Pain de mie à la vapeur (sans croûte)

-150g d'eau

-1/2 cube de levure fraiche (20g)

-250g de farine

-1càc de sel

Au robot patissier, mélanger l'eau et la levure jusqu'à ce que cette dernière soit totalement dissoute.

Ajouter ensuite la farine et le sel et pétrir 5 min. Fariner légèrement la pâte et former une boule.

La placer dans une assiette huilée (qui rentre dans le panier du cuit-vapeur, pour moi une assiette à dessert).

Cuire 45 min en mettant un linge avant le couvercle pour que l'eau ne retombe pas sur le pain. Laisser refroidir avant de déguster.

Un pain de mie bien moelleux et sans croûte, à refaire en le colorant avec des épices, ça peut être sympa pour faire des toasts. Recette thermomix faite au robot patissier puis au cuit-vapeur électrique.

Source : Les petits plats de Patchouka

Comments

[CATHY]

Bonjour, je viens de tombr sur cette rectte qui m intéresse; vous faites pas lever la pate avant de la mettre dans le cuit-vapeur?