Tapioca choco-anis

Pour ce tour en cuisine 332, j'ai réalisé une recette de Laurence du blog Sucré-Sablé dont je connaissais déjà le blog qui regorge de belles recettes très gourmandes. J'ai choisi de réaliser cette recette qui me plaisait depuis longtemps.

-200ml de lait concentré sucré

-100ml d'eau (+)

-15g de tapioca(+)

-4 étoiles de badiane

-1 bâton de cannelle

-50g de chocolat noir

Dans une casserole, laisser infuser à feu doux la cannelle et les étoiles de badiane dans l'eau et le lait quelques minutes puis porter à ébullition.

Verser le tapioca et abaisser le feu, laisser cuire 10 min en remuant (c'est qui quand le tapioca devient transparent).

Couper le chocolat en tout petits morceaux et mélanger le au tapioca hors du feu.

Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir.

J'ai respecté la recette à la lettre, mais en goutant j'ai trouvé ça trop sucré, du coup j'ai tout remis dans une casserole avec un demi verre d'eau et 1 càs de tapioca, j'ai laissé recuire et c'était parfait, le mélange des épices et du chocolat et savoureux et le tapioca est fondant comme j'aime! Merci beaucoup à Laurence pour cette recette, je la referai c'est sûr!

Je vous emmène maintenant sur le blog de Virginie (que vous devez connaitre également car j'ai réalisé son gratin de crozets, il y a quelques jours) découvrir la recette qu'elle a concocté...

Comments

[Perrine]

Une excellente recette dont j'ai revu les proportions et ajouté du balsamique, c'était top, merci pour ton partage!

http://perrinecuisine.overblog.com/2014/02/tapioca-aux-%C3%A9pices-cacao-et-balsamique.html

[Perrine]

Wahooo, excellent, je ne sais pas comment terminer mon paquet de tapioca, voici une très belle inspiration! =)

[fanfan]

je n'ai jamais gouter au tapioca!!

j'imagine que ça doit etre délicieux dans ces crèmes !!

bises

[virginie moreau]

Très bon choix, çà m'a l'air trop bon et çà doit être bien parfumé !!!!!!!

[Géraldine]

Je ne suis pas très tapioca, tu penses que je peux le remplacer par de la semoule et faire un petit pot de semoule choco-anis ? Bises et bon dimanche.