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28 juillet 2012

Cookies au chorizo

Pour une vingtaine de cookies : - 210 g de farine - 1/2 cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 pointe de couteau de safran - 80 g de beurre mou - 2 oeufs - 40 g d'emmental râpé - 105 g de chorizo fort Dans un saladier mélanger tous les ingrédients...

Posté par Choutambouille à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies, chorizo, safran

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26 juillet 2012

Brochette poulet échalote

Pour 2 personnes: - 2 escalopes de poulet - 4 échalotes - 2 cas d'huile - 1 cas de miel - 1 cac de curcuma - 1/2 cac de cumin - 1 cac de coriande - 1/2 cac de canelle Mélanger dans un saladier, l'huile, le miel et les épices. Couper les escalopes et les...

Posté par Choutambouille à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Brochettes, échalote

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5 juillet 2012

Tarte asperge jambon

- une pâte brisée - 800g d'asperges fines - 300g de dé de jambon - 2 oeufs - 2 cas de fromage blanc Etaler la pâte dans un plat à tarte, couvrir des dés de jambon (le fait dans mettre 300g recouvrira toute la pâte ce qui permettra d'étaler joliment les...

Posté par Choutambouille à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, asperge, jambon

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26 juillet 2012

Riz au lait à la vanille

Pour 4 ramequins: - 120g de riz rond - 80g de sucre - 2 càc d'arôme naturel de vanille - 60cl de lait - un sachet de sucre vanillé Dans une casserole, faire chauffer le lait et l'arôme de vanille jusqu'à ébullition.Ajouter le riz rond en pluie dans la...

Posté par Choutambouille à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, riz au lait, vanille

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19 juin 2012

Brochettes poulet/mangue

4 pers: - 4 escalopes de poulet - 1 boite de mangue au sirop - 1 cas de vinaigre de cidre - 1 cas de sauce soja - 1 cac de curry en poudre - 1 cac d'estragon (déshydraté pour moi) La veille : couper le poulet en morceaux et laisser mariner dans le mélange...

Posté par Choutambouille à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, poulet, Brochettes

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20 juin 2012

Biscuits au confit d'oignons

Après le nouvel an, il me restait dans mon frigo un pot de confit d oignon à peine entamé dont je ne savais que faire... Après quelques recherches infructieuses, j'ai décidé de mélanger des recettes et ça donne ça... - 180 g de farine - 90 g de beurre...

Posté par Choutambouille à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, oignons, confit d'oignons

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3 janvier 2016

Porc à l'orange et aux carottes

Pour 4/6 personnes: -800g de sauté de porc -800g de carottes -5 oranges à jus -1 citron -2 oignons Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir quelques minutes avec un peu d'huile dans une cocotte. Ajouter le porc coupé en cubes et les faire colorer...

Posté par Choutambouille à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, porc, orange

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5 janvier 2016

Gougères au comté

Pour une quarantaine: -125ml d'eau -125ml de lait -5 oeufs -150g de farine -140g de comté rapé -80g de beurre -sel, poivre, muscade Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'eau, le lait et le sel, puis porter à ébullition. Hors du feu,...

Posté par Choutambouille à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, comté, chou

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3 mai 2013

Baba au rhum facile

Baba: Sirop: - 60g de sucre - 1/2L d'eau - 3 oeufs - 200g de sucre - 2càs de lait - 6 càs de rhum ambré - 130g de farin - 1/2 paquet de levure Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange...

Posté par Choutambouille à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, baba, rhum

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1 avril 2013

Tarte aux mirabelles

- une pâte brisée - 30g de sucre - un bocal de mirabelles - 1 sachet de sucre vanillé - 20cl de crême liquide légère - 2 oeufs - 150g d'amande en poudre - grosse poignée d'amandes éffilées Etaler la pâte dans une moule à tarte et cuire à blanc environ...

Posté par Choutambouille à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, amande, mirabelles

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15 juillet 2012

Terrine ratatouille

-1 grosse boîte de ratatouille - 3 oeufs - 1 verre de semoule à couscous crue - sel, poivre, persil Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez la semoule et la ratatouille . Salez et poivrez. Répartissez le mélange dans un moule à cake...

Posté par Choutambouille à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, terrine, ratatouille

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18 août 2012

Cake aux amandes et à la fleur d'oranger

200g de farine, 3 oeufs, 150g de sucre, 150g de beurre, 1/2 sachet de levure, 125g de poudre d'amandes, 100g d'amandes effilées, 50 ml d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel. Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro ondes. Dans...

Posté par Choutambouille à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, amande, fleur d'oranger

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5 août 2016

Tatin tomate mozza

-4 belles tomates -1 boule de mozzarella -1càs d'huile -2càs de sucre -romarin -1pâte brisée Dans une poèle pouvant passer au four, faire fondre le sucre dans l'huile sur feu moyen pour en faire un caramel. Hors du feu et après quelques minutes pour ne...

