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17 janvier 2014

Chinois crème patissière et pépites de chocolat

Pâte : Garniture : -175g de lait -50cl de lait -1 oeuf -2 oeufs -100g de beurre -80g de sucre -350g de farine -30g de farine -1 sachet de levure boulangère -100g de pépites de chocolat Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients et lancer le programme...

Posté par Choutambouille à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites chocolat, brioche, chinois, crème patissière

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4 janvier 2014

Sablés sapins de Noël

Il y a quelques temps, j'ai réalisé un gateau au yaourt à l'extrait de pandan. Il n'avait pas de goût mais une jolie couleur. Je me suis donc servi de la fin du flacon pour réaliser ces petits sapins de noël. - 125g de beurre fondu - 125g de sucre - 1...

Posté par Choutambouille à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, vert, colorant, pandan

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23 octobre 2013

Cake au canard fumé et aux cranberries

-150g de farine -1càs de levure -3 oeufs -100ml d'huile -125ml de lait -50g de gruyère rapé -50g de cranberries séchées -190g de lardons de canard fumés -sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs,...

Posté par Choutambouille à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, canard, cranberries, sucrésalé

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8 novembre 2013

Pain noix de muscade et vin blanc

Pour un petit pain: -400g de farine -1càc de noix de muscade en poudre -120ml de vin blanc -120ml d'eau -1càs d'huile neutre -1 sachet de levure de boulanger -1càs de sucre -1càc de sel En MAP: Verser dans la cuve l'eau, le vin, l'huile, le sel, le sucre...

Posté par Choutambouille à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, muscade, MAP, pain

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14 octobre 2013

Ananas roti rhum vanille

Pour 4/6 personnes: -1 ananas -10g de beurre -1 gousse de vanille -20g de sucre -10cl de rhum ambré Couper l'ananas en morceaux en enlevant la partie fibreuse. Dans une poèle, faire fondre le beurre avec la gousse de vanille fendue en deux et le sucre....

Posté par Choutambouille à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, ananas, rhum, glace

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12 septembre 2013

Flan de poisson aux épinards

-200g de poisson (cabillaud) -150g d'épinards (hachés surgelés) -3oeufs -20cl de crême liquide -sel, poivre Cuire le poisson et les épinards comme à votre habitude (pour moi, un petit tour dans le micro-onde). Emiétter le poisson à l'aide d'une fourchette....

Posté par Choutambouille à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, flan, cabillaud, terrine

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25 septembre 2013

Escargots briochés au thon

Brioche : Garniture: -500g de farine -une grosse boite de thon -50g de beurre -100g de philadelphia -95g de lait en poudre -câpres -290ml d'eau -1 sachet de levure boulangère -20g de sucre -1càc de sel Verser dans la cuve, l'eau, le beurre fondu, le lait...

Posté par Choutambouille à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, brioche, philadelphia, câpres

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4 juillet 2013

Cake banane, coco et rhum

-3 bananes très mures -100g de sucre -50g de noix de coco -2 càs à soupe de rhum -160g de farine -1 sachet de levure -3 oeufs -4 càs de lait Ecraser les bananes. Ajouter le sucre, les oeufs, la noix de coco, le lait et le rhum. Mélanger bien. Puis incorporer...

Posté par Choutambouille à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, cake, banane, rhum

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20 juin 2013

Tajine de boulettes de viande

Pour 4/6 personnes: Pour les boulettes: Pour la sauce: -600g de boeuf haché -2càs d'huile d'olive -1càc de cumin moulu -1 gros oignon -1càc de paprika -2 gousses d'ail -1càs de coriande moulu -1 grande boite de tomates pelées -1càs de persil -1càc de...

Posté par Choutambouille à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, tomate, boeuf, tajine

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24 juin 2013

Poulet sauté aux pommes

Pour 4 personnes: -500g de blancs de poulet sans peau (escalopes) -4 pommes (golden ou granny smith) -jus de citron -30g de beurre -1càs d'huile de tournesol -2càs de crême fraiche - sel, poivre Eplucher et couper les pommes en quartier. Les faire dorer...

Posté par Choutambouille à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes, dinde, escalope

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9 juin 2013

Salade de pommes de terre au gingembre

Pour 6 personnes: - 16 pommes de terre moyennes à chair ferme - 2càs de jus de citron vert - 1 oignon rouge - 5càs d'huile de tournesol - persil haché - 2 càc de gingembre en poudre, sel Cuire les pommes de terre au cuit-vapeur. Laisser refroidir puis...

Posté par Choutambouille à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, oignons rouges, gingembre, pommes de terre

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14 juin 2013

Pommes de terre, knacki, sauce ketchup

Pour un grand doudou: - 6 petites patates - 2 knackis - 2càs de crème liquide - 1càs de ketchup - 1càs de persil Eplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles. Mettre dans une deuxième et passer 2 min au micro-onde. Couper les knackis en rondelles...

