colin - Choutambouilletout

colin

30 janvier 2014

Cabillaud sauce estragon (recette express)

Par personne: -1 pavé de cabillaud -3càs de crème semi-épaisse légère -1càc de jus de citron -1càs d'estragon -1pc de sel et de poivre Cuire 2min le poisson au micro-onde. Dans un ramequin, mélanger la crème, le citron, l'estragon, le sel et le poivre....

Posté par Choutambouille à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, colin, estragon

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19 décembre 2013

Cabillaud sauce câpres

Pour 2 personnes: - 2 portions de poisson blanc (cabillaud,colin, ...) - 10cl de crème liquide (légère) - 3 càs de câpres - poivre Cuire le poisson comme à votre habitude, pour moi micro-onde. Mixer la crème, les câpres, le poivre et chauffer la sauce...

Posté par Choutambouille à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cabillaud, colin, sauce, câpres

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29 novembre 2013

Coquilles de poisson

Pour 4 personnes: -200g de poisson cuit (cabillaud, colin, merlan, lieu) -2 gros oignons -2 gousses d'ail -3càs de persil ciselé -4 càs de chapelure (farin'up) Béchamel: -50g de beurre -5càs de farine -250ml de lait -sel, poivre Dans une casserole, faire...

Posté par Choutambouille à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, colin, oignons, persil, farin'up, chapelure, merlan, lieu, béchamel

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7 juillet 2013

Merlan pané aux agrumes

ça y'est je me lance, c'est mon premier "Tour en cuisine" (le principe est qu'après incription puis tirage au sort, un blog est attribué à chaque participant et chacun doit piocher une recette dedans, la réaliser et la publier le même jour à la même heure)....

Posté par Choutambouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, colin, orange, chapelure, merlan, tour en cuisine

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18 juin 2013

Purée au persil et cabillaud au ketchup

Par personne: - une bonne portion de purée mousseline - 1 càs de persil haché - 1 part de cabillaud (surgelé) - 1 càs de ketchup Faire votre purée comme d'habitude et ajouter une cuillère à soupe de persil haché. Disposer la purée dans un cercle. Cuire...

Posté par Choutambouille à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, colin, persil, ketchup

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2 mai 2013

Bouchées au poisson blanc et à l'anis

200g de farine, 60g de beurre, 1/2 paquet de levure, 1 càc de sel, 20cl de lait, 2 "carrés" de poisson blanc surgelé, 1 càc de graines d'anis. Cuire le poisson au micro-onde (environ 5 min puissance maximale) et l'éffilocher. Dans un saladier, mélanger...

Posté par Choutambouille à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, colin, anis, apéro, bouchées

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5 février 2013

Filet de colin en croûte de noisettes

2 personnes: - 2 beaux filets de colin (surgelés pour moi) - 100g de noisettes - beurre (je pense 1 càc mais je n'ai pas pesé) - persil (facultatif) Décongeler le poisson. Mixer les noisettes avec le beurre et le persil. Aplatir avec les mains le mélange...

Posté par Choutambouille à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colin, noisettes, croûte

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