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Choutambouilletout
filet mignon
17 août 2015

Filet mignon au chèvre et cranberries

Filet mignon au chèvre et cranberries
Pour 4 personnes: -1 filet mignon -bûche de chèvre Soignon -1 bonne poignée de cranberries -herbes de provence -sel, poivre Fendre le filet mignon en deux. Couper des tranches de chèvre et en garnir l'intérieur. Parsemer de cranberries. Refermer le filet...
Posté par Choutambouille à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  filet mignon,  herbes de provence,  cranberries

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21 juillet 2015

Filet mignon en croûte de moutarde

Filet mignon en croûte de moutarde
6/8 personnes: -2 filets mignons (1kg) -50g de chapelure (ou semoule fine) -50g de beurre -30 ml de moutarde à l'ancienne -1 oeuf -sel, poivre -2 càs de persil Dans un récipient, faire fondre le beurre au micro-onde puis ajouter la chapelure, la moutarde,...
Posté par Choutambouille à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: filet mignon,  tupperware,  ultra pro,  moutarde à l'ancienne

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16 novembre 2014

Filet mignon séché aux herbes

Filet mignon séché aux herbes
-1 filet mignon (500g) -800 à 1 kg de gros sel -herbes de provence Dans un plat à cake, verser 2 cm de gros sel, disposer le filet mignon et recouvrir de sel en ayant une épaisseur de 2 cm au-dessus du filet. Laisser dans le bac à légumes une douzaine...
Posté par Choutambouille à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: filet mignon,  herbes de provence

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9 janvier 2014

Filet mignon en croûte, chorizo et cheddar

Filet mignon en croûte, chorizo et cheddar
Pour 4 à 6 personnes: -1 filet mignon -6 tranches de chorizo moyennes (environ 5 cm) -4 tranches de cheddar (en toastinette, on a pas trouvé du vrai) -1 pâte feuilletée -1 jaune d'oeuf + lait Dans une sauteuse, faites revenir rapidement le filet sur toutes...
Posté par Choutambouille à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  pâte feuilletée,  filet mignon,  toastinette,  cheddar

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25 mars 2013

Filet mignon en croûte de bleu

Filet mignon en croûte de bleu
- 1 filet mignon - 150g de bleu d'auvergne - 1 rouleau de pâte feuilletée - poivre Poivrer le filet mignon et le faire revenir dans une sauteuse sur toutes ses faces à couvert pour qu'il commence légèrement à cuire. (mon premier essai avec du boursin...
Posté par Choutambouille à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  bleu,  pâte feuilletée,  croûte,  filet mignon

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