Choutambouilletout

23 février 2014

Pain aux céréales

-275ml d'eau -1 et 1/2 càc de sel -500g de farine pour pain aux céréales -1 sachet de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (pour les courageux vous pouvez la faire à la main). Dégazer rapidement la pâte,...

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Tags: céréales, MAP, pain, farine multicéréales

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29 janvier 2014

Pain à la semoule

-250g de farine -250g de semoule fine de blé dur (farin'up) -300ml d'eau -2càs d'huile d'olive -1càc de sel -1 sachet de levure boulangère Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients et lancer le programme "pâte". Dégazer la pâte, former une boule...

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Tags: semoule, pain, semoule fine

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18 janvier 2014

Pains de campagne, maïs et graines de tournesol

-100g de farine de seigle -300g de farine blanche -100g de farine de maïs -200ml d'eau -100ml de lait -40g de beurre fondu -1 et 1/2 càc de sel -2càs de sucre -1 sachet de levure -100g de graines de tournesol (farin'up) Dans la cuve de la MAP, mettre...

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Tags: farine de mais, graines de tournesol, MAP, pain, farine de campagne, farine seigle

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12 janvier 2014

Pain rustique au poivre, ail et fines herbes

En farfouillant dans le blog d'Alaro de Mes petites recettes préférées pour le tour en cuisine n° 323, j'ai trouvé ce délicieux pain super moelleux au poivre, ail et fines herbes dont voici la recette: Ingrédients: -1.5 càc de sel -320ml d'eau -300g de...

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Tags: boursin, ail, tour en cuisine, pain, farine campagne, farine multicéréales, fines herbes, poivre sechuan

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8 décembre 2013

Pain de mie

-230ml de lait -2 càc de sel -2càs de sucre -450g de farine -1 sachet de levure boulangère -20g de beurre Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP puis lancer le programme pâte. Diviser la pâte en quatre morceaux, façonner des boules puis les...

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Tags: pain de mie, tour en cuisine, MAP, pain

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17 novembre 2013

Pain brioché tournesol

Deuxième tour en cuisine spécial boulangerie : - 760g de farine - 250ml de lait - 2 oeufs - 125ml d'huile d'olive - 1càc de sucre - 2càc de sel - 1 sachet de levure boulangère - 50g de beurre - 1 oeuf + lait - des graines (au choix : pavot, sésame doré,...

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Tags: brioche, sésame, graines, tour en cuisine, pavot, pain, tournesol

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8 novembre 2013

Pain noix de muscade et vin blanc

Pour un petit pain: -400g de farine -1càc de noix de muscade en poudre -120ml de vin blanc -120ml d'eau -1càs d'huile neutre -1 sachet de levure de boulanger -1càs de sucre -1càc de sel En MAP: Verser dans la cuve l'eau, le vin, l'huile, le sel, le sucre...

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Tags: vin blanc, muscade, MAP, pain

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18 août 2013

Pain à la menthe et à l'ail

-500g de farine -20g de beurre -2gousses d'ail -2,5càs de menthe ciselée -300ml d'eau -2càs de sucre -1,5càs de sel -1 sachet de levure boulangère Placer dans la cuve, l'eau, le beurre fondu, les gousses d'ail écrasées, le sel et le sucre. Ajouter ensuite...

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Tags: menthe, ail, MAP, pain

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