05 août 2016

Tatin tomate mozza

  -4 belles tomates -1 boule de mozzarella -1càs d'huile -2càs de sucre -romarin -1pâte brisée        Dans une poèle pouvant passer au four, faire fondre le sucre dans l'huile sur feu moyen pour en faire un caramel. Hors du feu et après quelques minutes pour ne pas vous brulez, ajouter les tomates coupées en rondelles. Remettre à cuire une dizaine de minutes, le caramel ne doit pas être trop liquide. Parsemer de romarin et de morceaux de mozzarella. Hors du feu, disposer votre pâte brisée par... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

Gratin de pâtes aux épices mexicaines

Pour 4 personnes: -250g de coquillettes -25cl de crème fraiche -1 boule de mozzarella -5T de jambon cru -3càs d'épices mexicaines -1càs de cumin -gruyère -sel, poivre   Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter. Mélanger les pâtes avec la mozzarella, les épices, la crème fraiche, la mozza et le jambon coupés en morceaux, le sel et le poivre puis verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de gruyère rapé.   Source : My saveur
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09 juillet 2016

Gratin de gnocchis tomate mozza

Pour 3 personnes: -400g de gnocchis -1 boite de tomates concassées -1 oignon -1 gousse d'ail -1 boule de mozzarella -1càs d'origan -sel, poivre   Cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Dans une poèle, faire revenir l'ail et l'oignon épluchés et émincés dans un peu d'huile ou d'eau. Ajouter les tomates, l'origan, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 min pour que la sauce réduise un peu. Mélanger avec les gnocchis égouttés et verser le tout dans un plat à gratin. Disposer des tranches de mozzarella sur le... [Lire la suite]
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29 mai 2016

Lasagnes aux légumes à la ricotta

-250g de lasagnes -400g de courgettes (surgelées) -250g d'épinards hachés (surgelés) -400g de ricotta -1 oeuf -50cl de coulis de tomate -1 boule de mozzarella -2càs de persil -sel, poivre   Dans une poèle, faire cuire les rondelles de courgettes. Passer les épinards au micro-onde pour les décongeler. Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'oeuf, le persil, le sel et le poivre. Dans un plat à gratin, étaler 2-3càs de coulis de tomate. Disposer 1/3 de feuilles de lasagne. Napper d'1/3 de coulis de tomate. Disposer... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Pain rassi goût pizza

  -300g de pain rassi -300g de purée de tomate -200ml de lait -2càs d'origan -1 boule de mozzarella -80g de bacon       Ecraser le pain grossièrement (le mettre dans une poche plastique et taper dessus avec un rouleau à patisserie). Le mettre dans un plat à gratin, verser le lait et la purée de tomate par-dessus, mélanger. Parsemer de rondelles de mozzarella et de bacon coupé en lardons. Saupoudrer d'origan. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C
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20 juillet 2015

Croque jambon, tomate, mozza à la poèle

Pour deux personnes: -4 tranches de pain de mie complet -2 tranches de jambon -1 boule de mozzarella -1 tomate -2càs de miel -30g de beurre -moutarde -poivre     Tartiner une face de chaque tranche de pain de mie de moutarde d'une couche très fine. Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches. Déposer sur deux tranches de pain de mie, le jambon, la mozzarella, la tomate, poivrer puis refermer avec le pain de mie restant. Dans un poèle faire fondre la moitié du beurre et de miel et cuire la première face,... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Tarte tapenade, tomate, mozza

-1 pâte brisée ou pâte minute -40g de tapenade (soit 1/2 pot) -3/4 tomates -1 boule de mozzarella -basilic   Déposer la pâte dans un moule à tarte. Tartiner le fond de tapenade. Disposer les tomates coupées en rondelles en rosace. Parsemer de cubes de mozzarella et de feuille de basilic. Enfourner 40 min à 180°C. Délicieux et riche en goût. Une très belle et bonne tarte réalisée par Doudou de A à Z.
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05 avril 2015

Escalopes de dinde roulées au jambon cru et à la mozzarella

Par personne: 1 escalope de dinde, + 1 tranche de jambon cru + 2 fines tranches de mozzarella + origan Déposer sur l'escalope, le jambon puis la mozzarella, saupoudrer d'origan, rouler l'ensemble en maintenant avec un cure-dent. Dans une poèle, faire dorer l'escalope dans un peu d'huile de chaque côté. Si vous en avez beaucoup, les faire dorer rapidement puis finir la cuisson au four 15 min à 180°C.         Compotée de tomates aux oignons : Par personne : 2 tomates pelées + 1 demi oignon + persil Couper... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Poutine du chef

Pour 4 personnes: -1kg de pommmes de terre -1 sachet de sauce poutine + 625ml d'eau -250 à 300g de mozzarella -1 bouquet de persil -sel, poivre           Eplucher et couper les pommes de terre en frites épaisses. Les étaler sur la plaque du four, saler, poivrer et cuire sous le grill (220°C) une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, délayer le sachet dans l'eau puis porter à ébullition. Ramener à feu moyen et laisser épaissir la sauce quelques minutes. Couper la mozzarella en cubes et hacher le... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Gnocchis tomate, mozza, basilic

-380g de gnocchis -1 petite boite de tomates concassées -2càs de basilic -1 boule de mozzarella   Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Jeter les gnocchis puis cuire 2 min à partir de leur remontée à la surface. Egoutter et réserver. Dans un récipient, mélanger les tomates, le basilic et la mozzarella coupée en petits dés. Verser les gnocchis dans un plat à gratin et recouvrir de sauce. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C (surveiller quand la mozzarella est complètement fondue).
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