Tartare de tomatesPour 2 personnes:

-environ 300g de tomates à chair ferme

-2 grosses càs de pignons de pin

-10 brins de ciboulette

-1 échalotte

-sel, poivre, vinaigre balsamique

Couper les tomates en petits dès.

Ciseler la ciboulette.

Hacher l'échalote.

Mélanger le tout avec les pignons de pin puis assaisonner avec le sel, le poivre et le vinaigre balsamique suivant votre goût.

Mettre la préparation dans des emplico-déco ou des cercles.

Avec cette recette, je participe au défi cuisine "la tomate dans tous ses états".