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13 juin 2013

Riz au lait aux calissons

Pour 8 ramequins: -200g de riz rond -90g de sucre aromatisé à l'amande -5 calissons -1càc d'amande concassée (1 grosse càs) -1L de lait Verser dans une casserole le litre de lait et ajouter le riz, le sucre, les calissons coupés en morceaux et les amandes....

Posté par Choutambouille à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, riz au lait, amande, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes, calisson

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29 août 2013

Boulettes de sardines aux quatre épices

-1 boite de sardines à l'huile -2càs de chapelure -1càs de son de blé -1 oeuf -1/2 càc de quatre épices -sel, poivre Egoutter les sardines et les écraser dans un récipient à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'oeuf, la chapelure, le son et les épices et...

Posté par Choutambouille à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quatre épices, épices, sardines, chapelure, boulettes, son de blé

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12 août 2013

Salade légère américaine

Salade : Vinaigrette: -200g de pâtes "papillons" -1càs de moutarde -400g de tomates -1càs de beurre de cacahuète -1 boite de maïs (285g) -2càs de vinaigre -1 boite d'ananas en morceaux -3càs d'huile -12 feuilles de menthe -sel, poivre Cuire les pâtes...

Posté par Choutambouille à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, tomate, ananas, mais, pâtes, beurre de cacahuète

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7 juillet 2013

Merlan pané aux agrumes

ça y'est je me lance, c'est mon premier "Tour en cuisine" (le principe est qu'après incription puis tirage au sort, un blog est attribué à chaque participant et chacun doit piocher une recette dedans, la réaliser et la publier le même jour à la même heure)....

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, colin, orange, chapelure, merlan, tour en cuisine

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5 juillet 2013

Cabillaud tapenade pignons et sa purée d'aubergines au basilic

Pour 2 personnes: -2 parts de cabillaud (surgelés) -2 aubergines -2 càs de pignons farin'up -2 càs de basilic -2 càc bombées de tapenade Purée d'aubergines au basilic: Cuire les aubergines au cuit-vapeur. Mixer-les avec le basilic. Si la couleur vous...

Posté par Choutambouille à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cabillaud, aubergines, tapenade, basilic, pignons

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23 juin 2013

Pâtes tomate vodka

Pour 6 personnes: -500g de pâtes -8 càc d'huile d'olive -4 gousses d'ail -1/2 càc de piment -400g de coulis de tomate -2 càs de vodka -20cl de crême fraiche -6càs de persil plat -sel, poivre Dans une sauteuse, faire revenir les gousses d'ail épluchées...

Posté par Choutambouille à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: WW, tomate, vodka, pâtes, persil, light

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8 mai 2013

Salade de perles de la mer

Pour 4 personnes (en entrée): - 150g de pâtes "perles" - 1 concombre - 1 pot d'oeufs de truite - 1 càc d'aneth - jus de citron - sel Cuire les pâtes et les passer sous l'eau froide. Eplucher et couper le concombre en petits dés. Mélanger les pâtes, les...

Posté par Choutambouille à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, concombre, verrine, oeufs de truite, perles, pâtes

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19 février 2013

Risotto aux morilles

Pour 4 personnes: - 300g de riz arborio - 2 petites échalottes - 1L de bouillon de légume - 20 cl de vin blanc - 30g de beurre - 1 càc d'huile d'olive - 150g de morilles surgelées Dans une sauteuse, faire revenir les morilles dans 15g de beurre, puis...

Posté par Choutambouille à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, risotto, champignons, parmesan, vin blanc, morilles

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1 septembre 2012

Cabillaud en croûte noix comté

Pour 2 personnes : - 2 dos de cabillaud - 1 échalotte - 40g de noix - 20g de comté - 20g de pignon - 1 càs de chapelure - sel, poivre Peler l'échalotte. Mixer noix, pignon, échalotte, comté et chapelure. Dans un plat passant au four huilé, déposer les...

Posté par Choutambouille à 03:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, crumble, noix, croûte, comté, pignons

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5 août 2022

Gâteau loup

Ingrédients : Pour le cake - 80g de farine - 1 paquet de levure - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de beurre - 200g de chocolat patissier Pour la déco : - 6 chamallows - 6 mikados - 1 ruban qui pique - 2 barquettes chocolat -2 dragibus noirs Dans un saladier,...

Posté par Choutambouille à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, anniversaire, bonbon, loup

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18 avril 2018

Sandwich cake

Pour 12 personnes: -16 T de pain polaire (la boulangère) -500g de fromage frais (type st Môret) -8 carrés frais -1/2 botte de radis -1/2 concombre -5T de saumon fumé -jus de citron - ciboulette +++ -tomates cerises (ou autres pour la déco) -sel, poivre...

Posté par Choutambouille à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée froide, concombre, radis, fromage frais, saumon fumé

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6 juillet 2016

Légumes braisés aux épices douces

Pour 4/6 personnes: -1kg de carottes -600g de pommes de terre -2 étoiles de badiane -1 bâton de cannelle -3càs de sauce soja -1càs de vinaigre balsamique -2càs de sucre -60cl de bouillon de légumes Eplucher les carottes et les pommes de terre et couper...

Posté par Choutambouille à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, carottes, pommes de terre, sauce soja, badiane

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24 juin 2016

Quenelles au surimi

-4 grosses quenelles ou 8 petites -10 batons de surimi -200g de champignons de paris émincés -2 échalotes -30cl de vin blanc -béchamel tupperware : ici -240g de riz Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, egoutter et verser dans un plat...

