Salade légère américaine

Salade :                                          Vinaigrette:

-200g de pâtes "papillons"                -1càs de moutarde

-400g de tomates                            -1càs de beurre de cacahuète

-1 boite de maïs (285g)                    -2càs de vinaigre

-1 boite d'ananas en morceaux         -3càs d'huile

-12 feuilles de menthe                      -sel, poivre

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Passer les sous l'eau froide pour les refroidir et éviter qu'elles ne collent et laisser égoutter.

Couper les tomates en morceaux. Egoutter le maïs et l'ananas.

Dans un saladier, mélanger les pâtes, les tomates, le maïs et l'ananas.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients puis verser sur la salade.

Mélanger bien puis ciseler les feuilles de menthe sur le dessus.

Source : Recettes approuvées