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17 juillet 2016

Muffins à la farine de maïs et comté

-75g de farine -100g de farine de maïs -1/2càc de sel -1/2 paquet de levure -15cl de lait -1 oeuf -1càc de miel -80g de comté rapé -25g de beurre Dans un saladier, meler les farines et la levure. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu, le miel, le lait et le...

Posté par Choutambouille à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, comté, farine de mais

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6 août 2016

Tartinable de fanes de radis

-fanes de bottes de radis (2 grosses poignées) -1 petite boite de pois chiche -2càs de crème fraiche -4càs de jus de citron -2 gousses d'ail -sel, poivre, curcuma Sélectionner de belles fanes de radis, laver l'eau et metter les dans l'eau bouillante....

Posté par Choutambouille à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fanes de radis, tartinable, pois chiche

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3 août 2016

Cake salé à la semoule au fromage et lardons

-250g de semoule fine -1L de lait -150g de lardons -100g de gruyère -3 oeufs -2càs de ciboulette ciselée -sel, poivre Dans une casserole, porter le lait à petits bouillons puis verser la semoule en pluie. Baisser le feu tout en mélangeant continuellement...

Posté par Choutambouille à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, lardons, semoule fine

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2 août 2016

Brandade de cabillaud au citron confit

-1kg de pommes de terre -4portions de cabillaud -1càc de fumet de poisson -1bouquet garni -2gousses d'ail -6càs de crème fraiche -100ml de vin blanc -1citron confit Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire une vingtaine de minutes...

Posté par Choutambouille à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, citron confit

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1 août 2016

Gratin de pommes de terre, tomates et citrons

Pour 6/8 personnes: -1.2kg de pommes de terre -4 tomates -1citron -40ml de jus de citron -10ml d'huile d'olive -thym et romarin -sel et poivre Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles (au robot ou à la mandoline). Les disposer dans un plat...

Posté par Choutambouille à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tomate, pommes de terre

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4 août 2016

Gateau invisible pommes de terre, pesto et tomates séchées

Pour 6 personnes: -1kg de pommes de terre -200g de tomates séchées à l'huile -150g de pesto -3 oeufs -120g de farine -100ml de lait -100g de gruyère -sel, poivre Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (au robot ou à la mandoline). Dans...

Posté par Choutambouille à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pommes de terre, tomate séchée

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14 juillet 2016

Gratin oeuf choufleur à la tomate

Pour 4 personnes: -1kg de choufleur (surgelé) -8 oeufs -1 grande boite de concentrée de tomate -40g de beurre -1 sucre -1càc d'ail en poudre -1càs de persil -2càs de farine Cuire le choufleur dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver....

Posté par Choutambouille à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, chou-fleur, oeuf

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7 juillet 2016

Boulgour à la carotte

-100g de boulgour -500g de carottes -1/4 de bûche de chèvre -10cl de lait -10cl de coulis de tomate -2 oeufs -1càs de farine -1càc de curry -sel, poivre Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée et égoutter le. Eplucher et couper les...

Posté par Choutambouille à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boulgour, chevre

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14 juin 2016

Tarte aux asperges

-1 pâte brisée -500g d'asperges blanches -2Tde jambon -3 oeufs -20cl de crème liquide -sel, poivre Eplucher et couper les asperges en tronçons. Les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver. Etaler la pâte dans un plat à tarte....

Posté par Choutambouille à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, asperge, jambon

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9 juin 2016

Terrine thon surimi

-1 grosse boite de thon (280g) -12 batons de surimi -150g de fromage frais (type St Morêt) -3 oeufs -50g de crème liquide -2càs de chapelure -sel, poivre A faire la veille: Egoutter le thon puis le mixer avec le reste des ingrédients. Verser dans un moule...

Posté par Choutambouille à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, surimi, terrine

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30 avril 2016

Pâté de pommes de terre à la viande et au bleu

-800g de pommes de terre à chair farineuse -125g de bleu d'auverge -3 steacks hachés -2 oeufs -1càs de persil Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les mélanger avec le persil. Disposer la moitié des rondelles dans un plat à gratin....

Posté par Choutambouille à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, bleu, steack haché

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23 mai 2016

Clafoutis camembert poireaux

-1/2 camembert -500g de poireaux (surgelés) -40cl de crème liquide légère -4 oeufs -1càs de farine -sel, poivre Dans une poèle, faire fondre les poireaux. Dans un saladier, mélanger la crème avec les oeufs, la farine, le sel et le poivre puis ajouter...

Posté par Choutambouille à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis, poireaux, camembert

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16 avril 2016

Lasagnes épinard saumon fumé

-250g de lasagnes -200g de saumon fumé -500g d'épinards hachés surgelés -20cl de crème liquide -parmesan ou gruyère Décongeler les épinards au micro-onde (environ 7 min) et les mélanger avec 10 cl de crème liquide. Napper le fond du plat de deux càs de...

