23 juillet 2016

Parmentier au surimi

Pour 4 personnes: -1kg de pommes de terre -12 batons de surimi -2càs de ciboulette -30cl de lait -25g de beurre -sel -gruyère   Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée une vingtaine de minute. Egoutter et écraser en purée en ajoutant le beurre, le lait, la ciboulette et le surimi coupé en rondelles. Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de gruyère et enfourner 25min à 180°C.   Source : un Titi en cuisine
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24 juin 2016

Quenelles au surimi

-4 grosses quenelles ou 8 petites -10 batons de surimi -200g de champignons de paris émincés -2 échalotes -30cl de vin blanc -béchamel tupperware : ici -240g de riz     Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, egoutter et verser dans un plat à gratin. Dans une casserole, chauffer le vin blanc pour évaporer l'alcool. Raper le surimi (ou mixer gros). Eplucher et émincer les échalotes. Préparer la béchamel puis mélanger la avec le vin blanc, le surimi et les échalotes. Déposer les quenelles sur le... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Terrine thon surimi

-1 grosse boite de thon (280g) -12 batons de surimi -150g de fromage frais (type St Morêt) -3 oeufs -50g de crème liquide -2càs de chapelure -sel, poivre     A faire la veille: Egoutter le thon puis le mixer avec le reste des ingrédients. Verser dans un moule à cake et enfourner 45 min à 180°C. Laisser refroidir puis mettre au frais avant de démouler. Mixer plus ou moins selon la texture désirée.   Source : P'tit sablé s'engourmandise  
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26 août 2015

Salade de pommes de terre au surimi et ketchup

-500g de pommes de terre -200g de surimi -2càs de persil -3 càs de mayonnaise (allégéà -3 càs de ketchup -sel, poivre         Eplucher et couper les pommes de terre en cubes puis les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes, puis laisser refroidir. Mixer à petite vitesser le surimi pour en faire des miettes. Mélanger les pommes de terre, le surimi, la mayo et le ketchup, le persil. Saler et poivrer à votre convenance.
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03 avril 2015

Millefeuille carotte - brocoli au surimi

Flan de carottes : 400g de carottes + 100g de fromage blanc + 4 oeufs Eplucher et couper les carottes en rondelles et les cuire à la vapeur 25min. Les mixer avec le fromage blanc et les oeufs. Verser le tout dans une plaque silicone à rebord (normalement flexipat de Demarle, moi Gifi : 31 x 26 x 1 cm). Enfourer 10 min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler. Flan de brocolis : 400g de brocoli + 100g de fromage blanc + 4 oeufs Cuire le brocoli à la vapeur et le mixer avec le fromage blanc et les oeufs. Verser dans la plaque... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Surimi à l'armoricaine

Pour deux personnes: -12 batons de surimi -2càs de concentré de tomate -1càs de whisky -1càc de paprika -2 grosses échalotes -1/2 verre d'eau -2càs de crème légère         Eplucher et hacher les échalotes. Les faire revenir dans une poèle avec un peu d'eau. Ajouter le whisky, l'eau, le concentré de tomate, le surimi coupé en rondelles, le paprika et laisser mijoter à feu moyen quelques minutes. Saler et poivrer au besoin. Ajouter et mélanger la crème juste avant de servir. Servir avec du riz par... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Carottes rapées gratinées

Pour deux personnes: -400g de carottes (épluchées et rapées) -10cl de crème épaisse -1 échalote -100g de surimi rapé -sel, poivre -gruyère -150ml de vin blanc       Eplucher et raper les carottes. Eplucher et émincer l'échalote. Dans une poèle, faire revenir l'échalote épluchée et émincée avec les carottes rapées, le tout arrosé de vin blanc pendant environ 15 min. Ajouter le surimi rapé , le sel et le poivre ainsi que la crème. Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de gruyère et passer 10 min... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Tarte poireaux et surimi

-1 pâte brisée (à la casserole) -500g de poireaux (surgelés) -100g de surimi -10cl de crème liquide -3 oeufs -sel, poivre           Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans une sauteuse, cuire les poireaux. Hors du feu, ajouter le surimi en miettes, les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Verser le tout sur la pâte brisée. Enfourner 30 min à 180°C.   Source : Assiette Coquette  
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08 décembre 2014

Courgettes et surimi au curry

Pour deux personnes: -500g de courgettes surgelées -100g de surimi -1 échalote -1càc de curry -1càc de farine -lait -sel, poivre       Faire revenir dans une sauteuse, l'échalote épluchée et émincée ainsi que les courgettes. Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter le surimi coupé en morceaux, la farine, le curry, le sel et le poivre, puis ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une crème homogène.   Inspiration : le blog de Courgettes en folies
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21 août 2014

Pamplemousse garni à l'avocat et au surimi

Pour deux personnes: -1 pamplemousse -8 batons de surimi -1 avocat -100g de fromage blanc -ciboulette         Couper le pamplemousse en deux. A l'aide d'une cuillère, ôter la chair du pamplemousse et réserver. Puis jeter toute la peau blanche restante (facultatif, vous pouvez aussi servir cette salade dans des assiettes) mais garder les "coques". Couper la chair de l'avocat en dés, le surimi en rondelles et mélanger aux morceaux de pamplemousse et au fromage blanc. Garnir les coques de pamplemousse... [Lire la suite]
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