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19 avril 2015

Bavarois à l'abricot

Génoise : ici (ne faire que la moitié, un disque ou carré suffit) Bavarois : -350g de compote d'abricot (bonne maman) ou coulis -50g de sucre glace -250ml de crème liquide entière -4 feuilles de gélatine Miroir -160g de compote d'abricot ou coulis -2...

Posté par Choutambouille à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, bavarois

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26 mars 2015

Baguettes (au robot patissier)

-520g de farine -1.5càc de levure (ou 24g de levure fraiche) -330ml d'eau -1/2càc de sel Dans le bol avec l'accessoire petrin, émietter la levure dans l'eau tiède (passer 1 min au micro-onde) et mettre le robot en marche jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute....

Posté par Choutambouille à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, robot patissier

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8 mars 2015

Kitchen Trotter de février : Le Portugal

Ce voyage du mois de février par Kitchen Trotter nous emène au Portugal, dans cette box, il y avait: - Mélange peri peri - 1 préparation pour Toucinho do céu - Pâte d'ail - confiture d'orange au porto - 1 paquet de Batata palha -1 boite de poulpe - 1...

Posté par Choutambouille à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: portugal, kitchen trotter

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2 février 2015

Magret de canard séché

-1 magret de canard -1kg de gros sel -poivre Dans un plat à cake, verser une épaisse couche de sel. Déposer le magret dessus et recouvrir de sel. Laisser ainsi dans le bas du frigo 24h. Jeter le sel, passer sous l'eau le magret et sécher le bien. Recouvrer...

Posté par Choutambouille à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret, canard

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16 novembre 2014

Filet mignon séché aux herbes

-1 filet mignon (500g) -800 à 1 kg de gros sel -herbes de provence Dans un plat à cake, verser 2 cm de gros sel, disposer le filet mignon et recouvrir de sel en ayant une épaisseur de 2 cm au-dessus du filet. Laisser dans le bac à légumes une douzaine...

Posté par Choutambouille à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, herbes de provence

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7 janvier 2015

Box à épices : Chez l'épicier et promo

"Chez l'épicier" créé une box mensuelle dans laquelle vous pourrez découvrir un pays grâce à 10 produits. Cette box est composée de : - 2 épices -2 aromates -2 fruits secs -2 mélanges d'épices -2 thés Il existe différents abonnements pour découvrir cette...

Posté par Choutambouille à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chez l'épicier, box

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9 décembre 2014

Gratin de maïs

Pour 4 personnes: -800g de maïs (en boite) -2 oeufs -2càs de farine -125ml de crème liquide entière -125ml de lait -parmesan -poivre Egoutter le maïs et mixer le (il doit rester des morceaux) Ajouter les autres ingrédients (sauf le parmesan) dans le mixeur....

Posté par Choutambouille à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, maïs

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4 décembre 2014

Lemon curd au micro-onde sans beurre

-80ml de jus de citron -60g de sucre -1 oeuf -1càs de fécule de maïs (Tipiak) Dans un récipient passant au micro-onde, battre l'oeuf puis ajouter le sucre, le jus de citron et la fécule. Fouetter l'ensemble, puis passer 1 min au micro-onde à 800W. Mélanger...

Posté par Choutambouille à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tartinable

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22 novembre 2014

Béchamel au Shaker Tupperware

-40g de farine -50ml d'huile -300ml de lait bouillant -1pc de noix de muscade -sel, poivre Shaker avec l'ailette, la farine et l'huile. Ajouter le lait bouillant progressivement, en mélangeant à l'aide d'une longue cuillère (ou de la petite spatule)....

Posté par Choutambouille à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, tupperware

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1 octobre 2014

Lapin à l'estragon

-1 lapin -2 oignons -1càs d'huile -25cl de vin blanc -50cl d'eau -2càs bombées d'estragon -15cl de crème fraiche Dans une cocotte, faire dorer les oignons ciselés et le lapin coupé en morceaux avec une càs d'huile. Ajouter l'eau, le vin blanc et l'estragon....

Posté par Choutambouille à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, estragon

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23 juin 2014

Pop-corn chocolaté

-4 càs de grains de maïs -1càs d'huile -100g de chocolat Faire chauffer l'huile dans une casserole puis ajouter les graines en prenant soin que tous les grains soient huilés. Couvrer à feu moyen et laisser les grains éclatés. Pendant ce temps, faire fondre...

Posté par Choutambouille à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pop corn

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4 juin 2014

Concombre chaud à la crème parfumée à la menthe

Pour 2/3 personnes: -1 concombre -10 cl de crème liquide légère -une dizaine de feuille de menthe -sel, poivre. Eplucher le concombre, couper le en tronçon de 5 cm, ôter la pulpe à l'aide d'un économe puis couper le en bâtonnets. Dans une poèle, faire...