Posté par Choutambouille à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, lasagne, saumon fumé

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29 mars 2016

Sauté de porc à la basquaise

Pour 4/6 personnes: -1kg de sauté de porc -250g de champignons de Paris (surgelés) -600g de poivrons tricolore (surgelés) -2 carottes -800g de pulpe de tomates en conserve -1 oignon -1 gousse d'ail -1càs de thym -1 cube de bouillon de volaille -1càs d'herbes...

Posté par Choutambouille à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, porc

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8 mars 2016

Quenelles au jambon cru

Pour 4 personnes : -4 grosses quenelles ou 8 petites -4 grandes tranches de jambon cru -20cl de crème liquide -1 petite boite de champignons de Paris -50g de gruyère -poivre Envelopper les quenelles avec le jambon cru (une demi tranche si petites quenelles)...

Posté par Choutambouille à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, champignons, quenelles

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11 mars 2016

Poulet curry coco

Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -2 oignons -1 gousse d'ail -2càs de curry -20cl de lait de coco -1 tomate (facultatif) -sel, poivre Couper les escalopes en morceaux et les faire dorer dans une poèle une dizaine de minute avec l'oignon et l'ail....

Posté par Choutambouille à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lait de coco, curry

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9 mars 2016

Patates douces gratinées au chèvre et aux lardons

Pour 2 personnes: -500g de patates douces -100g de lardons -100g de chèvre frais Couper les patates douces en deux. Quadriller la chair à l'aide d'un couteau. Enfourner 30min à 180°C. Pendant ce temps, cuire les lardons au micro-onde (environ 5 min),...

Posté par Choutambouille à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, lardons, patates douces

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30 mars 2016

Forêt noire sans alcool

Gâteau: -6 oeufs -150g de sucre -1sachet de sucre vanillé -110g de farine -3càs rase de cacao non sucré Garniture : -60cl de crème liquide entière bien froide -75g de sucre glace -2 sachets de chantifix (facultatif) -cerises au sirop Déco : -200g de chocolat...

Posté par Choutambouille à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cerise, chantilly

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21 mars 2016

Poireaux au jambon à la béchamel

Pour 4 personnes: -4 blancs de poireaux -4T de jambon -1 béchamel tupperware : ici -gruyère rapé Cuire les blancs de poireaux à la vapeur pendant 25 min. Les enrouler d'une tranche de jambon (couper la partie la plus verte si les poireaux sont trop longs...

Posté par Choutambouille à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, poireaux, béchamel

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16 décembre 2015

Endives au jambon

Pour 4 personnes : -4 grosses endives -4T de jambon -20g de beurre -30g de farine -40cl de lait -sel, poivre, muscade -50g de gruyère rapé Cuire les endives 20 min à la vapeur. Enrouler les d'une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin....

Posté par Choutambouille à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, béchamel, endive

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3 février 2016

Lasagnes au poulet aux 5 épices

Pour 6 personnes: -500g d'escalopes de poulet -250g de feuilles de lasagne -1 boite de tomates concassées -1 oignon -3 gousses d'ail -1càs de sauce soja -1càs de 5 épices -500ml de béchamel -70g de gruyère rapé Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Hacher...

Posté par Choutambouille à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lasagne, 5 épices

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2 février 2016

Boeuf Maéva

Pour 6 personnes: -600g de steack -3 oignons -200g 100g de beurre de cacahuète -1 boite de tomates pelées -500g d'épinards hachés surgelés -sel, poivre Couper les steacks en lamelles de boeuf. Eplucher et émincer les oignons. Dans une sauteuse, faire...

Posté par Choutambouille à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, beurre de cacahuète, steack

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22 janvier 2016

Poulet à la provençale

Pour 6 personnes: -6 hauts de cuisse -1 boite de tomates concassées -1 boite d'olives vertes dénoyautées. -1 boite de champignons (pieds et morceaux) -1 oignon -2 gousses d'ail -200ml de vin blanc -2 feuilles de laurier -1càs de thym - sel, poivre Dans...

Posté par Choutambouille à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, olives

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12 novembre 2015

Crumble de poireaux aux noisettes

Pour 4 personnes: -1kg de poireaux surgelés -100g de noisettes -50g de farine -50g de beurre -150g de ricotta Cuire les poireaux dans une poèle jusqu'à évaporation de l'eau. Concasser ou mixer les noisettes (perso, j'ai pris un paquet de noisettes apéritives,...

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Tags: crumble, poireaux, ricotta

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19 décembre 2015

Bavarois au fromage blanc et fruits frais

Biscuit : Bavarois: -3 oeufs -400g de fromage blanc -125g de sucre -40cl de crème liquide entière -125g de poudre d'amande -50g de sucre glace -75g de beurre fondu -4 feuilles de gélatine -1 bouchon de rhum -1cs de d'arôme vanille -1càs de lait Déco :...

Posté par Choutambouille à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, fruit, bavarois

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