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27 novembre 2013

Tropézienne

Brioche : -100g de beurre -2 oeufs -100ml de lait -75g de sucre -1 sachet de levure boulangère -1/2càc de sel -1 càs de fleur d'oranger -400g de farine -sucre perlé Mettre la totalité des ingrédients dans la MAP et lancer le programme "pâte". Etaler la...

Posté par Choutambouille à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, fleur d'oranger, crème pâtissière

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3 septembre 2013

Muffins chocolat cerises

Pour une quinzaine de gros muffins: -4 oeufs -200g de sucre -100g de farine -1 sachet de levure -200g de chocolat -120g de beurre -600g de cerises (les bigarreaux du jardin de mes parents : mmmmhhhhh) Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter le...

Posté par Choutambouille à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, cerise

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1 septembre 2013

Croq'soleil

-8 tranches de pain de mie -2 tomates -2 boules de mozzarella -16 feuilles de basilic -sel, poivre -gruyère (facultatif, juste pour le dessus) Couper les tomates et la mozzarella en tranches fines. Disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé,...

Posté par Choutambouille à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croque messieurs, mozzarella, basilic

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1 juillet 2013

Muffins jus d'ananas et pépites de chocolat

Pour une quinzaine: -200g de farine -1 sachet de levure -70g de sucre (50g) -1pc de sel -170ml de jus d'ananas -60ml d'huile (lait) -1 oeuf -50g de pépites de chocolat Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter ensuite...

Posté par Choutambouille à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, ananas

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16 juin 2013

Tarte aux fraises

Pas bien compliqué mais je vous donne ma recette car j'ai trouvé sur marmiton une recette de crême patissière super-simple!!! -50 cl de lait -2 oeufs -30g de farine -80g de sucre Faire cuire une pâte sablée à blanc dans un moule à tarte (ou la grande...

Posté par Choutambouille à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, fraise, crème patissière

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2 mars 2013

Biscuits au miel et à la cannelle

Pour une quarantaine de biscuits: - 300g de farine - 100g de beurre mou - 100g de miel liquide - 150g de cassonade (sucre) - 1 oeuf - 1 sachet de levure - 1 à 2 càs de lait - 1 càc de cannelle en poudre Mélanger tous les ingrédients au robot (mettre 1...

Posté par Choutambouille à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cannelle, miel

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30 septembre 2012

Tarte tatin chèvre et figues

- une pâte feuillettée - 200g de chèvre frais - une dizaine de figue fraîche - miel Couper les figues en deux et les mettre à poêler pour ôter un peu de leur jus. Dans un moule à manqué ou une poêle à queue amovible, disposer les figues, parsemer de chèvre...

Posté par Choutambouille à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tatin, figues

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30 septembre 2012

Gateau renversé à l'ananas

- 1 boite d'ananas en rondelles - 3 oeufs - 80g de sucre -150g de farine - rhum ambré Caramel : 100g de sucre + 2 càs d'eau + 1 noix de beurre Egoutter les ananas mais garder le jus. Préparer le caramel et verser dans un moule à manqué (ou faire votre...

Posté par Choutambouille à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, gâteau, rhum

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23 septembre 2012

Cabillaud rôti au bacon et au thym

Pour 2 personnes : - 2 pavés de cabillaud - 4 tranches de bacon - sel, poivre, thym Parsemer les pavés de sel, poivre et thym et entourer-les de deux tranches de bacon (faire tenir avec des cure-dents). Faire cuire dans une poêle beurrée 2 min à feu moyen...

Posté par Choutambouille à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, bacon, thym

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23 septembre 2012

Cake moutarde surimi

- 200g de surimi rapé - 2 càs de moutarde à l'ancienne - 200g de farine - 20 cl lait - 1 sachet de levure - 10 cl huile - 3 oeufs - sel, poivre, persil Dans un saladier, faire fondre le beurre, ajouter la farine, la levure et les oeufs et mélanger bien....

Posté par Choutambouille à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, cake, moutarde

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28 juillet 2012

Muffins menthe chocolat

Pour 9 gros muffins: - 150 g de farine - 40 g de sucre en poudre- 1/2 sachet de levure chimique- 2 oeufs- 40 g d'huile- 110 ml de Get 27 - 2 grosses poignées de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°c.Dans un saladier mélanger l'huile, le sucre,...

Posté par Choutambouille à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, menthe, muffins

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15 juillet 2016

Boulettes de boeuf façon kefta

Pour 4 personnes: -450g de viande hachée -2càs de concentré de tomates -1 oignon -1càs de persil -1càs de coriande -1càs de cumin -50g de chapelure Eplucher et hacher l'oignon. Mélanger la viande avec l'oignon, le concentré de tomate, le persil, la coriande...

Posté par Choutambouille à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, steack haché

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28 mai 2016

Jambon au paprika

Pour 4 personnes: -4T de jambon -2 échalotes -20cl de crème semi-épaisse -1càc de concentré de tomate -1càc de paprika -sel, poivre Eplucher et hacher les échalotes. Les faire revenir à la poèle dans un peu d'huile ou d'eau. Ajouter la crème, le concentré...