Posté par Choutambouille à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, surimi, champignons, quenelles, bechamel

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22 mai 2016

Poelée de poisson, poireaux et champignons au gingembre

Pour 4 personnes: -400g de cabillaud -700g de poireaux surgelés -200g de champignons surgelés -1càc de gingembre -10cl de crème liquide -120ml de vin blanc Dans une sauteuse, mettre les légumes et le poisson à cuire avec le vin blanc, mélanger en émiettant...

Posté par Choutambouille à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cabillaud, champignons, poireaux, vin blanc

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20 juin 2016

Salade de boulgour, lentilles, pois cassés, tomates confites et feta

Tous les ingrédients sont dans le titre, ne reste plus qu'à vous donner les quantités : -1 tasse de boulgour -1/2 tasse de lentilles -1/2 tasse de pois cassés -une dizaine de tomates confites -100g de feta -1 feuille de laurier Dans une casserole, mettre...

Posté par Choutambouille à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, tomate séchée, boulgour, lentilles vertes, pois cassés

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25 avril 2016

Pain rassi goût pizza

-300g de pain rassi -300g de purée de tomate -200ml de lait -2càs d'origan -1 boule de mozzarella -80g de bacon Ecraser le pain grossièrement (le mettre dans une poche plastique et taper dessus avec un rouleau à patisserie). Le mettre dans un plat à gratin,...

Posté par Choutambouille à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain rassi, bacon, mozzarella, origan

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10 mars 2016

Poulet aux tomates

Pour 6 personnes: -6 ciusses de poulet -400g d'oignons surgelés -1càs de purée d'ail (ou 2 gousses d'ail) -1 grande boite de tomates pelées -2càc de safran -1càc de cumin -1càc de cannelle -2càs de miel -sel, poivre Dans une cocotte, faire dorer les cuises...

Posté par Choutambouille à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, poulet, safran, tomate, cumin

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10 avril 2016

Blanquette de lotte

Pour 4 personnes: -800g de filets de lotte -150g de poireaux (surgelés) -200g de champignons (surgelés) -200g de carottes -1càs de ciboulette ciselée -10cl de jus de citron -20cl de crème fraiche épaisse -2càs de farine -1/2cube de bouillon de légumes...

Posté par Choutambouille à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, carottes, poireaux, blanquette, lotte

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9 avril 2016

Tomatier

Pour 10 personnes: -160 g de Tuc nature -60 g beurre fondu -750 g fromage blanc -300 g fromage ail et fines herbes -6 feuilles de gélatine -500 g tomates cerises -200 g sauce tomate Mixer les Tuc et les mélanger au beurre fondu. Répartir le mélanger dans...

Posté par Choutambouille à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, fromage blanc, gélatine, tomate cerise, tuc

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26 novembre 2015

Salade de mâche, betterave, roquefort et noix

Pour 6 personnes: -100g de mâche -1 paquet de betteraves sous vide -100g de roquefort ou bleu -24 cerneaux de noix Disposer la mâche dans le creux des petites assiettes, puis parsemer de cubes de betterave et de roquefort émiétté. Disposer 4 cerneaux...

Posté par Choutambouille à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, betterave, noix, mâche, balsamique

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17 septembre 2015

Cake roquefort, noix et poires

-3 oeufs -3 càs d'huile d'olive -10cl de lait -160g de farine -1 sachet de levure chimique -100g de noix -2 poires -150g de roquefort (ou bleu d'auvergne) -sel, poivre Dans un récipient, battre les oeufs, l'huile et le lait, puis ajouter la farine et...

Posté par Choutambouille à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, noix, bleu, poires, roquefort

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14 juillet 2015

Salade de pommes de terre au citron confit

-1kg de pommes de terre -80g d'olives vertes denoyautées -1 citron confit -2càs de jus de citron -4càs d'huile d'olive -2càc de cumin en poudre -2càs de persil -sel, poivre Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur. Couper...

Posté par Choutambouille à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, cumin, pommes de terre, olives, citron confit

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16 mai 2015

Bacalhau à bras

Pour 6 personnes: -1 paquet de patata Palha -600g de morue salée -2 oignons -2 gousses d'ail -2càs d'huile d'olive -6 oeufs -1 douzaine d'olives noires -2càs de persil haché -sel, poivre Faire déssaler la morue : Mettre la morue dans une passoire et la...

Posté par Choutambouille à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chips, morue, portugal, kitchen trotter

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13 mai 2015

Riz à la noix de coco (Kokorÿst)

6 personnes: -250g de riz -1 boite de concassé de tomates -1càs de concentré de tomate -550ml d'eau -250ml de lait de coco -75g de noix de coco rapée -1 oignon Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile...

Posté par Choutambouille à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait de coco, noix de coco, tomate, monde

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11 avril 2015

Riz fantaisie

Pour 4 personnes: -200g de crevettes décortiquées (400g non décortiquées) -150g de petits pois surgelés -1 boite d'ananas (ou 1/2 frais) -2 oeufs -1 petite boite de maïs -200g de riz long -1/2càc d'huile -sel, poivre Cuire le riz dans une casserole d'eau...

Posté par Choutambouille à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crevettes, ananas, petits pois, omelette

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