Posté par Choutambouille à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, micro-onde, ketchup, knacki

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6 juin 2013

Cake au saumon fumé et aux fanes de radis

- 4 oeufs - 200g de farine - 1 paquet de levure - 100g de gruyère rapé - 130 ml de lait - 80ml d'huile de tournesol - 125g de saumon fumé - 200g de fanes de radis Dans une saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Mixer les 150g de fanes de...

Posté par Choutambouille à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cake, anti gaspi, fanes de radis

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14 mai 2013

Pommes de terre à la suédoise

Pour 4 personnes : - 4 grosses pommes de terre (ou 8 moyennes) - huile d'olive - 2 gousses d'ail - piment d'Espelette - sel rose de l'Himalaya Préchauffer le four à 190°C Bien laver et brosser les pommes de terre. Entailler les pommes de terre sans aller...

Posté par Choutambouille à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes, suédoise

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18 avril 2013

Riz au Boursin et surimi

Par personne: - 60 à 80g de riz suivant votre appetit. - 1 portion individuelle de Boursin ail et fines herbes - 5 bâtons de surimi - 1 càs de persil haché - un peu de lait - poivre Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, égoutter et verser dans une...

Posté par Choutambouille à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, surimi, boursin, persil

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14 mai 2013

Boudin noir et bananes confites

Pour 4 personnes: - 4 morceaux de boudin noir fermier - 4 bananes - 100g de beurre - crême balsamique brune - baies roses - poivre Sechuan + sel Eplucher et couper les bananes en rondelles moyennes. Dans une sauteuse, faire revenir les rondelles de bananes...

Posté par Choutambouille à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, boudin noir, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes

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12 mai 2013

Tartines ricotta, lardons et oignons rouges

Pour 2 personnes : - 6T de pain de campagne - ricotta - 1 gros oignon rouge - 100g d'allumettes de lardons Dans une poele, faire revenir les lardons et les dégraisser. Ajouter l'oignon rouge émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit fondant (environ...

Posté par Choutambouille à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rouges, lardons, ricotta, tartine

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28 avril 2013

Muffins russes pour MM#35

Voici mon Muffin Russe pour la 35ième édition du Muffin Monday organisé par Laurence de Petits repas entre amis, assistée de Nathalie de Saveur passion et d'Elise, de orange balsamique. Muffins: 200g de farinen complète, 1/2 sachet de levure, 1 càc de...

Posté par Choutambouille à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, MM, vodka, oeufs de truite

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1 mai 2013

Rougail saucisses

Pour 6 personnes: - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 2 boites de concassé de tomate - 1 càc de thym - 2 pc de curcuma - 1 pc de piment - 8 grosses saucisses (natures ou fumées) Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et gousses d'ail émincés dans...

Posté par Choutambouille à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, piment, saucisses, rougail

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15 avril 2013

Petits flans de courgettes

Après la recette de la Pissare, il me restait 400g de courgettes rapées. Mais que faire? Mélanger 2 oeufs, 150ml de purée de tomate, un peu de poivre, 1 càc d'herbes de provence et les 400g de courgettes. Disposer dans des moules à muffins. Cuire 30 min...

Posté par Choutambouille à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, tomate, courgettes, herbes de provence

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14 avril 2013

Pissare

Pâte : 300g de farine, 2 càs d'huile d'olive, 100ml d'eau, 1 pc de sel Garniture: 1kg de courgette, 80g de parmesan, 2 oeufs, sel, 1 grosse càs de chapelure Mélanger au robot ou à la main les ingrédients pour faire une boule de pâte et laisser reposer...

Posté par Choutambouille à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, courgettes, parmesan, chapelure

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17 mars 2013

Roti de porc aux mirabelles

- un roti de porc (environ 750g) - un bocal de mirabelles au sirop (environ 750g) - 10cl de vin blanc - 2càs de miel - 1 cube de bouillon de volaille - sel, poivre Après avoir salé et poivré la viande, faire revenir la viande sur toutes les faces. Déglacer...

Posté par Choutambouille à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, porc, roti, vin blanc

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6 avril 2013

Spirales briochées jambon fromage

Pâte briochée : 150g de lait, 50g de sucre, 70g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 400g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 càc de sel. Garniture: 6 tranches de jambon blanc, 18 toastinettes, 2 càs soupe de crême fraiche. Faire la pâte dans la machine...

Posté par Choutambouille à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, brioche, fromage, toastinette

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27 mars 2013

Cookies au chocolat au lait et aux noisettes

Pour une quinzaine de cookies: -150g de farine -1/2 sachet de levure -100g de chocolat au lait -70g de beurre -70g de sucre -1 oeuf -80g de noisettes entières -1 pincée de sel Dans un saladier, fouetter le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange devienne...

Posté par Choutambouille à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Cookies, noisettes, chocolat au lait

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1 janvier 2013

Biscuits à la vache qui rit

Pour une trenteine de sablés: 125g de farine, 65g de beurre, 4 portions de VQR, 1 pc de levure, 1 càc de sel, 1 càs de pavot, 1 càs de sésame Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, puis ajouter le beurre coupé en morceaux, “sabler”...

Posté par Choutambouille à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sésame, vache qui rit, pavot

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