lait -sel, poivre -gruyère Eplucher et couper les pommes de terre et les panais en morceaux et les faire cuire dans une casserole...

Posté par Choutambouille à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier, poisson, cabillaud, pommes de terre, colin, purée, persil, panais

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27 octobre 2014

Tuiles aux graines

-2 blancs d'oeuf -1càs de sucre glace -2càc de graines de pavot -2càc de graines de sésame noir -2càc de graines de sésame doré -2càc de graines de lin -2càs de farine Battre les blancs d'oeuf et le sucre, puis ajouter les graines et la farine, fouetter...

Posté par Choutambouille à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines, pavot, graines de pavot, concours, graines de lin, graines de sésame, blanc d'oeuf, tuiles

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14 août 2014

Salade tex-mex

Pour 4 personnes (en plat): -1 boite de maïs (280g) -1 petite boite d'haricots rouges (250g) -2càs de persil ciselé -1 poivron rouge -250g de gouda -2 avocats -8 batons de surimi -1 citron (60ml) -4 càs d'huile + 1 càs de vinaigre + sel + poivre Verser...

Posté par Choutambouille à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, mexicaine, surimi, avocat, persil, haricots rouges, maïs, gouda

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1 novembre 2014

Chou-rouge crumbelisé à la viande haché et pain d'épice

Pour deux personnes : -500g de chou-rouge -2 steacks hachés -2T de pain d'épices -1càc de 4 épices -3càs de chapelure -sel, poivre Emicer le chou rouge et le cuire dans une casserole avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, émietter...

Posté par Choutambouille à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre épices, gratin, crumble, boeuf, pain d'épice, chapelure, steack haché, chou rouge

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24 juillet 2014

Cake avocat, bacon, pavot

-125g de farine blanche -125g de farine complète -1 avocat -6 tranches de bacon -1 sachet de levure -2 càs de graines de pavot (farin'up) -80g de gruyère rapé -2 oeufs -250ml de lait -50g de beurre fondu -1càs de moutarde Dans un saladier, mélanger progressivement...

Posté par Choutambouille à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, moutarde, avocat, bacon, farin'up, pavot, graines de pavot, farine complète

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12 août 2014

Lasagnes au choufleur

Pour deux personnes: -6 feuilles de lasagne -500g de choufleur -2 tranches de jambon -30g de farine -250ml de lait -sel, poivre, muscade Cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Dans une casserole à feu doux, mélanger la...

Posté par Choutambouille à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, WW, lasagne, pâtes, chou-fleur, light, muscade, béchamel

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17 février 2014

Madeleines au bacon et pesto rosso

Pour environ 30 mini-madeleines: -2 oeufs -80g de farine fermentante (farin'up) -15g de gruyère rapé -2càc bombées de pesto rosso -3 tranches de bacon Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le gruyère rapé, le pesto rosso et les tranches de...

Posté par Choutambouille à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, bacon, apéro, farin'up, gruyère, madeleines, mini-madeleines, pesto rosso

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19 novembre 2013

Poêlée de carottes et tofu miel moutarde

Pour 2 personnes: - 200g de tofu - 400g de carottes - 2 càs de persil haché - 2 càs de miel - 1 càs de moutarde Couper le tofu en cubes et mélanger avec le miel et la moutarde. Réserver 1h au frais. Eplucher et couper les carottes en rondelles (ou demi-rondelles)....

Posté par Choutambouille à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, moutarde, carottes, persil, boulgour, quinoa, tofu, végétarien

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20 janvier 2014

Croque-monsieur de mon papa

Pour 9 croque-monsieurs: -18T de pain de mie (taille normale par les tranches énormes) -6T de jambon -200g de gruyère -Béchamel (je suis désolée, je ne pèse pas quand je fais la béchamel, mais rapidement ça donne : Dans une cassorole, faire fondre du...

Posté par Choutambouille à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, jambon, origan, gruyère, béchamel, carvi, croque monsieur

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16 janvier 2014

lentilles à la bolognaise

Pour 2 personnes: -120g de lentilles -150g de tomates concassées -2 gousses d'ail -1 pc de sel -1 pc de paprika -2 steacks hachés -40g de gruyère rapé Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante environ 25 min. Eplucher et hacher les...

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, steack haché, paprika, lentilles vertes, gruyère, bolognaise

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12 janvier 2014

Pain rustique au poivre, ail et fines herbes

En farfouillant dans le blog d'Alaro de Mes petites recettes préférées pour le tour en cuisine n° 323, j'ai trouvé ce délicieux pain super moelleux au poivre, ail et fines herbes dont voici la recette: Ingrédients: -1.5 càc de sel -320ml d'eau -300g de...

