03 mai 2016

Patates farcies épicées

Pour 6 personnes: -1.2kg de pommes de terre à chair ferme -500g de chair à saucisse -1 oignon -200g de carottes rapées -1càs de raz el-hanout (mettre moins) -1càs de 4 épices -20cl de bouillon de légumes -1càs de miel ... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 10:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 juin 2015

Escalopes de poulet aux olives et au citron confit

Pour deux personnes: -2 escalopes de poulet -1/2 citron confit -1/2 oignon -2ml de gingembre, curcuma et raz el hanout -1 grosse poignée d'olives vertes -1càs d'huile d'olive     Dans une sauteuse, faire revenir les escalopes de poulet coupées en morceaux et l'oignon épluché et émincé dans l'huile avec les épices. Ajouter ensuite le citron confit coupé en petits dès et les olives. Servir avec de la semoule.  
Posté par Choutambouille à 10:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 mars 2015

Boulettes à la marocaine

Pour 4 personnes: -400g de steack haché -400g de courgettes (surgelées) -1 boite de tomates concassées -2 gousses d'ail -2 oignons -1càs de raz el hanout -1càc : cumin et paprika (chez l'épicier) -2càs de coriande persil -sel, poivre   Dans un récipient, mélanger les steacks hachés, l'ail haché, le raz el hanout, le persil, le sel et le poivre. Former 12 boulettes et réserver. Dans une sauteuse, mettre à cuire les courgettes, les oignons émincés avec les tomates, le cumin et le paprika et 100ml d'eau pendant... [Lire la suite]
21 octobre 2014

Mélange quinoa, boulgour, lentilles, poireaux et chou blanc

  Pour 4 personnes: -1/4 de chou blanc -150g de poireaux en rondelles (surgelés) -30cl de lentilles -30cl de mélange quinoa boulgour (tipiak) -2 gousses d'ail -3càc de raz el hanout (un peu moins)       Dans deux casseroles d'eau bouillante, cuire les lentilles et le mélange quinoa boulgour séparément. Emincer le chou blanc. Eplucher et émincer l'ail. Dans une poèle légèrement huilée ou avec un fond d'eau, faire fondre le chou, les poireaux et l'ail. Ajouter ensuite les lentilles, le quinoa-boulgour... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 08:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 septembre 2014

Lentilles aux merguez

Pour trois personnes: -200g de lentilles -3 merguez -1 boite de tomates pelées -1càc de raz el hanout   Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les lentilles. Egoutter. Couper les merguez en morceaux, les mettre dans la casserole avec les lentilles, la boite de tomate et le raz el hanout. Laisser mijoter quelques minutes avant de servir. Je n'ai pas gouté mais mon doudou a semblé apprécier puisqu'il en a mangé durant trois jours!  
Posté par Choutambouille à 08:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 juillet 2014

Tajine boeuf cerise

-500g de viande à fondue -400g de cerises (bigarreaux surgelés) -1 oignon -1 gousse d'ail -1càs de curcuma -1/2càc de cannelle, de paprika, de ras el hanout, de cumin et de coriande -1càs de miel -sel, poivre     Dans une sauteuse, mettre tous les ingrédients et ajouter de l'eau au ras de la viande. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 45 min. Servir avec de la semoule. J'ai trouvé cette délicieuse recette sucrée salée et bien épicée chez "Invitation Gourmande" mais j'ai oublié de parsemer d'amandes... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 09:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
13 juillet 2014

Burek à la viande

Pour ce tour en cuisine n°377, je suis allée visiter le blog de "Sandrine dans tous ses états" qui depuis le début de la coupe du monde réalise les recettes des différents pays présents. J'ai donc choisi cette recette de burek à la viande, originaire de Bosnie, délicieusement parfumée aux épices.   Pour 4 bureks : -350g de viande hachée -200g d'épinards hachés (surgelés) -1 gros oignon -1càs de ras el hanout -1càc de cumin -1 poignée de raisins secs -1 poignée de feuilles de menthe -8 feuilles de brick   Dans... [Lire la suite]
Posté par Choutambouille à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
10 juin 2014

Riz à l'algérienne

Pour 3 personnes: -2 escalopes -120g de riz -1 aubergine -200g de courgettes en rondelles (surgelées) -1 oignon -1càc de raz el hanout -1càc de curcuma -1/2càc de safran -sel, poivre   Cuire le riz dans dans une casserole d'eau bouillante salée avec le safran. Egoutter et réserver. Pendant ce temps, couper les escalopes en morceaux, les aubergines en cubes. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, cuire les morceaux de poulet, les cubes d'aubergines, les rondelles de courgette, l'oignon, les épices dans un... [Lire la suite]
21 février 2014

Chez l'épicier

Bonjour, Aujourd'hui, je vous présente mon nouveau partenaire "Chez l'épicier". C'est un site de vente en ligne où vous pourrez trouver: - des épices, - des herbes et aromates,  - des mélanges d'épices, -des épices 100% bio - des piments et tout ceci sans conditionnement (vous recevrez votre commande dans de petits sachets) donc forcément super avantageux au niveau du prix en plus il y a un programme de fidélité et des frais de port gratuits à partir de 30€. Sur le site vous pourrez découvrir l'origine des épices, leurs... [Lire la suite]