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24 décembre 2014

Tourtière

Pâte brisée : -250g de farine -125g de beurre -6cl d'eau -1pc de sel Farce : -250g de boeuf haché - 250g de veau haché -200g de farce de porc -1 pomme de terre -1 carotte -1 oignon -1 branche de céleri -2 gousses d'ail -1 jaune d'oeuf -1/2càc de sel -1càs...

Posté par Choutambouille à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, boeuf, porc, pâte brisée, kitchen trotter, canada, tourte, veau

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21 novembre 2014

Gâteau trois chocolats

Génoise : 2 oeufs, 60g de sucre, 30g de poudre d'amande, 3càs de farine, 30g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure. Croustillant : 200g de chocolat noir, 50g de crêpes dentelles Mousses: 3 tablettes de chocolat (noir, lait, blanc), 3 feuilles de gélatines,...

Posté par Choutambouille à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, crêpe dentelles, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir, génoise, mousse

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9 novembre 2014

Perles cantonaises

Pour 3/4 personnes: -1 sachet de perles Tipiak -150g de petits pois surgelés -150g de cubes de jambon -3 oeufs -1càs de sauce soja (facultatif) -1càs de vinaigre de riz (facultatif) Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition, plonger le...

Posté par Choutambouille à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, perles, sauce soja, petits pois, vinaigre de riz, concours, tipiak, oeuf

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9 juillet 2014

Poulet aux abricots secs

2/3 personnes: -2 escalopes -2 grosses carottes -8 abricots secs moelleux -1 oignon -1càc de paprika (Chez l'épicier) -1càc de cumin (Chez l'épicier) -1càs de persil haché -1càc de Maïzena -100g de fromage blanc 0% -1 cube de Kubor Dans une sauteuse,...

Posté par Choutambouille à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cumin, fromage blanc, dinde, persil, escalope, paprika, abricots

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28 mai 2014

Bouchées de poisson

Pour une quinzaine de boulettes: -200g de cabillaud -200g de pommes de terre -1 oeuf -50g de farine -sel, poivre -1càs de persil -1/2 càc de paprika -1/2 càc de gingembre -1/2 càc de cumin Cuire le cabillaud au micro-onde (environ 5 min). Eplucher et...

Posté par Choutambouille à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, cabillaud, pommes de terre, colin, persil, coriande, boulettes paprika

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7 avril 2014

Parmentier de poulet carotte orange

Pour deux personnes : Purée : Hachis: -500g de pommes de terre -2 escalopes de poulet -100g de lait -1 orange -25g de beurre -3 carottes -sel -1 oignon -poivre -cumin -muscade Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une...

Posté par Choutambouille à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Parmentier, cumin, carottes, pommes de terre, orange, muscade, escalope

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5 avril 2014

Bricks au thon et épices

8 pièces : -4 feuilles de bricks -200g de thon -1 oeuf -1ml de paprika (1/4 càc) -1ml de curry -1ml de curcuma -1ml de coriande -1ml de cumin Egoutter le thon, l'émietter puis mélanger dans un saladier tous les ingrédients. Couper les feuilles de bricks...

Posté par Choutambouille à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, thon, curry, cumin, curcuma, paprika, bricks, coriande

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7 février 2014

Gratin de macaronis au fromage et olives noires

Pour 4 personnes: -350g de macaronis -1 oignon rouge -1 gousse d'ail -3càs de farine -75cl de lait -2càs de basilic -100g de parmesan rapé -4càs d'huile d'olive -2càs bombées de concentré de tomate -40g d'olives noires desnoyautées -sel, poivre Eplucher...

Posté par Choutambouille à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rouges, parmesan, pâtes, ail, basilic, olives, olives noires, macaronis

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9 mars 2014

Rillette de surimi

Pour ce tour en cuisine n°338 , j'ai trouvé cette délicieuse recette de rillette de surimi sur Les petites recettes de Véro. Super simple et super rapide mais terriblement bonne. - 6 batonnets de surimi -1 petit-suisse -1 càs de jus de citron - 1/2 càc...