Posté par Choutambouille à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe

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20 mars 2014

Petits pots de crème au café

Pour 6/8 personnes: -1/2L de lait -4oeufs -50g de sucre (+/- selon vos goûts) -2càs de café soluble Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Faire bouillir le lait, hors du feu ajouter le café puis verser le mélange sur les oeufs. Fouetter l'ensemble....

Posté par Choutambouille à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, crème

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24 mars 2014

Soupe à l'ail

Pour deux personnes: -5 gousses d'ail -1càs d'huile d'olive -1càs de farine -1/2L d'eau -1cube de bouillon de volaille -1oeuf -1càs de crème fraiche Eplucher et hacher l'ail. Dans une casserole, faire revenir l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive....

Posté par Choutambouille à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, soupe

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19 janvier 2014

Merci Soignon

Il y a quelques temps, j'ai réalisé une verrine au fromage blanc de chèvre Soignon pour un concours : ici. Et j'ai gagné, bon d'accord ce n'est pas la première place mais quand même. J'ai gagné ce coffret de couteaux en cérémique et je peux vous dire...

Posté par Choutambouille à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soignon, concours

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6 février 2014

Muffins aux pommes

Pour 12 muffins: -180g de farine -100g de sucre -1/2 sachet de levure -50g de beurre -1 oeuf -10cl de lait -2 grosses pommes (ou 4 petites) Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure. D'autre part, mélanger le beurre fondu, le lait et...

Posté par Choutambouille à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, pommes

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31 janvier 2014

Cookies bananes et flocons d'avoine

Quand j'ai vu cette recette de cookies chez Caprices Gourmands avec seulement deux ingrédients (que j'avais dans mes placards et que j'adore), je n'ai pas hésité longtemps. -2 bananes (200g) -1 tasse de flocons d'avoine (100g) Ecraser les bananes et mélanger...

Posté par Choutambouille à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, flocons d'avoine

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4 décembre 2013

Gateau yaourt au pandan

Recette du gateau au yaourt : - 1 pot de yaourt nature - 4 pots de farine - 3 pots de sucre - 3 oeufs - 1 pot d'huile - 1 paquet de levure chimique Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier. Verser le tout dans un moule à manqué. Enfourner...

Posté par Choutambouille à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau au yaourt, pandan

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25 novembre 2013

Torsades feuilletées Nutella

- 1 pâte feuilletée - Nutella - lait Etaler votre pâte. Couvrir la moitié de Nutella en une couche assez épaisse puis replier le reste de pâte feuilletée par dessus. Couper des bandes de 0.5 à 1 cm, les torsader et les enrouler. Badigeonner le lait à...

Posté par Choutambouille à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, nutella

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18 décembre 2013

Brioche étoile au Nutella

Bon, je vous l'accorde, elle n'est pas super belle cette brioche, mais j'étais préssée, je n'ai pas voulu faire reposer la pâte toute la nuit du coup elle était un peu liquide et comme je faisais autre chose pendant qu'elle était dans le four, je n'ai...

Posté par Choutambouille à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, nutella

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3 janvier 2014

Twinings

Etant membre de la communauté TRND depuis peu, j'ai eu la chance de pouvoir participer au projet Twinings. TRND est une communauté où les membres ont la possibilité de participer à des projets de marketing participatif en testant des produits, en les...

Posté par Choutambouille à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: trnd, twinings

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2 septembre 2013

Muffins aux mûres sauvages

Pour une quinzaine de muffins: -300g de mûres -1pc de sel -100g de beurre -2 oeufs -285g de farine -220ml de lait -1 sachet de levure -85g de sucre -3càs de jus de citron Mélanger le beurre fondu, le sel, les oeufs, le lait, le sucre et le jus de citron....

Posté par Choutambouille à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, mûre

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27 août 2013

La Boite à Idées Gourmandes d'août 2013

- Marinade pour grillades* - Assaisonnement pour grillades* - Fraises roties* - Mini cookies smarties - Croustille salade (? : erreur d'envoi, je n'ai pas reçu le croustille salade mais 2 pot d'épices à marinade grecque!) * les liens vers les recettes...

Posté par Choutambouille à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la BIG, recette de la boite à idées gourmandes

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18 juillet 2013

Taboulé rose et épicé

- sachet de préparation pour taboulé (BIG) - 2 citrons - 3càs d'huile d'olive - 2 tomates coupées en dés - 1 bouquet de persil frisé émincé - 450 ml d'eau Dans un saladier, verser le contenu du sachet de la BIG et ajouter l'eau bouillante. Laisser refroidier...

Posté par Choutambouille à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la BIG, recette de la boite à idées gourmandes

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12 juin 2013

Cookies aux smarties

Pour une vingtaine de cookies: -125g de beurre -100g de sucre -1 oeuf -175g de farine -1/2 paquet de levure -50g de smarties Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre et l'oeuf. Puis incorporer la farine et la levure. Sur une plaque recouverte...

Posté par Choutambouille à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies, smarties

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