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8 juillet 2013

Poulet vapeur au citron et à l'estragon

Pour 2 personnes: -2 escalopes de poulet -1 càs d'estragon -1 citron (jus + zeste) -100g de fromage blanc -sel, poivre Prélever le zeste du citron et le hacher finement. Metter l'équivalent d'une cuillère à soupe dans l'eau du cuit-vapeur. Essuyer les...

Posté par Choutambouille à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, fromage blanc, estragon, light

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25 juin 2013

Parmentier de boudin noir et pommes

Pour un plat à cake (4 personnes): -300g de boudin noir -1 sachet de purée instantané -3 pommes goldens -2 càs de chapelure (farin'up) -10g de beurre Enlever la peau du boudin et le faire fondre dans une poêle à feu doux. Faire une purée de pommes de...

Posté par Choutambouille à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier, pommes de terre, pommes, boudin noir, chapelure

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18 juin 2013

Purée au persil et cabillaud au ketchup

Par personne: - une bonne portion de purée mousseline - 1 càs de persil haché - 1 part de cabillaud (surgelé) - 1 càs de ketchup Faire votre purée comme d'habitude et ajouter une cuillère à soupe de persil haché. Disposer la purée dans un cercle. Cuire...

Posté par Choutambouille à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, colin, persil, ketchup

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15 juin 2013

Farin'up

Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire. Depuis 1704, cette famille perpétue la tradition meunière. Ils sont meuniers à Kleinbettingen depuis quatre générations. Au fil du temps ils ont su innover...

Posté par Choutambouille à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, partenaires, farin'up, farine, graines

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2 mai 2013

Bouchées au poisson blanc et à l'anis

200g de farine, 60g de beurre, 1/2 paquet de levure, 1 càc de sel, 20cl de lait, 2 "carrés" de poisson blanc surgelé, 1 càc de graines d'anis. Cuire le poisson au micro-onde (environ 5 min puissance maximale) et l'éffilocher. Dans un saladier, mélanger...

Posté par Choutambouille à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, colin, anis, apéro, bouchées

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21 mai 2013

Cookies aux pépites multifruits

150g de beurre 1 oeuf 220g de farine 1 pc de levure 130g de sucre arômatisé à la pomme 30g de pépites de fruits Mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli, puis la farine, la levure et enfin les pépites...

Posté par Choutambouille à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies, pommes, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes, pépites de fruits

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30 avril 2013

Salade de pousses de bambou, avocat et pomme

Salade : Vinaigrette: -1 bocal de pousses de bambou -1 càc de moutarde -1 avocat -1 càs de crême fraiche -1 pomme -1 càc d'huile -1 jus de citron - 1/2 càc de curry Egoutter et rincer les pousses de bambou et les couper en carré. Peler l'avocat et la...

Posté par Choutambouille à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, curry, avocat, pommes, bambou

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25 mars 2013

Riz boeuf cannelle

Facile mais tellement bon, j'adore : - 60g de riz (3 couleurs pour moi) - 1 steack haché - 1 càc de cannelle au moins Emiétter le steack haché et le faire cuire dans une poele avec la cannelle. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante, l'égoutter...

Posté par Choutambouille à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, épices, riz, boeuf, steack haché

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7 mars 2013

Chips de surimi

Aujourd'huil RTT, il fait beau et bon, une journée parfaite pour partir en vadrouille. Petit arret dans une grande surface pour acheter deux-trois bricoles, et petit tour au rayon cuisine pour voir les nouveautés (on ne sait jamais!!) et là, je tombe...

Posté par Choutambouille à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: WW, surimi, chips, micro-onde, light

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24 avril 2013

Cookies bleu et noix

Pour une douzaine de petits cookies : -75g de farine -50g de beurre -1 oeuf -20g de noix -1/2 paquet de levure -25g de gruyère rapé - 40g de roquefort (60g de bleu d'auvergne) Mélanger le beurre ramolli, la farine et la levure puis ajouter l'oeuf. Couper...

Posté par Choutambouille à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, Cookies, noix, bleu, roquefort

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18 mars 2013

Gâteau zèbre

- 3 oeufs - 190g de farine - 60g de lait - 30g de cacao en poudre non sucré - 150g de sucre - 60g de beurre - 1/2 paque de levure - 1 càc de vanille liquide Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec la moitié du sucre (75g), le mélanger...

Posté par Choutambouille à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, gateau, italien, zèbre

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19 mars 2013

Verrine p'tit déj express

Je suis désolée je n'ai pas pris les mesures pour cette verrine car c'était une recette express pour parer à un petit creux mais comme c'était trop bon , je préfère la noter et la transmettre, on ne sait jamais ... Faire chauffer dans une casserole environ...

Posté par Choutambouille à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, verrine, Tapioca, corn flakes, perles du japon

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23 septembre 2012

Galettes au sésame

- 1 oeuf - 20g de graines de sésame - 70g de beurre mou - 60g de gruyère - 125g de farine - sel, poivre Mélangez dans un saladier la farine, le gruyère rapé et le beurre mou. Ajoutez le sésame, l'oeuf, assaisonnez et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une...