Posté par Choutambouille à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, paprika

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19 février 2016

Boudin blanc à la moutarde à l'ancienne

2 personnes: -2 boudins blanc -10cl de crème liquide légère -1càs de moutarde à l'ancienne -sel, poivre Couper les boudins en rondelles. Les faire dorer dans une poèle quelques minutes de chaque côté. Sur feu doux, ajouter la crème et la moutarde à l'ancienne....

Posté par Choutambouille à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin blanc, moutarde à l'ancienne

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24 janvier 2016

Champignons au boursin

Pour 2/4 personnes: -1 grosse boite de champignons de paris entiers -45g de boursin Dans une poèle, faire revenir les champignons égouttés avec le boursin. Servir la fricassée de champignons chaude sur un lit de salade à la vinaigrette balsamique. 2 personnes...

Posté par Choutambouille à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, boursin

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18 décembre 2015

Roses de pommes de terre

Pour 4 personnes (2 roses/pers): -8 pommes de terre pas trop grosses -1càs d'huile d'olive -sel Eplucher des pommes de terre farineuses (à soupe ou purée) puis les couper à la mandoline en fines tranches. Les mettre dans un saladier et les mélanger avec...

Posté par Choutambouille à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, rose

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20 septembre 2015

Sorbet à la tomate

-1 boite de tomates pelées (ou 3-4 grosses tomates) -1/2 échalote -4càs de vinaigre balsamique -2càs d'huile d'olive -3 branches de basilic -poivre, sel Mixer tout les ingrédients au blender puis verser dans la sorbetière et laisser prendre pendant 30...

Posté par Choutambouille à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sorbet

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15 août 2015

Carottes à la carbonara

Pour deux personnes: -400g de carottes -1 jaune d'oeuf -1 oignon -1 gousse d'ail -2càs de crème fraiche -80g de lardons -sel, poivre Eplucher les carottes, puis à l'aide de l'économe, en faire des tagliatelles. Les précuire 15 min à la vapeur. Dans une...

Posté par Choutambouille à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, lardons

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2 août 2015

Pain à l'algue nori

-500g de farine -280g d'eau -2.5càs d'huile -2.5càc de sucre -1.5càc de sel -1 sachet de levure boulangère -3 feuilles d'algue nori Pétrir la farine, la levure, l'eau, l'huile, le sucre, le sel et la levure à l'aide d'un robot patissier (ou à la main)....

Posté par Choutambouille à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: algues, pain

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25 juin 2015

Flamiche picarde

Pâte : Garniture: -250g de farine -1kg de poireaux surgelés -125g de beurre -50g de beurre -1 jaune d'oeuf -2 jaunes d'oeufs (1) -1/2càc de sel -10cl de crème fraiche -sel, poivre, muscade Mélanger à la main ou au robot les ingrédients de la pâte puis...

Posté par Choutambouille à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, poireaux

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30 mai 2015

Croûtes à l'oignon

-1/2 baguette -800g d'oignons surgelés -1càs de fécule de maïs (Tipiak) -200ml de lait -gruyère Dans une sauteuse, faire revenir les oignons. Lorsqu'ils commencent à caraméliser, saupoudrer de fécule, mélanger puis ajouter progressivement le lait. Fendre...

Posté par Choutambouille à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tartine

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30 mars 2015

Génoise au robot patissier

-4 oeufs -125g de farine -125g de sucre -1pc de sel Avec cette recette, plus besoin de monter la préparation sur un bain marie, étape assez compliquée qui marche une fois sur deux (enfin pour moi!!!!) Avec le robot c'est BEAUCOUP plus simple!!! Mettre...

Posté par Choutambouille à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: robot patissier, genoise

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21 mai 2015

Petits pains sucrés

-250ml de lait -30g de beurre fondu -1 oeuf -400g de farine -1 sachet de levure boulangère -60g de sucre -1pc de sel Pétrir tout les ingrédients au robot pendant 6 à 8 min à vitesse moyenne. Laisser doubler la pâte de volume dans un endroit chaud pendant...

Posté par Choutambouille à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain

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11 mai 2015

Mini-madeleines aux pralines roses

Pour 28 mini-madeleines: -70g de beurre -125g de farine -1pc de sel -2 oeufs -2càs de lait -60g de sucre -1/2 paquet de levure -100g de pralines roses Dans un récipient passant au micro-onde, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et les oeufs. Fouetter...

Posté par Choutambouille à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralines roses, madeleines

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9 mai 2015

Choux au saumon fumé

Pâte à choux (15 à 20) : Garniture : -100g de farine -200g de saumon fumé -3 oeufs -200g de fromage blanc -50g de beurre -1càs d'aneth -100ml d'eau -1càs de jus de citron -1pc de sel Dans une casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition. Ajouter...

Posté par Choutambouille à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, saumon fumé

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