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gingembre, surimi, empilodéco, tour en cuisine, rillette, tupperware, petit-suisse

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6 mai 2013

Salade de pâtes multicolore

Pour 4 personnes : - 300g de pâtes colorées - 4 tranches de dinde fumée - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 oignon rouge - 1 bouquet de ciboulette - vinaigrette légère Cuire les pâtes et les passer sous l'eau froide pour les faire refroidir et les...

Posté par Choutambouille à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rouges, poivron, dinde, couleurs, multicolore, pâtes, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes

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18 septembre 2012

Risotto rouge à l'infusion de saucisson de Julie Andrieu

Pour 4 personnes : - 100g de saucisson - 40cl de vin rouge - 50g de parmesan rapé - 150g d'oignons - 2 càs de concentré de tomate - 1 cube de bouillon - 5 càs de piment d'espelette (j'ai mis 1 càc de piment normal) - 250g de riz rond (j'ai mis du riz...

Posté par Choutambouille à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, risotto, saucisson, vin rouge, oignons, parmesan, piment, julie andrieu

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12 juillet 2012

Salade thaï mangue poulet

Pour 4 personnes: - 120 g de riz thai - 150 g d'escalope de poulet - 1 mangue - 1 cac de curry - sésame doré - persil Pour la vinaigrette: - 3 cas d'huile de tournesol - 1 cas de sauce soja - 2 cas jus citron sel et poivre Cuire le riz et le rincer à...

Posté par Choutambouille à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, mangue, poulet, riz, thaï, curry, sésame, sauce soja

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22 juillet 2016

Taboulé au poulet et citron confit

-300g de semoule -1 poivron rouge -2 escalopes de poulet -2 citrons confit -1/2 bocal d'olives vertes -1càc de cumin, coriande et safran Chauffer le même volume d'eau salée que de semoule. Laisser gonfler en ajoutant les épices. Ajouter à la semoule,...

Posté par Choutambouille à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poivron, semoule, taboulé, escalope, olives, citron confit

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27 mai 2016

Pâtes thon sardine

Pour 4/5 personnes: -350g de fusilli 3 couleurs -150g de thon au naturel -4 sardines à l'huile -400g de tomates pelées -1 oignon -2 gousses d'ail -3càs de jus de citron -2càs de câpres -100g d'olives vertes et noires Eplucher et hacher l'ail et l'oignon....

Posté par Choutambouille à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, citron, tomate, sardines, pâtes, câpres, olives

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23 janvier 2016

Mijoté de crevettes et légumes au massala

Pour 4/6 personnes: -1kg de crevettes -1 oignon -1 gousse d'ail -1 boite de maïs -1 boite de champignons -1 poivron rouge -1 courgette (remplacé par 200g de poireaux) -1 pote de ricotta -100ml de vin blanc -3càc de massala -sel, poivre, persil Décortiquer...

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Tags: poivron, crevettes, champignons, poireaux, ricotta, massala, maïs

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30 juillet 2015

Salade patates carottes au lait de coco et aux épices

-400g de pommes de terre -400g de carottes -20cl de lait de coco -1/2 càc de cumin, coriande, gingembre, curry -1càs bombées de persil haché ou coriande -sel, poivre Eplucher pommes de terre et carottes et couper les en morceaux. Les cuire à la vapeur...

Posté par Choutambouille à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, gingembre, cumin, carottes, pommes de terre, coriande

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27 août 2015

Salade de macaroni au thon et à l'édam

-375g de macaroni -1càs de mayonnaise -1 yaourt nature -1 concombre -60g de cornichons -2càs d'aneth -150g de édam -1 boite de thon (180g) -sel, poivre Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois les pâtes cuites, les mettre dans...

