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18 janvier 2015

Pain au citron

-500g de farine -1 sachet de levure boulangère -30ml de jus de citron -1càs de sucre -1càc de sel Pas de MAP pour cette recette, puisqu'elle a grillé, du coup j'ai utilisé mon tout nouveau robot patissier. Mettre tout les ingrédients dans la cuve et mettre...

Posté par Choutambouille à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, MAP, pain

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18 décembre 2014

Pommes de terre façon Orloff

Par pomme de terre: 1T de bacon + 1 toastinette Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau environ 20 min (elles doivent être encore un peu dures à l'intérieur). Laisser refroidir. Couper en tranches jusqu'au 3/4, la base doit rester attachée. Couper...

Posté par Choutambouille à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, pommes de terre, toastinette

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15 décembre 2014

Carottes rapées gratinées

Pour deux personnes: -400g de carottes (épluchées et rapées) -10cl de crème épaisse -1 échalote -100g de surimi rapé -sel, poivre -gruyère -150ml de vin blanc Eplucher et raper les carottes. Eplucher et émincer l'échalote. Dans une poèle, faire revenir...

Posté par Choutambouille à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, carottes, vin blanc

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12 décembre 2014

Tarte poireaux et surimi

-1 pâte brisée (à la casserole) -500g de poireaux (surgelés) -100g de surimi -10cl de crème liquide -3 oeufs -sel, poivre Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans une sauteuse, cuire les poireaux. Hors du feu, ajouter le surimi en miettes, les...

Posté par Choutambouille à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, surimi, poireaux

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22 octobre 2014

Ragoût indien

Pour deux personnes : -160g de riz thaï -1 oignon -2 gousses d'ail -1.5 càs de gingembre en poudre -400g de tomates concassées -125ml de beurre de cacahuète Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz puis égoutter. Pendant ce temps,...

Posté par Choutambouille à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, gingembre, beurre de cacahuète

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18 août 2014

Saumon au crumble de citron

Pour deux personnes: - 2 pavés de saumon -1/2 citron non traité -20g de beurre -50g de farine (+10g) -2càs de chapelure -sel, poivre Prélever les zestes du demi-citron puis mélanger les du bout des doigts avec le beurre mou, la farine, 2 càs de jus de...

Posté par Choutambouille à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, citron, crumble

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8 août 2014

Mc Flurry m&m's sans nappage(1er essai)

-250g de crème fraiche froide -200g de lait entier froid -50g de sucre glace + 50g de sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé +80g de sucre glace -m&m's (entre 200 et 250g) Mixer la crème, le lait et le sucre. Mettre dans la sorbetière environ...

Posté par Choutambouille à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, mac flurry, mm's

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13 août 2014

Cabillaud croustillant au pesto

Pour deux personnes: -2 portions de cabillaud -2 feuilles de brick -4càc de pesto Etaler une cuillère à café de pesto au centre de chaque feuille de brick de la forme de votre poisson. Disposer le poisson puis tartiner le de pesto à nouveau. Replier la...

Posté par Choutambouille à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pesto, brick

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26 juillet 2014

Canapés de concombre à la rillette de thon

-1 concombre -100g de fromage ail et fines herbes -100g de thon -ciboulette Laver et éplucher le concombre (tout ou une bande sur deux). Couper le en rondelles. Poser les sur du papier absorbant. Mélanger le fromage et le thon afin d'obtenir une préparation...

Posté par Choutambouille à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, thon, boursin

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22 juillet 2014

Pain au parmesan et pignons

-500g de farine -40g de parmesan -1 sachet de levure boulangère -1càc de sel -220ml d'eau -1.5càs d'huile d'olive -1càc de sucre -2càs de pignons de pin Mettre tous les ingrédients dans la machine de la MAP et lancer le programme pâte. Degazer et façonner...

Posté par Choutambouille à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, pain

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25 juillet 2014

Smoothie betterave pastèque

-100g de betterave -200g de pastèque (sans pépins) -2 glaçons Couper des cubes de betterave et de pastèque puis mixer l'ensemble avec des glaçons. Pour mon premier smoothie, j'aurais du choisir une recette plus traditionnelle je pense mais ne vous méprennez...

Posté par Choutambouille à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, pastèque, smoothie

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7 juillet 2014

Lait banane chocolat

Deux tasses ou verres: -1 banane très mure -25cl de lait -4càc de chocolat en poudre -2 glaçons (facultatif) Dans un blender ou à l'aide d'un pied à soupe, mixer la banane, le chocolat et le lait. Froid : mixer également les glaçons et verser dans deux...

Posté par Choutambouille à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, lait

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25 juin 2014

Salade de céréales, haricots verts et betteraves

-500g de betteraves (cuites sous vide) -500g d'haricots verts surgelés -150g de mélange de céréales -sel Cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter. Cuire les céréales comme indiquer sur le paquet (suivant les marques,...