Posté par Choutambouille à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tatin, tomate, mozzarella

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10 octobre 2016

Carpaccio de betterave au roquefort

Par personne: -150g de betteraves cuites -30g de roquerfort -4 cerneaux de noix -1càs d'huile d'olive -1càs de vinaigre balsamique -5 olives noires (facultatif) -sel, poivre Passer les betteraves à la mandoline et disposer les fines tranches bien à plat...

Posté par Choutambouille à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, noix, roquefort

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9 juillet 2016

Gratin de gnocchis tomate mozza

Pour 3 personnes: -400g de gnocchis -1 boite de tomates concassées -1 oignon -1 gousse d'ail -1 boule de mozzarella -1càs d'origan -sel, poivre Cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Dans une poèle, faire revenir l'ail et l'oignon épluchés et...

Posté par Choutambouille à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, gnocchi

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23 juillet 2016

Parmentier au surimi

Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -12 batons de surimi -2càs de ciboulette -30cl de lait -25g de beurre -sel -gruyère Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée une vingtaine de...

Posté par Choutambouille à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, pommes de terre, purée

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21 juin 2016

Pâtes aux salsifis et bacon

6 personnes: -1 grosse boite de salsifis -400g de pâtes (nouilles ou autre) -200g de lardons de bacon -20cl de crème liquide légère -sel, poivre, muscade Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egoutter. Faire revenir le bacon...

Posté par Choutambouille à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, pâtes, salsifis

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12 juillet 2016

Quenelles sauce au thon

Pour 4 personnes: -4 grosses quenelles nature ou brochet -1 échalote -15cl de crème fraiche -150g de thon en boite -20cl de coulis de tomate -gruyère rapé -sel, poivre Dans une petite poèle, faire revenir l'échalote épluchée et émincée dans un peu d'huile...

Posté par Choutambouille à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomate, quenelles

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8 juillet 2016

Gratin de quinoa au saumon fumé et poireaux

Pour 2 personnes: -100g de quinoa -100g de saumon fumé -200g de poireaux (surgelés) -20cl de lait -20g de farine -20g de beurre -1càc de curry -sel, poivre -gruyère rapé Cuire le quinoa avec 30cl d'eau salée jusqu'à évaporation (ajouter un peu d'eau au...

Posté par Choutambouille à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, quinoa, saumon fumé

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25 mai 2016

Tortilla aux herbes de provence

-500g de pommes de terre fondantes -6 oeufs -10cl de lait -1càs d'herbe de provence -1càs d'huile d'olive -sel, poivre Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Faire revenir dans une poèle les pommes de terre avec l'huile d'olive et les herbes de...

Posté par Choutambouille à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, herbes de provence, tortilla

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21 janvier 2016

Riz cola

Pour 2 personnes: -120g de riz -100g de lardons -1 oignon -200ml de cola -200ml de riz (+) -1càc de thym -sel, poivre Dans une poèle, faire revenir l'oignon épluché et émincer dans un peu d'eau ou d'huile. Ajouter le riz, les lardons et le thym, mélanger...

Posté par Choutambouille à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lardons, cola

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15 février 2016

Roulé à la confiture

-1 génoise ici -250g de confiture -sucre glace Préparer la génoise et la verser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min à 180°C. Humidifier un torchon, couvrir de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre en poudre. Retourner...

Posté par Choutambouille à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, génoise, confiture

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16 février 2016

Tofu aux poivrons et noix de cajou

Pour 4/6 personnes: -400g de tofu -125g de noix de cajoux -400g de poivrons surgelés -2 gousses d'ail -1 oignon -1 petite boite de concentré de tomate -100ml d'eau -1càs de sauce soja Eplucher les gousses d'ail et l'oignon. Hacher l'ail, émincer l'oignon....

Posté par Choutambouille à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tofu, noix de cajou

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14 février 2016

Tartiflette express au St Nectaire

Pour 4 personnes : -1kg de pommes de terre -200g de St Nectaire -100g de lardons de bacon -1càs d'oignon en poudre -10ml de crème liquide légère -sel, poivre Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Mettre la moitié des pommes de terre dans...

Posté par Choutambouille à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, pommes de terre, st nectaire

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16 février 2016

Gâteau au carambar

-22 carambars -150g de beurre -150g de farine -80g de sucre -3 oeufs -10cl de lait -1 sachet de levure -1 bonne pincée de fleur de sel Dans une grande casserole, faire fondre les carambars et le beurre dans le lait. Hors du feu, ajouter le sucre, la farine,...

Posté par Choutambouille à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, caramel, carambar

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