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Tags: concombre, thon, fromage, pâtes, cheddar, cornichon, édam

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23 septembre 2015

Boulettes de poulet à l'ague nori et aux graines de sésame

Pour 4 personnes: -3 escalopes de poulet -4 feuilles d'algues Nori -1càs de moutarde -1 càs de graines de sésame -sel, poivre Mixer le poulet, les feuilles d'algue, la moutarde, le sel et poivre afin d'obtenir un mélange homogène. Mélanger ensuite manuellement...

Posté par Choutambouille à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sésame, dinde, algues, boulettes, escalope, nori

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14 mai 2015

Wrap chèvre betterave acidulé à la pomme

Pour 4 wraps (2 personnes): -4 tortillas -200g de betteraves cuites -100g de chèvre -2càs de lait (facultatif) -4 à 8 feuilles de laitue -1 pomme Granny -12 cerneaux de noix Mixer les betterave et le chèvre. Ajouter du lait au besoin si la préparation...

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Tags: chèvre, Salade, betterave, noix, pommes, wrap, tortilla

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6 mai 2015

Crevettes sautées à l'asiatique

Pour 4 personnes: -700g de crevettes entières -10cl de lait de coco -1càs d'huile -200g de julienne de légumes -2 oignons -1 gousse d'ail -2càc de gingembre en poudre -1càs de curry -3càs de coriande haché (ou de persil). -1 paquet de nouilles chinoises...

Posté par Choutambouille à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, chinois, gingembre, crevettes, asie, julienne de légumes

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22 mars 2015

Escalopes de dinde hawaïennes

Pour 4 personnes: -4 escalopes de dinde -1 toute petite boite de maïs (140g) -1 boite de champignons de paris émincés (230g égouttés) -180g de poivrons rouges surgelés -100g d'oignons surgelés -1càs de concentré de tomate -1càs de sucre -1/2 cube de bouillon...

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Tags: poulet, poivron, champignons, dinde, escalope, maïs, cuisine du placard

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15 mars 2015

Cabillaud 5 saveurs

Pour 6 personnes: -6 portions de cabillaud (carrés surgelés) -2 oignons -1càc de gingembre -3càs de sauce soja -3càs de Martini (remplacé par du Pineau) -1càc de poivre Sichuan écrasé -1càs de coriande en poudre + quelques graines de coriande -1càc de...

Posté par Choutambouille à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cabillaud, sauce soja, coriande, badiane, canelle, poivre sichuan

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25 décembre 2014

Salade de chou blanc et liptauer

Salade : -1/2 chou blanc - 2 pommes reinettes -sel - 1càs de sucre -1càs de vinaigre -1 filet d'huile de pépins de courge Liptauer -200g de fromage blanc - 80g de beurre -1 oignon - câpres -1 (3) gros cornichons - sel, poivre, paprika Hacher très finement...

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Tags: fromage blanc, pommes, chou blanc, cornichon, kitchen trotter, autriche, huile pépins de courge

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17 septembre 2014

Gratin de potiron, châtaignes et bacon

-800 à 1kg de potiron (sans pépin, sans peau) -200g de châtaignes (en conserve) -100g de lardons de bacon -1 gousse d'ail -1 échalote -10cl de crème liquide légère -3càs de persil ciselé -100g de gruyère rapé Eplucher le potiron, enlever les pépins et...

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Tags: gratin, échalote, bacon, ail, persil, potiron, châtaignes

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21 octobre 2014

Mélange quinoa, boulgour, lentilles, poireaux et chou blanc

Pour 4 personnes: -1/4 de chou blanc -150g de poireaux en rondelles (surgelés) -30cl de lentilles -30cl de mélange quinoa boulgour (tipiak) -2 gousses d'ail -3càc de raz el hanout (un peu moins) Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles...

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Tags: poireaux, chou blanc, boulgour, quinoa, lentilles vertes, VG, raz el hanout

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