cercle de patisserie - Choutambouilletout

cercle de patisserie

20 janvier 2015

Risotto carotte - emmental

Pour 4 personnes: -500g de carottes -350g de riz rond -100g d'emmental rapé -15cl de vin blanc -1 cube de bouillon de légumes -1 oignon -30g de beurre -2càs de crème liquide -sel, poivre Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire à la vapeur...

Posté par Choutambouille à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle de pâtisserie, riz, risotto, carottes, vin blanc, gruyère

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13 janvier 2014

Tartare mangue crevettes

Pour trois personnes : -1 mangue -250g de crevettes (entières) -1càs de persil -2càs de jus citron vert -1 pc de gingembre en poudre Eplucher la mangue et la couper en petits dés. Décortiquer les crevettes, inciser le dos pour enlever le boyau puis les...

Posté par Choutambouille à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle de pâtisserie, cuisine au cercle, mangue, gingembre, crevettes, empilodéco, persil, tupperware, tartare, citron vert

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9 septembre 2013

Cercle de polenta au basilic et ratatouille

Pour 4 personnes: -1 sachet de polenta -1 ratatouille pas trop liquide -4 rondelles de chèvre - une quizaine de feuilles de basilic Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Ajouter les feuilles de basilic ciselées (en garder 4 pour la déco)....

Posté par Choutambouille à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle de pâtisserie, chèvre, cuisine au cercle, tomate, courgettes, aubergines, ratatouille, soignon, basilic, polenta

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19 août 2013

Tartare de tomates

Pour 2 personnes: -environ 300g de tomates à chair ferme -2 grosses càs de pignons de pin -10 brins de ciboulette -1 échalotte -sel, poivre, vinaigre balsamique Couper les tomates en petits dès. Ciseler la ciboulette. Hacher l'échalote. Mélanger le tout...

Posté par Choutambouille à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle de pâtisserie, tomate, empilodéco, pignons, ciboulette, défi

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5 février 2013

Tartare de betterave à la rillette de thon

Pour 4 personnes: - 1 grosse boite de thon (280g) - 1 grosse boite de betterave en dés - 100g de philadelphia nature - jus de citron, sel, poivre - 1 càs de fromage blanc Egoutter les betteraves dans une passoire. Mixer le thon (sans jus) et le philadelphia....

Posté par Choutambouille à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle de pâtisserie, thon, betterave, empilodéco, philadelphia, tupperware

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15 novembre 2012

Curry de moules, pommes de terre

Pour 4 personnes : - 600g de moules minimum - 30g d'échalotes - 40g de beurre - 10cl de vin blanc - 500g de pommes de terre - 1càc de curry - 1càs d'huile d'olive - sel, poivre Sauce : 1 jaune d'oeuf, 1càs de moutarde, huile Dans une marmitte, faire suer...

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Tags: cercle de pâtisserie, cuisine au cercle, curry, moules, pommes de terre, purée, vin blanc

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20 juin 2012

Boudin blanc aux pommes et à la purée

Rien de bien compliqué, tout est dans la présentation... Faire un étage de purée (mousseline pour moi!!), disposer des rondelles de boudin blanc préalablement revenues dans une poele avec un peu de beurre pour qu'elles soient légèrement grillées, et parsemer...

Posté par Choutambouille à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin blanc, cercle de pâtisserie, cuisine au cercle, pommes de terre, pommes, purée

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