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, ail, tour en cuisine, pain, farine campagne, farine multicéréales, fines herbes, poivre sechuan

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24 avril 2013

Biscuits parmesan, safran, curcuma

Pour une vingtaine de biscuits: - 200g de farine de mais - 40g de parmesan - 90ml d'huile - 30ml d'eau - curcuma, safran, sel Mélanger la farine, le parmesan, l'huile, l'eau puis ajouter les épices suivant la couleur désirée et le sel selon votre goût....

Posté par Choutambouille à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, safran, parmesan, mais, curcuma, monochrome, jaune, farine de mais

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10 avril 2013

Terrine tricolore de légumes

Pour 6 personnes : - 300g de purée de brocolis - 300g de purée de carottes - 300g de purée de tomates - 1pc de muscade - 1 pc de cumin - 1 pc de gingembre - 6 oeufs - 50cl de crême fraiche épaisse - sel, poivre Verser les purées dans trois saladiers différents....

Posté par Choutambouille à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, gingembre, tomate, cumin, carottes, terrine, muscade, tricolore

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4 avril 2013

P'tits wraps apéro

- 8 galettes de blé - 4 tranches de jambon cru - roquette - 150g de fromage frais (type st moret) - 4 tranches de saumon - laitue - 2 cuillères de fromage blanc (facultatif) Si le fromage frais n'est pas assez onctueux, le mélanger avec le fromage blanc....

Posté par Choutambouille à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, saumon, fromage blanc, roquette, philadelphia, wrap, fromage frais, st moret

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5 juillet 2012

Croq'légumes

- 300g de courgettes - 200g de tomates - 100g de poivron jaune - 5 tranches de jambon cru - 5 toastinettes - 10 granches tranches de pain de mie complet - 20 ml de jus de citron Couper en petits dés les légumes, arroser de jus de citron. Disposer 5T de...

Posté par Choutambouille à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croq'légumes, légumes, croque messieurs, jambon cru, poivron, tomate, courgette, toastinette

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24 juin 2015

Totoes au sorrel

-130g de farine -1càc de levure chimique -1càc de cannelle -1càc de muscade 5 épices -75g de sucre blanc -45g de sucre roux -1 oeufs -1càc d'extrait de vanille -30g de beurre -60ml d'eau -confiture de sorrel Dans un saladier, faire fondre le beurre au...

Posté par Choutambouille à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, épices, muffins, gateau, muscade, kitchen trotter, jamaique, 5 épices

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18 juin 2015

Escalopes de poulet aux olives et au citron confit

Pour deux personnes: -2 escalopes de poulet -1/2 citron confit -1/2 oignon -2ml de gingembre, curcuma et raz el hanout -1 grosse poignée d'olives vertes -1càs d'huile d'olive Dans une sauteuse, faire revenir les escalopes de poulet coupées en morceaux...

Posté par Choutambouille à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, dinde, curcuma, escalope, olives, raz el hanout, citron confit

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2 juillet 2014

Tartines aux champignons

4 tartines : -1 baguette de tradition (enfin 40cm, un petit oiseau était passé par là) -1 boite de champignons de paris en morceaux (moyenne 230g) -2 gousses d'ail -10 brins de ciboulette -2càs de persil -1càc de piment doux (facultatif) -150g de fromage...

Posté par Choutambouille à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, fromage blanc, tartine, piment, ail, persil, ciboulette, baguette

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17 août 2014

Verrines de houmous et carottes épicées

-1 grande boite de pois chiche -1/2 oignon -1/2 gousse d'ail -2càs de de fromage blanc -3 carottes -1/2 càc de cannelle, de cumin, de muscade et de paprika -sel, poivre -graines de sésame Eplucher et couper les carottes en cubes. Les faire revenir dans...

Posté par Choutambouille à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, carottes, muscade, paprika, pois chiche, graines de sésame, canelle, houmous

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26 janvier 2015

Endives à la bière et aux maroilles (ou rouy)

Pour 4 personnes: -800g d'endives -100g de maroilles (rouy pour moi) -100g de lardons fumés -50ml de bière -1càs de sucre -poivre Mettre les lardons dans le plat et les cuire 4min à 600W. Egoutter et réserver. Oter l'extrémité dure des endives puis couper...

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Tags: lardons, fromage, micro-onde, tupperware, endives, microcook, bière, maroilles

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4 mars 2015

Boulettes à la marocaine

Pour 4 personnes: -400g de steack haché -400g de courgettes (surgelées) -1 boite de tomates concassées -2 gousses d'ail -2 oignons -1càs de raz el hanout -1càc : cumin et paprika (chez l'épicier) -2càs de coriande persil -sel, poivre Dans un récipient,...

Posté par Choutambouille à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cumin, boulettes, paprika, raz el hanout, chez l'épicier, viande hachée, maroc

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