Posté par Choutambouille à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, Cookies, sésame, pavot, gruyère

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9 août 2012

Serpentinis chèvre poivron

Pour 2 personnes : - 200 g de serpentinis - herbes de provence - 1 poivron rouge - 1 cas de crême fraiche légère - 1 poivron vert - 1 cas d'huile d'olive - 1/3 de bûche de chèvre - sel, poivre Laver, épépiner et couper les poivrons en dés et les faire...

Posté par Choutambouille à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poivron, pâtes, herbes de provence, serpentinis

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9 août 2012

Crevettes caramélisées à la moutarde à l'ancienne

Pour 2 personnes : - 200 g de crevettes décortiquées - 4 cas de vin blanc - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cas de miel - 1 cac de sauce soja Diluer la moutarde dans le vin. Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde....

Posté par Choutambouille à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, miel, moutarde, sauce soja, vin blanc

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20 juin 2012

Chinois à la compote de pomme et aux pépites de chocolat

Pâte: - 175 g de lait - 1 oeuf - 30 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 grosse pincée de sel - 100 g de beurre mou - 350 g de farine pour pain brioché - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Mettre l'ensemble des ingrédients dans la MAP,...

Posté par Choutambouille à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, chinois, compote, pommes

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23 août 2015

Mousse glacée au citron

-1 boite de lait concentré non sucré -8càs de sucre -1 citron bio (2 + du jus) Battre le lait concentrée très froid (mettre la boite la veille au frigo) avec le sucre (dans un robot ça va plus vite), jusqu'à l'obtention d'une mousse. Ajouter le jus et...

Posté par Choutambouille à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lait concentré non sucré, glace, tupperware, mousse

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17 décembre 2015

Gratin mexico

Pour 8 personnes : -8 tortillas de maïs -1 grosse boite d'haricots rouges -1 grosse boite d'haricots verts -2 gousses d'ail -1 boite de tomates concassées -1 oignon -4 steacks hachés -1càs d'épices mexicaines -100g de cheddar rapé (ou de gruyère) -sel,...

Posté par Choutambouille à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mexicaine, steack haché, tortilla, haricots verts, haricots rouges

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25 novembre 2015

Blanquette de veau

Pour 8 personnes: -1.4kg de veau à blanquette -20cl de vin blanc -8 carottes -250g de champignons (surgelés) -2càs bombées de farine -30cl de crème fraiche épaisse légère -1 bouquet garni -20cl d'eau -2 oignons -1 gousse d'ail -50g de beurre -30ml de...

Posté par Choutambouille à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, carottes, vin blanc, veau, blanquette

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18 septembre 2015

Curry de lentilles

Pour 4 personnes: -3 escalopes de dinde -1càs de curry -2càs d'huile d'olive -2 oignons rouges -2 pommes granny -300g de lentilles -1 feuille de laurier -60g de raisins -1L de bouillon de volaille -poivre Découper les escalopes en lamelles d'1/2 centimètre...

Posté par Choutambouille à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rouges, curry, pommes, escalope, lentilles vertes

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25 mars 2013

Filet mignon en croûte de bleu

- 1 filet mignon - 150g de bleu d'auvergne - 1 rouleau de pâte feuilletée - poivre Poivrer le filet mignon et le faire revenir dans une sauteuse sur toutes ses faces à couvert pour qu'il commence légèrement à cuire. (mon premier essai avec du boursin...

Posté par Choutambouille à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, bleu, pâte feuilletée, croûte, filet mignon

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5 mars 2013

Verrine café tapioca

Pour une verrine express : - 1 dosette expresso tassimo allongée (environ 100 ml de café fort) - 1 pot de fromage blanc (0%) - 20 g de tapioca - 1 + 1/2 sucre -1/2 tranche de pain d'épice Porter à ébullition le café avec 1/2 sucre, verser le tapioca et...

Posté par Choutambouille à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, fromage blanc, Tapioca, café, perles du japon

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30 septembre 2015

Feuilleté aux poireaux, boursin et graines de sésame

-1 pâte feuilletée -600g de poireaux surgelées -1/2 pot de boursin (70g environ) -30g de gruyère rapé -1 à 2 càs de graines de sésame -sel, poivre Cuire les poireaux dans une poèle avec un peu d'huile ou d'eau puis hors du feu mélanger au boursin. Saler,...

Posté par Choutambouille à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, boursin, poireaux, pâte feuilletée, escapade en cuisine

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20 avril 2015

Boulettes parfumées à la bière et à l'ananas

Pour 4 personnes : -30 boulettes de boeuf (4 steacks hachés) -1 boite de chair de tomates -25cl de jus d'ananas -25cl de bière -1 oignon -1 gousse d'ail -3 carottes Faire dorer les boulettes dans une sauteuse et réserver. Dans la sauteuse, faire mijoter,...

Posté par Choutambouille à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, ananas, steack haché, bière

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25 juin 2016

Filet de poisson en croûte d'échalotes

-2 filets de poisson blanc -2 grosses échalotes -80ml de vin blanc -30cl de jus de citron -4càs de chapelure -2càs de persil -1/2càc de paprika -sel, poivre -huile Huiler un petit plat à gratin et déposer vos filets de poisson, saler, poivrer. Eplucher...

Posté par Choutambouille à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, échalote, citron, crumble, chapelure

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