pain - Choutambouilletout

pain

15 mars 2014

Pain au sésame

-500g de farine -50g de graines de sésame -300ml d'eau -2càs d'huile d'olive -1 sachet de levure boulangère -2 càs de sucre -1 et 1/2 càc de sel Mettre l'ensemble des ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte (ou au robot ou à la...

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Tags: sésame, MAP, pain

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23 février 2014

Pain aux céréales

-275ml d'eau -1 et 1/2 càc de sel -500g de farine pour pain aux céréales -1 sachet de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (pour les courageux vous pouvez la faire à la main). Dégazer rapidement la pâte,...

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Tags: céréales, MAP, pain, farine multicéréales

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29 janvier 2014

Pain à la semoule

-250g de farine -250g de semoule fine de blé dur (farin'up) -300ml d'eau -2càs d'huile d'olive -1càc de sel -1 sachet de levure boulangère Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients et lancer le programme "pâte". Dégazer la pâte, former une boule...

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Tags: semoule, pain, semoule fine

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18 janvier 2014

Pains de campagne, maïs et graines de tournesol

-100g de farine de seigle -300g de farine blanche -100g de farine de maïs -200ml d'eau -100ml de lait -40g de beurre fondu -1 et 1/2 càc de sel -2càs de sucre -1 sachet de levure -100g de graines de tournesol (farin'up) Dans la cuve de la MAP, mettre...

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Tags: farine de mais, graines de tournesol, MAP, pain, farine de campagne, farine seigle

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12 janvier 2014

Pain rustique au poivre, ail et fines herbes

En farfouillant dans le blog d'Alaro de Mes petites recettes préférées pour le tour en cuisine n° 323, j'ai trouvé ce délicieux pain super moelleux au poivre, ail et fines herbes dont voici la recette: Ingrédients: -1.5 càc de sel -320ml d'eau -300g de...

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Tags: boursin, ail, tour en cuisine, pain, farine campagne, farine multicéréales, fines herbes, poivre sechuan

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6 janvier 2014

Pain brioché farci épinard chèvre

Voilà, le deuxième pain brioché mais cette fois épinard chèvre Donc même recette que le pain brioché poireau feta (que j'ai divisé par deux) avec en garniture le mélange d'1 oeuf, de 250g d'épinards hachés congelés et 6 tranches de chèvre emiétté. (250g...

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Tags: chèvre, épinard, brioche, pain

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5 janvier 2014

Pain brioché farci au poireau et à la féta

Pour ce tour en cuisine n°321, Kands de Knife'n Spoon doit publier une de mes recette, je suis quant à moi allée découvrir les recettes de Chez Ale où j'ai eu plaisir de déguster ce magnifique pain saveur poireau/féta. Pour 8 personnes: -750g de farine...

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Tags: feta, brioche, poireaux, tour en cuisine, pain

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8 décembre 2013

Pain de mie

-230ml de lait -2 càc de sel -2càs de sucre -450g de farine -1 sachet de levure boulangère -20g de beurre Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP puis lancer le programme pâte. Diviser la pâte en quatre morceaux, façonner des boules puis les...

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Tags: pain de mie, tour en cuisine, MAP, pain

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17 novembre 2013

Pain brioché tournesol

Deuxième tour en cuisine spécial boulangerie : - 760g de farine - 250ml de lait - 2 oeufs - 125ml d'huile d'olive - 1càc de sucre - 2càc de sel - 1 sachet de levure boulangère - 50g de beurre - 1 oeuf + lait - des graines (au choix : pavot, sésame doré,...

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Tags: brioche, sésame, graines, tour en cuisine, pavot, pain, tournesol

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8 novembre 2013

Pain noix de muscade et vin blanc

Pour un petit pain: -400g de farine -1càc de noix de muscade en poudre -120ml de vin blanc -120ml d'eau -1càs d'huile neutre -1 sachet de levure de boulanger -1càs de sucre -1càc de sel En MAP: Verser dans la cuve l'eau, le vin, l'huile, le sel, le sucre...

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Tags: vin blanc, muscade, MAP, pain

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