Posté par Choutambouille à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, haricots verts, céréales

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22 mai 2014

Poire vapeur choco-amande

-8 poires -200g de chocolat patissier -3 poignées d'amandes éfilées Eplucher les poires et les faire cuire à la vapeur environ 30 min (attention, mes poires étaient très serrées dans le panier, du coup elles n'ont pas bien cuit au coeur). Griller les...

Posté par Choutambouille à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, poires

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10 juin 2014

Gougères au gruyère (mon fournil)

Il y a quelques temps, mon fournil m'a envoyé des bons de réductions afin de découvrir leur produit et j'ai décidé de tester la pâte à choux. Il vous suffit d'un paquet de préparation, d'y ajouter 300ml d'eau chaude du robinet et 4 càs de d'huile puis...

Posté par Choutambouille à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, gougères, mon fournil

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9 juin 2014

Mini-madeleines aux boutons de roses séchés

Pour 60 mini-madeleines: -180g de sucre -75g de beurre -3 oeufs -240g de farine -1 sachet de levure -90g de beurre fondu -6 boutons de roses séchés (chez l'épicier) Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs et la moitié du lait jusqu'à ce que le mélange...

Posté par Choutambouille à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, madeleines, chez l'épicier

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12 mai 2014

Pain à la farine de pois chiche et graines de tournesol

-1càc d'huile d'olive -230ml d'eau -1càc de sel -1càc de sucre -290g de farine -60g de farine de pois chiche -1 sachet de levure boulangère -25g de graines de tournesol Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients sauf les graines et lancer le...

Posté par Choutambouille à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de tournesol, MAP, farine de pois chiche

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9 mai 2014

Céréales, brocoli et surimi

Par personne: -66g de mélange de céréales -200g de brocoli -4 batonnets de surimi -sel, poivre Cuire les céréales et le brocoli séparemment dans l'eau bouillante. Egoutter. Mélanger les céréles et le brocoli et écrasant ce dernier à l'aide d'une fourchette....

Posté par Choutambouille à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, surimi, céréales

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21 mars 2014

Pain de mie complet

-270ml de lait -1 sachet de levure boulangère -15g de sucre -350g de farine -150g de farine complète -30g de beurre -1càc de sel Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte" (ou au robot ou à la main). Dégazer rapidement...

Posté par Choutambouille à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, farine complète, pain complet

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15 mars 2014

Pain au sésame

-500g de farine -50g de graines de sésame -300ml d'eau -2càs d'huile d'olive -1 sachet de levure boulangère -2 càs de sucre -1 et 1/2 càc de sel Mettre l'ensemble des ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte (ou au robot ou à la...

Posté par Choutambouille à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, MAP, pain

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29 janvier 2014

Pain à la semoule

-250g de farine -250g de semoule fine de blé dur (farin'up) -300ml d'eau -2càs d'huile d'olive -1càc de sel -1 sachet de levure boulangère Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients et lancer le programme "pâte". Dégazer la pâte, former une boule...

Posté par Choutambouille à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, pain, semoule fine

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27 juin 2013

Aubergines farcies

Pour 2 personnes: -2 aubergines -2 blancs de poulet -3 tomates (1/2 boite de tomates pelées) -100g de gruyère rapé (50g) -1 oignon -4càs d'huile d'olive -1 bouquet de persil plat Couper les aubergines en deux, les creuser, les disposer dans un plat et...

Posté par Choutambouille à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, aubergines

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26 novembre 2013

Cappuccino de pomme verte aux framboises

Pour 4 personnes: - 4 pommes Granny Smith - 150g de framboise (ou un sachet de coulis surgelé Picard) - le jus d'1/2 citron -10 cl de crème liquide allégée - 3 càs de sucre Epluchez les pommes et retirez les pépins. Dans la recette originale, il dise...

Posté par Choutambouille à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, framboise, pommes

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2 février 2014

Blé au chorizo et crème fraiche

Pour ce tour en cuisine 328, j'ai visité le blog de "Bienvenue dans la cuisine de la fée" et c'est "Kali piplette et les sept chaudrons "qui est venue chez moi. Pour 2 personnes : -125g de blé -12 rondelles de chorizo -1 grosse cuillère de crème fraiche...

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tour en cuisine, blé

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11 juin 2013

Tarte au corned beef

-1 boite de corned beef (340g) -1càs d'huile -1 grosse boite de tomates pelées -1 oignon -1 gousse d'ail -1 oeuf -75g de gruyère rapé - herbes (origan, romarin....) -1 pâte brisée Dans une poêle, faire revenir avec 1 càs d'huile, l'oignon et l'ail émincés....

Posté par Choutambouille à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, tomate, corned beef

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