Choutambouilletout

18 juin 2013

Purée au persil et cabillaud au ketchup

Par personne: - une bonne portion de purée mousseline - 1 càs de persil haché - 1 part de cabillaud (surgelé) - 1 càs de ketchup Faire votre purée comme d'habitude et ajouter une cuillère à soupe de persil haché. Disposer la purée dans un cercle. Cuire...

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Tags: cabillaud, pommes de terre, colin, persil, ketchup

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17 mai 2013

Cannellonis ricotta saumon

Pour 2 personnes: - 8 cannellonis - 200g de saumon - 160g de ricotta - 250g de purée de tomate - 1 tablette de bouquet garni Effilocher le saumon et le mélanger avec la ricotta. Garnir les cannellonis de cette préparation. Disposer les cannellonis dans...

Posté par Choutambouille à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, ricotta, cannellonis, pâtes

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18 avril 2013

Riz au Boursin et surimi

Par personne: - 60 à 80g de riz suivant votre appetit. - 1 portion individuelle de Boursin ail et fines herbes - 5 bâtons de surimi - 1 càs de persil haché - un peu de lait - poivre Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, égoutter et verser dans une...

Posté par Choutambouille à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, surimi, boursin, persil

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5 mars 2013

Gratin de coquillettes à la sardine et au citron

Pour 4 personnes: - 250g de coquillette - 1 boite de sardines (huile ou citron) - 1 citron - 20cl de lait - 15g de maizena - parmesan rapé - sel, poivre Cuire les coquillettes dans l'eau salée pour qu'elles deviennent al dente. Délayer la Maïzena dans...

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Tags: gratin, Pâte, citron, sardines, parmesan, béchamel, coquillettes

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1 janvier 2013

Cocotte cabillaud, carotte et crumble de vache qui rit

Pour un petite cocotte : 1 filet de cabillaud surgelé, 3 càs de purée de carotte, 1 biscotte, 1 vache qui rit, 1 càc de fumet de poisson Cuire le poisson 2 min au micro-onde. Emiétter-le, ajouter le fumet, mélanger et disposer dans la cocotte. Recouvrir...

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Tags: cabillaud, crumble, carottes, vache qui rit, purée

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15 novembre 2012

Curry de moules, pommes de terre

Pour 4 personnes : - 600g de moules minimum - 30g d'échalotes - 40g de beurre - 10cl de vin blanc - 500g de pommes de terre - 1càc de curry - 1càs d'huile d'olive - sel, poivre Sauce : 1 jaune d'oeuf, 1càs de moutarde, huile Dans une marmitte, faire suer...

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Tags: cercle de pâtisserie, cuisine au cercle, curry, moules, pommes de terre, purée, vin blanc

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6 août 2012

Tagliatelles au surimi crème gingembre

4 personnes : - 80 à 100g de tagliatelles par personne suivant votre appétit - 16 batonnets de surimi - 30 cl de crême liquide - 1 cac de gingembre en poudre - sel, poivre, ciboulette Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Dans une...

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Tags: tagliatelle, gingembre, surimi, pâtes

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17 juillet 2012

Parmentier de poisson à la noix de coco

- 200 ml de lait de coco - 1 sachet de 125 g de Purée - 100 ml de lait demi-écrémé UHT - 450 ml d' eau - 400 g de pavés de cabillaud - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 cuillerée à café de ciboulette fraîchement ciselée - 50 g de gruyère râpé...

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Tags: Parmentier, lait de coco, noix de coco, poisson, cabillaud, purée, exotique

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17 juillet 2012

Tagliatelles au saumon, écholotes et ciboulette

Pour 2 personnes: - 200g de tagliatelles - 200 à 250g de pavé de saumon - 20 cl de creme liquide - 2 grosses échalotes - ciboulette, sel, poivre Faire cuire les pâtes. Dans le même temps, dans un poele faire réduire les écholottes et cuire le saumon émiétté....

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Tags: saumon, tagliatelle, échalote, pâtes

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5 juillet 2012

Cercle vert

Dans le cercle, mettre : - un étage de purée de petit pois (mixer des petits pois avec un peu de fromage blanc) - un étage de cabillaud émiétté (surgelé et cuit au micro-onde pour moi) Disposer dans l'assiette et napper d'une petite sauce (fromage blanc,...

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Tags: cuisine au cercle, purée petits pois, cabillaud, monochrome, vert

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