Choutambouilletout

17 mai 2013

Cannellonis ricotta saumon

Pour 2 personnes: - 8 cannellonis - 200g de saumon - 160g de ricotta - 250g de purée de tomate - 1 tablette de bouquet garni Effilocher le saumon et le mélanger avec la ricotta. Garnir les cannellonis de cette préparation. Disposer les cannellonis dans...

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Tags: saumon, ricotta, cannellonis, pâtes

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15 mai 2013

Compote acidulée kiwi et pomme Granny Smith

Pour 2/3 personnes: - 2 pommes Granny Smith - 4 kiwis - 5cl d'eau Eplucher et couper les fruits en petits dés.Les mettre dans une casserole et recouvrir avec l’eau .Cuire à couvert à feu moyen durant 30 min environ, puis ôter le couvercle et laisser l’eau...

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Tags: compote, pommes, kiwi

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14 mai 2013

Risotto de Touraine

Pour 4 personnes: - 300g de riz rond - 20cl de jus de pomme - 25cl de vin blanc - 50cl d'eau - 1 tablette de bouquet garni - 1 oignon - 150g de petits rillons de Tours - 160g de Chèvre Sainte-Maure de Touraine Couper un peu du gras situé au bout des rillons...

Posté par Choutambouille à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, riz, risotto, rillons, touraine, tourangeau

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14 mai 2013

Boudin noir et bananes confites

Pour 4 personnes: - 4 morceaux de boudin noir fermier - 4 bananes - 100g de beurre - crême balsamique brune - baies roses - poivre Sechuan + sel Eplucher et couper les bananes en rondelles moyennes. Dans une sauteuse, faire revenir les rondelles de bananes...

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Tags: banane, boudin noir, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes

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14 mai 2013

Pommes de terre à la suédoise

Pour 4 personnes : - 4 grosses pommes de terre (ou 8 moyennes) - huile d'olive - 2 gousses d'ail - piment d'Espelette - sel rose de l'Himalaya Préchauffer le four à 190°C Bien laver et brosser les pommes de terre. Entailler les pommes de terre sans aller...

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Tags: pommes de terre, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes, suédoise

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12 mai 2013

Tartines ricotta, lardons et oignons rouges

Pour 2 personnes : - 6T de pain de campagne - ricotta - 1 gros oignon rouge - 100g d'allumettes de lardons Dans une poele, faire revenir les lardons et les dégraisser. Ajouter l'oignon rouge émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit fondant (environ...

Posté par Choutambouille à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rouges, lardons, ricotta, tartine

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10 mai 2013

Cabillaud en croûte de spéculoos

Par personne : - un filet de cabillaud - 2 càs de sauce soja - Eclats de Spéculoos Lotus Préchauffer le four à 190°C. Disposer le filet de cabillaud dans un plat à four (suivant la matière vous aurez peut-être besoin de le huiler un peu). Verser dessus...

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Tags: cabillaud, spéculoos, croûte

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8 mai 2013

Salade de perles de la mer

Pour 4 personnes (en entrée): - 150g de pâtes "perles" - 1 concombre - 1 pot d'oeufs de truite - 1 càc d'aneth - jus de citron - sel Cuire les pâtes et les passer sous l'eau froide. Eplucher et couper le concombre en petits dés. Mélanger les pâtes, les...

Posté par Choutambouille à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, concombre, verrine, oeufs de truite, perles, pâtes

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6 mai 2013

Salade de pâtes multicolore

Pour 4 personnes : - 300g de pâtes colorées - 4 tranches de dinde fumée - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 oignon rouge - 1 bouquet de ciboulette - vinaigrette légère Cuire les pâtes et les passer sous l'eau froide pour les faire refroidir et les...

Posté par Choutambouille à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rouges, poivron, dinde, couleurs, multicolore, pâtes, la BIG, recette de la boite à idées gourmandes

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6 mai 2013

Focaccia aux rillons et au chèvre

-500g de farine -1 sachet de leuvre de boulanger déshydratée -30cl d'eau tiède -2 càs d'huile d'olive -1 càc de sel -150g de petits rillons -1/3 de buche de chèvre Sainte-Maure Mettre dans la cuve de la MAP, la farine, la levure, l'eau, l'huile et le...

Posté par Choutambouille à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, focaccia, rillon, fougasse

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